毛澤東與北京老字號的往事
文史哲
作者：王蕾
北京的老字號有許多精品，這些精品的製作方法世代相傳、享有盛譽，富有獨一無二的特色和文化。作為中華人民共和國的締造者和建國事業的開創者，毛澤東與北京的老字號有著不解之緣，讓我們從毛澤東對北京老字號信任、喜愛、尊重、關懷和重視，一一談起。
信任。新中國成立初期，有許多活動事關重大，北京老字號曆經數十年甚至百餘年的苦心經營，信譽好、工藝可靠，為新建立的中央人民政府的各項活動提供了出色的產品和服務。1949年9月27日，五星紅旗被確定為中華人民共和國國旗，國旗製作負責人要求綢緞的顏色鮮豔、質地精良、尺寸合適，最後，選定了瑞蚨祥供應國旗麵料。瑞蚨祥的職工們一聽說此事，立刻在倉庫的庫存中仔細查檢翻找，找到了幾塊顏色、質地都合適的紅綢和一卷3米多長的黃緞子。為解決紅綢不夠長問題，瑞蚨祥專門請來工藝精湛的師傅，連夜把紅綢布料連接起來。9月30日下午，瑞蚨祥提供布料的第一麵五星紅旗，及時送到了毛澤東的麵前，毛澤東觀看了展開後的旗麵，十分滿意。10月1日，毛澤東在天安門城樓親手升起了這麵紅旗，那是他與全國人民心目中永生難忘的一幕。
喜愛。新中國成立後，毛澤東長期生活在北京，北京老字號在毛澤東的衣食住行中無所不在，如內聯升、戴月軒、大明眼鏡店等等。由於正式外交儀式的需要，毛澤東要定做一些出席公開場合的服飾。這類服飾要求用料考究、做工精細，品質優良的北京老字號發揮了重大作用。王府井大街上的盛錫福帽店是北京著名的老字號，毛澤東的將校呢圓頂帽就是盛錫福的師傅們精心製作的。雷蒙西服店為毛澤東設計製作了著名的大領尖“毛氏中山裝”，這款中山裝莊重簡樸，特別是把中山裝的“立領”改成“尖翻領”，十分適合毛主席體態和臉型。戴月軒的湖筆曾是毛澤東的專用毛筆，生前一直使用。北京西珠市口的豐澤園飯莊是北京著名的餐飲老字號，豐澤園飯店的師傅為毛澤東辦過家宴。在居家穿著方麵，毛澤東更是基本使用北京老字號的產品。著名的打了73個補丁的睡衣，現藏於韶山毛澤東遺物館，那是20世紀50年代初，北京雷蒙服裝店的王子清師傅為毛澤東量身定做的，苜薯棉的質地柔軟貼身，春秋兩季都可以穿。毛澤東很喜歡這件睡衣，一穿就是20多年，伴隨了他的晚年時光。毛澤東還特別喜愛穿內聯升的“千層底”，日常生活基本以穿內聯升的鞋為主，經常說內聯升的鞋舒適。毛澤東逝世後，內聯升的師傅還依照毛澤東生前常穿的一個款式，為毛主席紀念堂精心製作了供展覽陳列使用的布鞋，同時被國家博物館收藏。
尊重。一個老字號要做得好、叫得響，從選料、設計、生產、銷售到服務，都離不開普通工作人員和服務人員的智慧和汗水。毛澤東尊重手工藝者的勞動成果和智慧，以普通的消費者和收藏者自居，按照市場規則付酬。聚元號弓箭鋪是北京著名的老字號，以製作弩弓、彈弩、匣箭、箭槍等聞名遐邇。聚元號的傳人楊瑞林、楊文通父子接受上級任務，花了三個月的時間，用祖傳的一對白牛角製作了一副弓箭。起初楊氏父子並不知道這把精心製作的弓箭是贈給毛澤東的。毛澤東尊重一線弓箭製作者的勞動，認真詢問弓箭的市場價，從自己稿費中支出42元，叮囑工作人員一定要交到製作者手中。幾個月後，楊文通得到這筆意料之外的報酬後，才知道原來自己做的這把弓箭是送給毛澤東的。由於工作的需要，毛澤東經常接觸北京餐飲業的老字號，給予了這些老字號的普通勞動者以充分的尊重。毛澤東在北京飯店出席新政協預備會，親切問候飯店的服務人員，讓老字號的職工們從領袖身上切實感受到新中國的新風氣。在50年代初的一次全國政協會議上，毛澤東正好遇見豐澤園飯莊的特級廚師，毛澤東與廚師親切握手，並風趣地說：“貴寶號和我的住地都叫豐澤園，很有緣分。”