富含微量元素、維生素的食品表富含鈣質的食品
鈣的功用：
1.鈣是構成骨骼和牙齒的重要部分。
2.調節心髒和神經的活力，維持肌肉的緊張力。
3.鈣能使血液有凝結力，倡身體組織破壞時，可免身體失血過多。
鈣的來源；
1.乳類及其製品：人乳、牛乳、羊乳、全脂乳、脫脂乳、蒸發乳。煉乳、乳酪等。
2.豆類及其製品二黃豆、青豆、土豆、鮮扁豆、萊豆、豌豆、豆腐、黃豆芽、腐竹、豆腐絲、豆腐幹、油豆腐等。
3.蔬菜類：蘿卜纓、芥菜、甘藍、菜花、克萊、芹菜、蘆筍、龍須菜、大白菜、／J’白菜、菠菜、雪裏菜、太古菜、油菜、香椿、金花菜、養菜、小蔥等。
4瓜茄類：辣椒（幹）、茄子、甜瓜、絲瓜、黃瓜、冬瓜、西葫蘆等。
5.鹹菜類：大頭菜、蘿卜、蘿卜幹、八寶菜等。
6.水果；無花果、山植、橄欖、柑桔、海棠、棗等。
7五穀類：糙米、黑麵、高粱麵、玉米（黃）、小十、標準粉、糯米等。
8.菌藻類：海帶、紫菜、黑木耳、銀耳、發菜、海藻等。
隊硬殼果類；核桃仁、西瓜籽（炒）、鬆籽仁、花生仁、杏仁等。
8其他：芝麻、紅糖等。
富含鐵質的食品
鐵的功用：
1.組成血紅蛋白，參與體內氧與二氧化碳的運送。
2.鐵是組織紅血球中血色素的重要元素。
3.鐵是細胞構造的主要部分。
鐵的來源：
1.肉類及其內髒：瘦豬肉、瘦牛肉、豬肝、豬肺、牛心、牛肝、牛腎、牛肚、羊舌、羊心、羊腎、驢肉、兔肉等。
2.禽肉類及其內髒：雞、雞肫、雞肝、鴨肫等。
3.蛋類；雞蛋、鴨蛋、鵝蛋、鴿蛋等。
4.蔬菜類：蘿卜纓、芥菜、紫蘿卜纓、菠菜、油菜、覓菜、太古菜、雪裏蕻、香菜、芹菜葉、韭菜、韭菜苔、蒜苗、小蔥、洋蔥、芥菜、金花菜、香椿等。
5.水果：無花果、杏脯、杏子、葡萄幹、桃、李子、黑棗、紅棗、梅子、紫葡萄、桔、橙、山楂、柿餅等。
6.豆類：黃豆、青豆、鮮豌豆等。
7.海產：蛤蜊、蟶子、海帶、發菜、海藻等。
8.五穀類：糙米、黑麵等。
9硬殼果類：花生仁、葵花籽、核桃仁、鬆籽仁、西瓜籽（炒）、杏仁等。
10.其他：紅糖、芝麻等。
富含維生素A的食品
維生素A的功用：
1促進生長，增強對傳染病的抵抗力。
2.預防幹眼病。
3.幫助骨骼牙齒堅固。
4.維持上皮組織的正常發育。
5.使皮膚滑潤。
維生素的來源；
l.乳類：全脂乳、奶油、白脫油、乳酪等。
2.內髒類：豬、牛、羊、雞、鴨類的肝髒。
3蔬菜：蘿卜纓、芥菜、甘藍、菠菜、紫蘿卜纓、大頭菜、香菜、韭菜、薺菜、雞毛菜、紅或綠柿椒、克菜、苜蓿、太古萊、豆苗、枸杞頭、馬蘭頭、油菜、雪裏蕻、茵香菜、空心菜、小白菜、芹菜葉、紅心甜薯、胡蘿卜、南瓜、黃色珍珠米、番茄等。
4蛋類：各種蛋黃等。
5.水果：帶皮蘋果、杏、李、葡萄、紅棗、金色桃子、黑李子等。
6豆類：鮮毛豆、鮮豌豆、鮮蠶豆等。
7.其他：清魚肝油、魚肝油精、魚肝油丸等。
富含維生素B1的食品
維生素B1的功用：
1.促進生長和發育。
2.刺激食欲，幫助消化。
3.有助心髒機能與神經的健全。
4.縮短孕婦生產時疼痛時間及促進乳汁分泌。維生素B1的來源：
1.五穀類：黑麵、糙米、米糠、玉米、小米、標準麵粉
2.乳類；全脂乳等。
3.豆類：黃豆、黃豆粉、鮮毛豆、鮮蠶豆等。
4.蛋類。雞蛋、鴨蛋、鵝蛋、鴿蛋等。
5·菜蔬：所有綠葉菜等。
6.水果：柑桔、香蕉等。
7肉類；瘦豬肉、豬牛羊雞鴨的肝、羊肉、家禽等。
8.硬殼果類：花生仁、花生醬、葵花籽、胡桃等。
9.海味；魚子、蟶子等。10.其他：幹酵母等。
富含維生素B2的食品
維生素B2的功用：