存貨差異是門市賬麵存貨與實際盤點之間的不吻合。差異現象有盤損與盤盈兩種： ·盤損：實際盤點金額＜賬麵存貨 ·盤盈：實際盤點金額＞賬麵存貨 經營者的重要責任之一，就是將存貨差異控製到最小的程度。一家門市長期或嚴重的“盤損”，將會導致門市的利潤嚴重減少，而使經營陷入困難的狀態。 “盤盈”通常是由於門市賬務處理錯誤所致，它是不被接受的。盤盈使門市的偷竊問題無法立即顯現，並造成門市在財務上看不到的損失。