薛青兒的祖上，因為慈禧太後落難，一躍之間成為了禦膳房大師。
如今皇帝落難，薛青兒也想抓住這個千載難逢的好機會，以點心征服皇帝的味蕾，從而將家傳手藝發揚光大。
當然啦，她倒不是想進宮當禦廚，而且這個時代男尊女卑，出嫁的女人是不能待在皇宮的，更不用說給皇帝做點心吃了。
她是想把家傳的點心變成朝廷的貢品，作為給朝廷進貢之人，享受著來自皇家的特別待遇，不但自家田地的賦稅全免，而且其他官員也不敢隨便動你。
誰讓你是給皇家上貢的人，萬一為難了你，影響了貢品的質量，皇帝怪罪下來，這些官員可擔待不起。
現如今真龍天子近在眼前，薛青兒當然不會錯過，而且要拿出最好的水平，一舉將皇帝拿下。
薛青兒最擅長做的點心，當然是當年祖上博得慈禧太後歡心的山楂糕啦。
這道山楂糕因為精選原料、細致加工，做出的山楂糕色澤紅潤且透著絲絲金黃，慈禧太後百吃不厭，不但喜歡它酸甜適中的味道，更是愛極了這為皇家所專用的金色，於是金口一開、禦賜親封其名為“金糕”。
然而，這一道金口禦封的“金糕”，它的製作原料卻極其簡單，以山楂為主料，佐以白砂糖、桂花精製而成。
可能大家會覺得奇怪了，這就這麼簡單的三樣東西，做出來的糕點，為何能博得在飲食上挑剔備至的慈禧的歡心呢？
說到這個問題，就不得不說到，另外一道慈禧非常喜愛的菜式——鑲銀芽。
這道鑲銀芽，很多美食愛好者可能聽說過，甚至於在網上能查到有關的資料，可真吃過這道菜的人幾乎沒有，因為它的做法實在太麻煩了、太折騰人了。
清宮禦膳房檔案記載了這道菜的做法，就是把豆芽的兩邊切了，然後拿銅絲把肉餡穿進去。
你說這可能嗎？這肉餡的顆粒比豆芽還粗，怎麼可能穿得進去呢？
實際上，這道菜是挑粗的綠豆芽，兩邊切了，拿繡花針穿上白線，然後把白線弄濕潤了。
接著把雞茸打得非常稀爛，喂了味兒以後，拿濕潤的白線沾上雞茸，然後拿繡花針穿綠豆芽，讓白線把雞肉帶進去，就這樣把一點點雞茸鑲嵌在豆芽裏。
之後下一步，鑲這麼一盤子的銀芽，要放在笊籬，燒滾燙的花椒油往上澆淋，一邊澆淋一邊抖著，抖著稍微這麼一看，銀芽的顏色稍微有些變得透明了，撒上細鹽。
再淋花椒油抖，直到銀芽變得透亮，能夠看到裏頭細細的雞茸餡了，趕緊倒盤裏，進獻給慈禧太後，這個就叫‘鑲銀芽’。
（——這道鑲銀芽的做法取自於《國寶檔案之禦膳房》，有興趣的話大家可以去b站，裏頭介紹了好多宮廷菜，很好看！）
做這麼一道菜，需要大半天的功夫。
所以說，所謂的宮廷菜，他並不是用什麼稀奇古怪的食材，那皇上也好，太後也好，比老百姓更惜命，才不會隨便吃那些亂七八糟的東西。