1.維持神經、消化器官、視覺器官的健康。
2.為生長發育所必需。
維生素B2的來源：
1.乳類：全脂乳、脫脂乳、乳酪等。
2.五穀：糙米、黑麵等。
3.豆類：黃豆。黃豆粉、鮮豌豆等。
4.蛋類：雞蛋、鴨蛋、鵝蛋、鴿蛋等。
5.菜蔬：菠菜、卷心菜、蘿卜纓、芥菜、甘藍菜等。
6肉類：瘦肉、肝、腰、心等。麥麩等
7.硬殼果類：花生、南瓜籽、葵花籽、栗子等。
8.海味：魚類等。
9.其他：幹酵母等。
富含煙酸的食品
煙酸的功用：
1.維持肌肉及神經的健全。
2.為人體細胞的呼吸作用及碳水化合物的代謝所必需。
3.預防癩皮病。
煙酸的來源：
1.五穀；糙米、黑麵等。
2.肉類；瘦豬肉、瘦牛肉、羊肉、腰、肝等。
3.乳類：牛羊乳類。
4.菜蔬、蘿卜纓、薺菜、菠菜、洋山芋等。
5.蛋類：各種禽蛋。
6豆類；黃豆等。
7.硬殼果類：花生、花生醬等。
8.其他：酵母等。
富含維生素B6的食品
維生素民的功效：
1.可以治療神經肌肉的疾病。
2.治療孕婦嘔吐惡。
維生素B6的來源：
1乳類。
2.肉類：瘦肉、肝等。
3.蛋類。
4.五穀：糙米、黑麵等。
5.豆類。
6.硬殼果；花生等。
7.海味：魚等。
8.其他：酵母等。
富含維生素B12的食品
維生素B12的功用。
防治惡性貧血病，能使血象恢複正常。
維生素B12的來源；
動物的肝髒。
富含維生素C的食品
維生素C的功用：
1.防止壞血病。
2.對於骨、齒、血管、肌肉組織極為重要。
3.能刺激食欲，促進生長，增加對疾病的抵抗力。
4.可以促進外傷的愈合，當傷口愈合時，一種筋膠纖維即迅速產生，使傷口結疤。
維生素C的來源：
1.蔬菜：芥菜、卷心菜、黃芽菜、菜花、蘿卜、燈籠椒、菠菜。洋山芋、甘藍菜、番茄、蘿卜纓等。
2水果：袖子（文旦）、橙子、桔子、蜜桔、草梅、香瓜、黃金瓜、菠蘿、檸檬、西瓜等。
3·鮮豆類。
富含維生素D的食品
維生素D的功用：
是鈣及磷質起代謝作用的必需物質，能促進鈣、磷的吸收，維持血液中的一定濃度，並能幫助骨骼堅固。
維生素D的來源；
1乳類：全脂乳、奶類、奶油等。
2.蛋類：各種蛋類的黃。
3.肉類：豬牛羊雞鴨的肝等。
4.其他：魚子、陽光、清魚肝油、魚肝油精、魚肝油九等。
富含維生素E的食品
維生素E的功用；
1.安胎助產，促進生殖能力的主要成分。
2.維持肌肉的正常代謝，對於心髒及神經有特殊功能。
維生素E的來源；
1.油類：麥芽油。
2.蔬菜：、萵苣、生芽、黃芽菜、植物種子的胚芽等。
3.乳類：各種乳類、奶油等。
4.蛋類：蛋黃。5肉類：瘦肉。6硬殼果：花生。
富含維生素K的食品
維生素K的功用：
是人體肝髒製造凝血酶元所必需，在外科上可作止血劑。
維生素K的來源：1肉類；肝。
2.乳類：全脂乳、脫脂乳等。
3.蛋類：雞鴨鵝鴿之蛋。
4.菜蔬：苜蓿、卷心菜、菠菜、黃芽菜、番茄及其他綠葉菜等。
富含維生素P的食品
維生素P的功用：
1.使體內微血管膜壁健全。
2.協助維生素C防止壞血病。
維生素P的來源：
1.水果中尤其是酸味的含量最豐富，如檸檬、桔子等。
2.蔬菜類。