（二）開發原則
1.特色開發原則
重點突出地理標誌產品地方特色、質量特色、產品特色、品牌特色，用特色來創造優勢，用特色來創造商機，用特色來開拓市場，占領市場。
2.效益優先原則
在國家地理標誌產品開發過程中同步提升產業效益，隨著產業的持續發展，促進經濟效益、社會效益、生態效益相統一。
3.可持續發展原則
合理開發利用黃岡的自然資源、土地資源、人力資源，科學規劃，合理布局，走可持續發展的道路。
4.科技先導原則
不斷增加科技投入，強化科研實力，加速科技成果轉化應用，積極引進和開發地理標誌產品深加工技術含量，提高產業的綜合效益。
5.循序漸進原則
正視地理標誌產品開發水平、資源狀況、地方財力等客觀現實，正確處理好當前與長遠、質量與效益的關係，統籌布局，有序發展。
6.開發與保護並重原則
既要充分利用國家地理標誌產品自然資源和工藝資源，進行適度開發，也要依法依規對資源和品牌進行監管，製定和完善相應的技術規程和質量標準。
（三）開發目標
力爭通過3～5年努力，地理標誌產品數量增長50%，總量達到40個以上，每個地理標誌產品產業基地達到1萬畝以上，使用地理標誌產品開發企業達到100家以上，其中培育過億元達到10家以上，加工產值達到100億元以上，帶動農民人均增收500元以上。
（四）產業布局及開發重點
根據市場需求，按照突出資源優勢、區位優勢、規模優勢和比較優勢的原則，堅持“兩區（茶葉、油菜產業開發區）三帶（蔬菜、中藥材、林果產業開發帶）四片（糧食、畜禽、水產、手工工藝品加工片）”的發展思路，推進黃岡國家地理標誌產品開發發展。
1.“兩區”布局及開發重點
（1）英山、紅安茶葉產業開發區。
開發目標：地理標誌保護區種植麵積達到30萬畝，總產量穩定在3萬噸，實現工業增加值20億元，總產值超過30億元，帶動農民人均增收500元。
開發方向：建設茶苗繁育基地，穩步擴大保護區茶業種植麵積，提升茶業標準化種植水平，提高茶業加工轉化能力，提升英山雲霧茶、紅安老君眉茶品牌形象，繁榮茶葉市場，帶動區域經濟發展。
規劃布局：種植布局以英山縣為核心帶動大別山優質綠茶產業發展，建設高品質優質茶葉生產基地30萬畝，其中英山縣11個鄉鎮，紅安縣6鄉鎮。市場布局重點是提升英山縣大別山茶葉市場功能，完善配套設施，打造大別山區域最大的茶葉集散地。加工布局是建設茶葉加工園區，聚集縣域內大型加工企業入駐工業園區，招商引資2～3家企業落戶工業園區，培植1～2家茶葉企業進入全省十強。
（2）麻城油茶產業開發區。
開發目標：地理標誌保護區種植麵積擴大到50萬畝，總產量2.5萬噸，總產值超過10億元，帶動農民人均增收300元。
開發方向：加大油茶繁育基地建設，在品種改良上努力，提升油茶產出水平，提高油茶加工轉化能力，搶占高端消費市場，提升產業效益。