鳳凰之旅
作者：熊捷
在日本東北，實在不能錯過泡溫泉，
文中嚴選可邊泡邊賞紅葉的溫泉旅館；
日本東北一帶的時令食材多不勝數，
如青森蘋果、岩手蠔及菇菌類等，
即使增磅而回也是值得的。
雖然今年的紅葉季節尚未到，
但文中介紹的溫泉酒店在冬季的景色相當優美，
配合直飛仙台的航班，讀者抵達溫泉時，
說不定會遇上“雪見風呂”呢！
岩手縣的大沢溫泉美色處處，加上古樸建築，
突顯鄉郊寧靜之美。
出發！前往第一間溫泉旅館“山人”的途上，
遍山盛放的紅葉，顏色及層次感也是我見過最豐富的，
赤、紅、黃、啡，再加上今年出現了較罕見的橙色及常綠樹的綠色，
仿如一匹上等的織錦，深得日本人的歡心。
日本實用資料
簽證：現可申請自由行簽證
時差：比北京快1小時。
彙率100日元≈8元人民幣
（文中價格皆為日元）
電壓：110V，兩腳扁插頭
職員會把一大盤溫泉和牛推到客人麵前，想吃多少便吃多少，配上生洋蔥的牛肉味道更突出。
岩手大沢溫泉
一般人都誤以為和牛都是滿布脂肪的肥肉，令注重健康的人敬而遠之，其實並非所有和牛都肥膩，例如東北岩手縣產的短角和牛便比黑毛和牛的脂肪少而蛋白質較豐富。為了讓住客品嚐到其獨特柔軟的肉質，溫泉旅館“山人”的廚師長便把牛肉放入真空袋內，再以這裏較低溫的溫泉水（約攝氏40多度）慢慢把肉“泡”至半熟，煮出來的牛肉鮮嫩富彈性，外層滲著較淡口的牛肉味， 有點像“Juicy版”的西式燒牛肉。
肥美的燒河魚口口都是肉，一點魚腥味也沒有，平常連魚柳也不吃的Model Kiki也幹掉了一整條。另外，最欣賞是廚師們特別調配了以鯷魚做成的醬汁，用來伴顏色鮮豔的時令蔬菜吃，非常有心思。
這一碟就是我們本以為是擺設的“烤茶豆”，其貌不揚，但卻非常美味及有咬口，還帶點燒焦的香味。
驚喜高級美食湯宿
亞洲的旅客非常喜歡到日本浸溫泉，特別是新開業及設有個室風呂的就更受歡迎。如果喜歡擁有較多私人空間的話，於前年春天開業的“山人”會是個不錯的選擇。全館隻有12間客室，裝修布置略有不同，全部都設有半露天私人風呂。為了照顧想有較開揚景觀的住客，旅館也設有可供私人使用的“貸切露天風呂”，完全免費，隻需於Check-in 時預約時間便可。
記者住過不少溫泉旅館，但“山人”的懷石料理，的確為我帶來了無窮的驚喜。第一個驚喜是來自廚師長的手繪餐牌，其次便是那碟我們三人都以為是“枯枝擺設”的東西，原來是他們自己種的茶豆，烤過之後又香口又有嚼頭，我與Model KiKi 更愛不釋手！之後還有任食的溫泉和牛、燒河魚、七彩的蔬菜配鯷魚醬及作宵夜的Pizza，差點飽得連溫泉也不願泡呢！
20 小時
當個山人
日本人近年很喜歡“愈し”這個字，意思是能讓人放鬆、在心理上帶來了安全感的意思。
在“山人”內，我們聽著流水聲泡湯、享受以新鮮食材做成的美食，充分感覺到被“愈し”了。
山人-yamato-
地址： 岩手県和賀郡西和賀町湯川52地割71-10
電話：0197-82-2222
一泊二食：￥25，000起
網址：www.yamado.co.jp
交通： 可於JR“仙台”站乘坐新幹線往“北上”站，再轉乘JR北上線至“ほっとゆだ”站，火車程約1.5小時；再轉乘的士前往山人，需時約7分鍾；回程酒店提供免費專車送往“ほっとゆだ”站。
7:00am 泡湯
一起床便可以在房內泡溫泉，特別精神！私人風呂相當寬闊，加上兩邊門都可以全開，更可聽著流水的聲音，能讓身心放鬆。
8:00am 早餐時間
除了和式的燒魚、豆腐、玉子燒及白飯之外，亦有西式的沙律、生果及牛奶，還有熱呼呼的自家製麵包，吃不下可以請職員把它包起來，在途上慢慢享用。
3:00pm Check in
我們入住名為“桂”的房間，麵積約643尺，位於河邊，設有小露台，感覺非常舒適。
4:00pm 房內休息
泡湯過後全身熱騰騰，最好便是在房間的小露台休息一下。房間實在太舒適，不知不覺便躺在會發熱的地板上睡著了！
6:30pm 晚飯時間
由房間走到餐廳的路非常寒冷呢！泡湯過後特別開胃，由頭盤到甜品十多道菜都吃光了！
8:30pm Lobby看書
旅館的接待處放有不少周邊觀光的旅遊書，讓我看看明天到哪裏觀光！
大沢溫泉 山水閣
地址：岩手縣花卷市湯口字大沢181
電話：0198-25-2021
一泊二食：￥10，500起
網址：www.oosawaonsen.com/
shisetsu/sansui.html
交通：於JR仙台站乘新幹線往新花卷站，車程約1小時，酒店提供免費巴士接送。
注：山水閣的住客可以免費享受大沢溫泉內所有溫泉，包括混浴露天風呂。
岩手 大沢溫泉
男女混浴風呂 挑戰勇氣
讀者們翻開這兩頁時，有沒有“嘩……”一聲驚叫出來呢？
圖中所見的大沢溫泉旅館位於峽穀之間，兩旁的崖上盡是又黃又紅的樹葉，配上古舊的日式木橋及茅屋，以及來自溫泉的水蒸氣，如果不是攝影師的閃燈不停地閃爍著，記者還以為自己發夢回到日本江戶時代！雖然好像誇張了一點，但那種磅礴的氣勢以及天地合二為一的感覺，的確是記者在日本從未遇過的！