正文 第5章 寶貝飲食(3 / 3)

◆熊爪造型炒飯

給兒子做的造型炒飯,是拉咪說像熊爪。很簡單,但小家夥超喜歡。花點小心思,就能給寶貝帶來很多樂趣!

◆花樣兒童餐

配料:橄欖油、米飯、冰蝦肉、台灣香腸、一個雞蛋、胡蘿卜、小油菜三片、蠔油。看明白了嗎?其實就是炒飯哈!隻不過這年頭流行突出造型。這一盤是我和兒子兩人的周日午餐,外加冰蝦、清煮台灣香腸和水果若幹。

◆花樣早餐

拉咪看到後,先驚叫:“啊!魔鬼!”後又笑道:“這不是長得像我嗎?一隻眼睛大,一隻眼睛小!”其實就是兩個圓形煎蛋點綴番茄醬(拉咪吃煎蛋從來都是配番茄醬吃),一個三角奶酪,一片西紅柿。

◆南瓜粥

放少量小米,多點甘甜的南瓜,南瓜切稍大點的塊,添水放鍋裏煮,煮好後用勺子把南瓜按碎成沙,煮時放四粒冰糖進去,非常美味。拉咪和常來家裏做客的DSW小朋友都超級喜歡喝,每次一起玩著不願停下吃飯,一喊有南瓜粥,就都爭搶著去洗手上桌啦。

◆迷你三明治

用下麵圖片中的模具按出來的,裏麵夾了火腿、奶酪、沙拉醬,還有西紅柿丁。很營養,又很漂亮,娃基本一口一個。那天都吃差不多了,就剩下這兩個了,才想起來拍照。

博客地址:http://blog。sina。com。cn/momocook標簽:幼兒料理媽媽廚房分類:寶貝飲食夏季調節胃口的清淡料理文/momo夏天經常會搞得人沒有胃口,冷製的食物就成了很多人的首選了。

不過,經常吃冷的是不是也會不舒服?今天給大家介紹的是兩款在夏天非常調節胃口的清淡料理:章魚蒸飯與清蒸什錦蔬菜。幾乎沒有任何油分在裏麵,並且食物是溫熱的,炎熱的夏季幫助腸胃減輕負擔。我們家的兩個小姑娘很喜歡吃,媽媽們也可以給自己的孩子嚐試一下。

◆章魚蒸飯

材料:章魚爪150克左右、米兩盒(電飯鍋自帶的量盒)、油豆腐皮一張、胡蘿卜半根、秋葵兩個、日式鰹魚調味汁(濃縮型)三大匙、料理酒兩大匙、味淋(料理酒的一種)兩大匙。

步驟:

(1)我使用的是已經煮好的章魚爪。

(2)切成自己喜歡的大小。

(3)油豆腐皮切1厘米見方。

(4)胡蘿卜切絲。

(5)米洗好控幹水分後,放置30分鍾。

(6)將日式鰹魚調味汁(濃縮型)、三大匙料理酒、兩大匙味淋放入鍋內,再添入清水到兩盒米所需的量。油豆腐皮用開水焯一下去掉多餘油分,然後將章魚、油豆腐皮和胡蘿卜絲一起放入鍋內。

(7)按煮飯開關,等待跳閘後再悶10分鍾。

(8)最後將蒸好的章魚飯攪拌均勻,上麵撒上些焯好的秋葵(使用其他綠色蔬菜也可以)。

清淡的日式章魚蒸飯就做好了。

◆清蒸什錦蔬菜

材料:自己喜歡的蔬菜和少許肉類。肉類最好是雞肉、魚肉等脂肪少的,我這次使用的是魚肉腸,當然不使用肉類也完全可以哦。蔬菜我使用的是南瓜、嫩玉米、長山藥、秋葵。

步驟:

(1)將各種蔬菜和肉類切成合適的大小,放入器皿。

(2)蓋上蓋子。沒有蓋子用保鮮膜也可以。

(3)微波爐裏轉4分鍾。不使用微波爐的話,用鍋蒸也可以。

(4)最後調些醬汁淋在上麵。我使用的是沙拉醬汁,各位親們可以用自己喜歡的醬。

清淡健康,配合酸甜的醬汁,很是提胃口的。

來張合影吧,嗬嗬!

博客地址:http://blog。sina。com。cn/chaoyuetwins標簽:兒童便當製作教程媽媽廚房分類:寶貝飲食米菲兔可愛便當製作教程文/neinei做好米菲兔可愛便當,要先做好四個重要部分的菜肴,具體如下。

◆黃金煎肉扒(5人份)

材料:土豆三個、洋蔥半個、牛肉餡100克、雞蛋兩個、麵包糠適量、鹽5克、胡椒粉5克、油適量。

做法:

(1)土豆削皮,切小塊,用水煮熟後倒掉水晾涼。

(2)洋蔥切碎,小火翻炒後晾涼。

(3)牛肉餡用中火炒至變色後,盛入盤中晾涼。

(4)將一個雞蛋打入盆中,再放入1、2、3中的物品,加鹽、胡椒粉,拌勻。

(5)取大約80克攪拌物放入手中團成圓形或橢圓形。

(6)依雞蛋、小麥粉、麵包糠的順序裹好,放入油鍋裏炸至金黃。

◆糖煮金時豆(6人份)

材料:幹金時豆(雲豆)300克、水200毫升、砂糖200克、醬油5克。

做法:

(1)將金時豆洗淨,放入鍋內加水浸泡一夜。

(2)點火煮至沸騰後,倒掉鍋中熱水,重新加水煮至沸騰,加蓋,減為弱火煮20至30分鍾。

(3)豆子變軟後加100克糖,煮15分鍾,後將餘份的糖加入,煮10分鍾後,放入醬油,輕煮一下後關火,晾涼。

◆香腸雞蛋太陽花

做法:

(1)將香腸從中間切半。

(2)在切口處橫豎各切4刀,放入沸水中,煮至開花,撈出晾涼。

(3)薄煎雞蛋餅,晾涼,對折,切5毫米寬切口。

(4)將(2)中的成品放在中心,用(3)中的物品卷上,再用意大利粉或水果簽固定。

使用小模具和水果簽,增加便當的可愛要素。

◆米菲兔

菜譜:

主食:米菲兔——白飯團、鮭魚鬆飯團、海苔、青豆。

主菜:黃金煎肉扒、香腸雞蛋太陽花。

副菜:鹽水西蘭花、糖煮金時豆。

水果:蜜瓜。

米菲兔做法:

(1)將白米飯用保鮮膜包裹,做大小五個球形飯團,兩個條形飯團海苔剪出眼睛,嘴貼在最大的球形飯團上。

(2)鮭魚鬆攪拌在飯裏,用保鮮膜包裹做成梯形飯團,放上青豆。

(3)把(1)、(2)如圖組合,用意大利粉固定。

溫馨小提示:

(1)裝飯盒前用餐巾紙蘸醋水擦拭一遍幹淨的飯盒,可以保持長時間殺菌。

(2)裝盒時先放入主食,將配菜放在周圍,最後貼海苔。

(3)西蘭花就蔬菜而言營養價值首屈一指,含鈣量媲美牛奶,對成長期的寶寶來說十分重要,放在便當裏可以填充空間又能調節色彩,是便當的必備品。

(4)便當可以帶到外麵吃,也可以在家裏吃,換成盤碟盛裝,就是一套營養可愛的套餐。