2.關於一些合作細節，應該定量定性的出現在合作協議裏，例如“酒店方定期安排學生在崗培訓、每年接受專業教師到酒店掛職鍛煉、校企管理層定期交流、學生參與酒店職工生活、校內技能課程由酒店方代訓、酒店方組織資深經理人與學生進行交流”等細節可以由雙方協商製成計劃表，詳細列出各項目的時間、地點、負責人、做什麼、怎麼做、達到何種目的、重複頻率等，寫入合同，有利於雙方提前安排，特別是品牌酒店，很看重計劃，確定了的計劃不會因為更換老總或更換部門負責人而改變。
3.“專業老師走出去”是非常必要的，建議可以從總辦見習助理開始，先了解和熟悉酒店的架構和運作，再到各個崗位見習，可參照“酒店培訓管理生項目”（Hotel Management Trainee Program）進行培訓，然後再參加該酒店的所有層級的培訓，目的就是了解和思考酒店職業經理人素養培訓著重在於“態度、管理技能、溝通、團隊精神”、教學理念應該更側重於思想和態度的灌輸、教學內容應與酒店培訓材料相結合才能讓二者契合度更高、“雙向式交流”的教學方法會更加適合打造應用型的人才。
（三）酒店要對高校學生在實習期內的態度、情感進行有效的初期幹預
酒店應意識到這是一群沒有工作經驗和社會經驗、充滿工作激情同時又敏感自大的矛盾綜合體，他們恨不能每個部門都跑遍，一年就當上個“官”，這都不符合實際。一般新人半個月完成在崗培訓，一個月能獨立工作，第二、三個月是技能不斷重複以得到加強和鞏固，這也是心生厭煩、信念動搖的時刻。酒店可實施以下措施進行態度和情感的初期幹預：
1.酒店人力資源部應每半個月致電或約談實習生的直接上司，調查實習生的實習情況，了解是否有異常發生，並進行必要幹預。
2.每半個月組織一次實習生大會，由酒店人力資源部組織，邀請校方負責老師前往。主要會議內容為總結前期實習情況、就值得表揚的人和事及需要注意的地方進行宣講、現場聽取學生意見並記錄（下次會議將跟進解決的情況）、校方老師與學生互動（酒店方可回避），最後是酒店方和校方老師的私下交流。這樣的平台幫助學生舒緩壓力、宣泄情感，也能讓酒店方和校方都合力來解決出現的問題，起到初期幹預的效果。
3.酒店人力資源部可專設一個“實習生信箱”，並告知實習生如果出現問題應及時和某個對接人聯係。
4.酒店人力資源部就每次的實習生調查情況寫成報告，通過郵件的方式上報總經理，平抄各部門經理和實習生的直接上司，雖然這郵件隻是例行公事，但無形中對實習生的直接上司是一種壓力，在管理上也會盡心一些。
5.酒店人力資源部要積極組織實習生參與本酒店的活動和培訓，讓他們能夠在心靈和情感上更快地融入集體。
（四）實習評估表應使用SMART原則由校企雙方進行編寫。
為了定性定量，避免個人主觀臆斷，實習評估表可以由校企雙方采用SMART原則進行編寫，主要參照酒店方的SOP（標準工作流程）和Training Booklet（培訓手冊），並借鑒正式員工轉正時的考核表，同時邀請酒店方點評其距離“職業經理人”應進一步培養的素質。這樣不僅學生本身知道自己的優勢與差距，同時也能讓校企雙方協商製定更具體、細化的教學實習目標，有利於修正課程體係，真正做到教與學的有的放矢。
通過以上措施，可以分階段呈現一個真實的酒店給學生，讓其心理逐步適應，減少不適感和無從感，就不會在實習的時候感覺“理想是美好的，現實是殘酷的”，從而減少流失率，提高校企合作的有效性。
四、結語
校企合作是我國高校酒店管理專業普遍使用的教學模式，在推行中存在很多值得完善的地方，例如通過人文素質教育，培養健全人格、良好心態的學生；積極深化校企合作，改革教學理念、借鑒教學方法、拓展教學內容；注重學生工作初期的情感幹預、配合定量定性的實習評估等等，都是依靠全員（校方、酒店方、學生）、全方位、全心投入地提高校企合作有效性的良好途徑。
參考文獻：
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