王晶的努力很快見效。入行第二個月，他就賺了800多元，第三個月，收入更超過1000塊。本來並不看好他的劇本負責人劉天賜將這個“學生仔”留下來，給了他一份固定兼職，一做就是兩年半。在這段時間裏，王晶開始了他的喜劇研究。當時的喜劇之王是許冠文，王晶從許冠文的節目和電影裏看出了他賣座的秘訣。“他的作品能夠搔到小市民心底癢處。我一直認為，能和老百姓結合在一起的喜劇，才是最好的喜劇。”
那時的王晶，剛剛20出頭，體重130磅，還抱有一顆做小生的心。直到他遇到同樣籍籍無名的周潤發，倒吸一口冷氣，遂把“明星夢”老老實實收起來，安心做自己的編劇。
從少年王晶，到電影圈公認狡猾的“王胖子”，王晶用了不到10年時間。這10年裏，他轉行、跳槽、拍戲，無一不是反複掂量過利益輕重。
25歲時，他簽約邵氏，執導第一部電影《千王鬥千霸》。初當導演，他燈光、攝影、分鏡都一竅不通。開工第一天，他拉上父親王天林一同去影棚，生怕邵氏的老臣要給他這個毛頭導演下馬威。好在父親麵子大，拍攝無風無浪，王晶順利過關。
拍完第一部電影，無線電視台和邵氏電影都想留住王晶。兩家隻能選一家，王晶很猶豫，找到黃霑谘詢。黃霑很直接：“哪邊錢多去哪邊！”
1982年，王晶離開電視圈，全心投入電影圈。最初拍攝的幾部電影都是喜劇片。這也是少年王晶做“喜劇研究”時參透的道理。“喜劇本小利大，從3歲到80歲都愛看。在任何時代，喜劇都是性價比最高的。”
1980年代是香港電影真正的黃金年代。一批有票房號召力的大明星帶動了明星製的建立，電影工業化製度形成，電影生產以標準化模式操作，輔以商業包裝宣傳手段，以類型化電影出擊。那是一個百花齊放的年代。許鞍華拍許鞍華的，關錦鵬拍關錦鵬的，王晶也有自己的喜劇可以拍。
他在1984年拍攝電影《青蛙王子》，女主演是張曼玉。這部愛情喜劇當時收入1800萬元，破了邵氏紀錄，是王晶成為“票房導演”的一部重要作品。王晶式喜劇也從這部片子奠定了基礎。
無懼於“屎尿屁導演”的稱號
《紐約時報》影評人曾評價1960年代蓬勃發展的香港電影業：盡皆過火，盡是瘋狂。1990年代，這8個字又被用來評價王晶的電影作品。
從《青蛙王子》開始，王晶就被香港影評人封上了“屎尿屁導演”的名號。在他的電影裏，汗水、口水、鼻涕都可以變成笑料。
據王晶回憶，1991年開拍《整蠱專家》時，他手上隻有“劉德華、周星馳、整蠱專家”10個字，連故事大綱都沒有。好在他和周星馳都喜歡日本動漫，不約而同想把日本漫畫裏最好笑的部分放入電影中。雖然這部電影被影評人依舊罵做低俗，但並不影響這部電影在市場上取得不俗成績，與吳宇森的《縱橫四海》和成龍的《飛鷹計劃》打成平手，而在台灣市場則取得大勝。
胡鬧笑料的堆積穿插，成為王晶的不成風格的風格。美國電影研究學者大衛·波德威爾在他的《香港電影的秘密》一書中這樣評價王晶：“王晶摒棄可信性、角色連貫性及好品位的態度是決絕的。”但他同時也承認：“收起搞笑作風的王晶其實很會說故事。”