山藥山藥是一種很好的廉價補品，原名薯蕷。其性味甘平，不寒不燥，它既可煮食，也可做菜，或做點心，都很甘美，可謂色、香、味三絕的補益佳品。
白木耳白木耳又叫銀耳，因其附木而生，色白如銀，狀似人耳，故得此名。它有滋肺生津，滋陰養胃，益氣和血、補腦強心的作用。若將銀耳與母雞或瘦豬肉一起燉煮，病後及體質虛弱的人，經常食用，可較快地恢複健康。銀耳也有抗癌作用，故近年來更為人們重視，若患神經衰弱，可用銀耳5克，以適量的水浸泡一夜，再加入大棗10個，上籠蒸1小時，加白糖食之。
桂圓桂圓又叫龍眼。肉味甘美，為大眾所喜吃。桂圓性味甘、溫，能益心脾、補血氣、安心神。經試驗，桂圓肉有一定的抗衰老作用，因為它能抑製使人衰老的一種酶的活性。桂圓在補氣潤氣之外，又有補血作用。凡因思慮過度引起的失眠、驚悸，用桂圓治之最好。
山楂山楂又名紅果。它既是美味水果，又是一種中藥，營養極其豐富。每千克山楂含維生素C890毫克，在水果中僅次於紅棗、獼猴桃，居第三位，比蘋果高17倍。山楂野果及其加工製品，均有散淤、消積、化痰、解毒，活血、提神、清胃、醒腦、增進食欲等功效，自古以來，頗受醫家重視。對高血壓、冠心病、糖尿病等十多種疾病都有顯著療效。若用山楂片15～30克，開水泡服，代茶飲，每日1次，可擴張腦血管，降低血液粘度，改善腦血液循環，增加腦組織供氧量，對腦動脈硬化者有益；若用山楂、金銀花、菊花各24克，水煎服，每日1次，可降血壓，降血脂，並能改善血管粥樣硬化病變。由上可知，經常食用山楂，能增強並調節心肌功能，對心血管疾病有明顯療效。此外，山楂中含有黃酮類化合物壯荊素，是一種抗癌作用較強的藥物成分，老年人常食，可延年益壽。
蘋果蘋果營養豐富，汁甜味美，一年四季均可買到，故常作為病人輔助食物中的首要水果。蘋果性涼、味甘，有生津、止渴、潤肺、除病、解暑、開胃、醒酒等功效，以補腦助血、潤肺健胃、安眠養神、補中焦、防積食。消毒為其特長，並有中和過剩胃酸，促進腎髒分泌的功效。蘋果能治療高血壓，這是由於蘋果中含有鉀的成分。此外，蘋果對輕度腹瀉有良好的止瀉作用，同時又有通便作用，可以治療便秘。
紫菜紫菜蛋白質含量高，脂肪含量少，碳水化合物較多。還含有維生素A、B族維生素、鈣、胡蘿卜素、硫胺素、煙酸和碘等。紫菜可增加人的記憶力，因紫菜含有較豐富的膽堿，是神經細胞傳遞信息不可缺少的化學物質，常吃紫菜對記憶衰退有改善作用。
味精味精含穀氨酸，而穀氨酸是人體所需要的一種氨基酸，味精中96%的穀氨酸能被人體吸收，形成人體組織中的蛋白質。穀氨酸能與巨氨結合成無毒的穀氨酸胺。所以能預防或治療肝昏迷，並能參與人體腦內蛋白質和糖的代謝，能改善神經係統的功能，所以對大腦發育不全、癲癇等病症也有輔助治療功效。在烹調食物時加點味精，可增加食物的香味，並增進食欲。
荔枝荔枝可健腦益智。中醫認為，荔枝甘酸性溫，暖補脾精，溫滋肝血，而精血是神經的物質基礎，故荔枝能健腦益智。
黑芝麻黑芝麻含有優質蛋白脂肪油，維生素E、維生素B1、維生素B2，以及鈣、磷、鐵等營養物質。其脂肪油中大多為不飽和脂肪酸，是構成腦細胞的重要物質，經常食用可延緩大腦機能衰退，改善記憶。
纏魚頭《本草求原》中說此物能“去頭眩，益腦髓，老人痰喘宜之”。經常食用，有益於健腦益智。
蓮子味甘澀，性平，善補益心脾，益智安神，最適合於用腦過度、健忘、失眠者調養之用。
人乳汁《隨息居飲食譜》裏說人乳能“補血、充液、填精、化氣，生肌、安神、益智、聰耳明目”；《韓氏醫通》也說：人乳“益心氣、補腦”，人乳汁味甘鹹，性平，可補心健腦。
鯉魚鯉魚是健腦佳品，因其含有營養物質DHA對大腦細胞特別是腦神經傳導和突觸的生長發育有極為重要的作用。
鱖魚此魚性平，味甘，具有補氣血、益脾胃之功效，適用於氣血不足、虛勞贏瘦，食欲不振，為魚中上品，是補益強壯養生佳品，常食令人腦聰體健。
豬腦豬腦為豬科動物豬的腦子，含大量蛋白質、脂肪、糖、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2等，其所含的鈣、磷比值為1：2.3，是一種較理想的營養食物。祖國醫學認為，豬腦味甘，性寒，有補骨髓、健腦、益虛勞之功，適用於神經衰弱、頭痛頭昏、眩暈等症。
芹菜芹菜含有蛋白質、脂肪、糖類、維生素A、維生素B1、維生素C、維生素P和磷、鐵等礦物質，尤其是P種維生素的含量較多。中醫認為，芹菜性涼，味甘，具有健胃、降壓、醒神，健腦之功效，適用於高血壓及食欲不振等症。
麥麩《藥物圖考》說：“麥皮中含有一種生活麥，能和緩神經，除熱、去煩、潤髒腑、安神經”。
蜂蜜蜂蜜具有補益氣血，益腦健身之功效，久服可增強腦力，促進生長發育，新陳代謝，精力旺盛，是一種能使人增強活力的營養滋補品。
黃花菜此物具有安神定誌之功效，其蛋白質、脂肪、鈣、鐵的含量是菠菜的15倍，而維生素B1的含量也較高，故被人們稱為“健腦菜”。
雞蛋此物含有大量蛋白質、脂肪、無機鹽和維生素，這些都是大腦新陳代謝不可缺少的營養物質，其所含的乙酚膽堿是大腦完成記憶所必需的營養物質。因此，最好能每天早餐吃一個雞蛋，不僅可以提高早餐質量，使整個上午均具有充沛的精力，而且可以強身健腦。
大蒜大蒜可和維生素B1產生一種叫蒜胺的物質，這種物質的作用與維生素B1相同，甚至還比它強些，適當吃些生蒜，對腦功能有好處。
小米小米含較多的蛋白質、脂肪、鈣、鐵和維生素B1等營養素，是健腦的主食。
茶茶葉曆來被人們視為延年益壽之品，其主要功能之一是提神醒腦，“北窗高臥鼾如雷，誰遣香草換夢回。”這是陸遊《詩茶》中的雅句，說明茶葉有提神醒腦的作用。唐代大詩人白居易，也用“破睡見茶功”的詩句，來讚揚茶葉提神醒腦的作用。茶葉之所以提神，是因為茶葉中含有咖啡堿，而咖啡堿具有興奮中樞神經的作用。
除了上述食物有明顯的養腦作用外，還有不少食物具有程度不同的作用。如蔥與蒜常食可使大腦保持靈活，甚至更加活躍，專家們還指出，為了使頭腦聰明，人們應該食用大量的天然野生動植物，因為天然植物和野生動物含有大量的保持著自然平衡狀態的礦物質、維生素以及脂質、蛋白質和糖類等天然營養成分。而人工製作的食品大多數是在非自然條件下栽培和飼養的，營養平衡往往遭到破壞。而且在加工食品的過程中有益於腦成長和發育所必需的營養成分也損失了。
小兒可常服下列健腦益智的藥膳
藥膳是中醫藥學的一個重要組成部分，在中醫藥理論指導下，食物與藥物相配合，成為既是食物，又是藥物的美味佳肴。以藥為食，以食為藥，藥借食味，食借藥力，發揮協同作用，達到防病治病、延年益壽的作用。常用藥膳有藥粥、藥羹、藥膳菜肴、米麵食品等，這類藥膳具有藥療和食療的雙重效果。還有藥膳飲料，植物瓜果鮮汁，可以像飲茶那樣飲用方便。藥酒也是藥膳的一種，可通血脈，活經絡，祛寒氣，行藥勢。但肝、腎功能差或不能飲酒的人不宜用。
正確選擇幼兒副食
幼兒副食的選擇要調配合理，做到甜鹹、幹稀、葷素、粗細搭配。而副食的選擇常包括以下的內容。
高蛋白
牛奶、雞蛋、瘦肉、動物內髒、魚類、豆類、花生。
高脂肪
肥肉、油類、蛋黃、奶油、花生、芝麻、核桃。
高糖
藕粉、山芋、甜點心、米飯、水果。
高鈣
牛奶、芝麻、綠葉菜、豆腐、無花果。
高鐵
肝類、蛋、瘦肉。
高鉀
馬鈴薯、紅棗、牛肉、花菜、蘑菇、豬肉、巧克力、藕粉。
低鈉
花生、西瓜、番茄、牛奶、蛋、冬瓜、豆芽。
低磷
海蜇、海參、粉皮、茭白、萵苣、山芋。
高維生素A
肝髒、胡蘿卜、奶油、南瓜、山芋、魚肝油。
可根據嬰幼兒個體的需要選擇以上食物，配製成混合膳食。
嬰幼兒科學養腦的方法
養腦、補腦除了要經常多吃些上述所說的養腦食物和補腦藥膳以外，還必須注意科學的飲食養腦方法，否則同樣達不到養腦的目的。因此，要促進腦神經細胞的活動，保證大腦的能量供應，必須重視科學的飲食養腦方法。
不容忽視的類脂
腦神經組織中脂類的含量非常多，但主要是類脂，而不是脂肪。在類脂中，各種磷脂和神經衝動的傳導有關。補充卵磷脂或豆磷脂能加強神經係統興奮和抑製功能。膽堿在體內可合成為乙酚膽堿，是突觸傳遞的重要物質，有增強記憶的作用。雞蛋黃和魚類富含脂類物質。
食物要均衡
眾所周知，1日之計在於晨，故上午的精力是否充沛就顯得非常重要。保持上午精力充沛的辦法之一是均衡碳水化合物和蛋白質的比例。一位心理學家發現，吃含蛋白質和碳水化合物均衡早餐的人，要比隻吃碳水化合物早餐的人更充滿活力，下午也極少出現昏昏欲睡的現象。原因是單獨吃碳水化合物時，它很容易使色氨酸溢出血流進入腦細胞，大量的色氨酸在人們就寢時，會起到催眠作用，但絕不需要它出現在人們須集中精力解決難題的時候，倘若在碳水化合物中加入蛋白質，那麼較多種類的氨基酸將與色氨酸竟相進入大腦，結果隻有極少量色氨酸能進入腦細胞，從而使腦細胞保持了充沛的精力。
食物合理調配有益於腦
如前所述，大腦對於營養的要求是非常高的，糖、蛋白質、脂肪，尤其是類脂、微量元素、維生素等，對於大腦來說，缺一不可。而自然界中，又沒有任何一種食物，含有人體所需的各種營養素，因此，為了維持大腦的營養需要，就必須把不同的食物搭配起來食用。
現代營養學把食物分成兩大類：一類主要是供給人體熱能的，叫熱力食品，也叫主食，在我國主要是糧食。另一類是副食，主要是更新、修補人體的組織，調節生理機能的，又叫保護性食品，如豆製品、蔬菜、食油等。
主食的種類很多，它們所含氨基酸、維生素、無機鹽的種類和數量又互不相同，故不能用一種糧食作主食，應做到粗細糧合理搭配，幹稀搭配。副食中的肉類、蛋類、奶類、魚類、海產類、豆類和蔬菜等，都能提供豐富的優質蛋白質和人體必需的脂肪酸、磷脂、維生素、鈣、磷、鎂、碘等重要營養素，對人體健康起著非常重要作用。但副食在營養上也各有長短，因此，也應搭配食用和變換食用以保證人體營養的全麵性。