正文 第112章 飲食營養(1 / 3)

兩歲半幼兒喂養特點及措施

此時的幼兒仍需大量的蛋白質以供生長發育的需要,據計算,2歲6個月幼兒每天總熱量約為1226千卡,其中蛋白質約每天40克,鈣含量每天約530毫克。

兩歲半幼兒飲食搭配方法

兒童與成人每天飲食都應當平衡搭配適當,這樣才有利於身體的營養吸收和利用。每頓應以主要供熱量的糧食作為主食,也應有蛋白質食物供給,作為幼兒生長發育所需的物質。如奶、蛋、肉類、魚和豆製品等都含有豐富的蛋白質。人體需要的幾種氨基酸主要從蛋白質食物中來,各類蛋白質所含氨基酸種類不同,必須相互搭配,攝入氨基酸才全麵。如豆腐拌麻醬。氨基酸可以互相補充,其營養相當於動物瘦肉所提供的營養,這種互相補充叫做蛋白質互補。

蔬菜和水果是提供維生素和礦物質微量元素的主要食品,每頓飯都應有一定數量的蔬菜才符合身體需要,平時再加上一些水果就可滿足其對維生素和礦物質的需要。

有些家庭早飯隻是牛奶、雞蛋,不提供碳水化合物食品。身體為了維持上午所需熱量,隻好將寶貴的蛋白質當作熱能消耗掉,影響小兒生長發育。有些家庭早上隻有粥、饅頭、鹹菜之類,隻能供熱能用,沒有蛋白質食品,這樣也不符合幼兒生長發育的需要。幼兒食物烹調要符合消化功能,即細、軟、爛、嫩,要適合幼兒口味,避免用調味品,如味精、花椒、辣椒、蒜等。

小兒進食有十忌。

忌戲玩

小兒進食時千萬不要戲玩,切不可逗引小兒大笑或小兒之間吵鬧喧笑,以免進食不專心,影響食欲。更重要的危害是易發生意外事故。

忌進食過快

進食過快造成食物未充分咀嚼,不易消化吸收,易引起消化不良、胃炎、胃潰瘍病等。

忌進食過慢

進食時間過長、過慢致進食量不足,營養素攝入不足,會造成營養不良。

忌過飽

嬰幼兒胃容量較小,吃過多使胃過度擴張,影響消化。

忌吃得太鹹

太鹹的食品使氯化鈉攝入過多,日後易引起高血壓。

忌吃得太甜

吃過甜的食品,會影響食欲。另一方麵,小兒經常吃甜食,易引起肥胖症,還可以引起齲病。

忌食太燙的食物

太燙的食物哺喂小兒易損傷口腔粘膜。經常吃太燙的食物有致癌的可能。

忌罵食

吃飯時不要罵小兒,不然會影響進餐的情緒,降低食欲。

忌邊走邊吃

進食不專心,影響食欲。

忌蹲著吃飯

下蹲的體位壓迫胃腸,使進食量減少,日久引起消瘦。

幼兒進食的禁忌

忌“零食”

寶寶常吃零食會影響食欲,因吃零食,破壞胃腸道消化的規律,容易引起胃病。

忌“偏食”

偏食容易造成寶寶營養不良,影響智力發展。調查表明,寶寶因營養缺乏而引起的疾病多達20餘種。

忌“暴食”

寶寶消化器官發育不健全,若吃得過飽,消化液的分泌供不應求,容易引起腸胃病。

忌“快食”

吃飯過快,唾液分泌不足,會影響消化和營養成分的吸收。

忌“笑食”

說笑、打鬧進食,食物容易嗆入氣管,造成窒息的危險。

忌“走食”

邊走邊吃,不但不文明,而且很不衛生。空氣中的灰塵、細菌會和食物一起吞進去,有害身體健康。

忌“看食”

邊吃飯,邊看電視、看書,影響消化液的分泌,天長日久,會引起消化不良。

忌“蹲食”

蹲著吃飯,腹部受擠壓,腸胃不能正常蠕動會影響食物消化吸收。

忌“甜食”

常吃甜食,特別是糖果,容易造成齲齒,引起肥胖、糖尿病和心髒病等。

忌“鹹食”

經常吃過鹹的食物,會使體內水分滯留,心髒排血量增加,容易引起腎髒病和高血壓症。

忌強迫壓服

有的寶寶頑皮,不好好吃飯,有的家長很容易發脾氣,采取強製手段,如嚇唬、訓斥、以不給買玩具,不帶寶寶去公園來威脅寶寶,甚至打罵等等,迫使寶寶吃東西。強製飲食對寶寶的機休和個性都是一種壓抑,不利於寶寶的身心健康。寶寶不想吃或不願吃的東西,往往是他當時不需要的食物。即使有些有營養的食物象胡蘿卜、水果、青菜、牛奶等,醫生建議堅持讓寶寶吃的也不要強迫壓服,否則會引起寶寶的反感,可以通過講故事和耐心說教的方式逐漸加以更正。