2.折上折，貴賓卡和貴賓代金券的共同使用
福鑫酒樓一分店位於繁華的王府井街邊。客人消費和二分店的社區居民消費不屬於同一檔次，一般客人消費都在千元以上。當然擁有貴賓卡的顧客肯定是經常大手筆消費的。
這天，宏發公司的王總帶了幾位客戶在貴賓廳用餐，要了幾瓶五糧液，酒後飯足，王總叫來服務人員，把信用卡和貴賓卡遞給服務員說道：“我這還有4張貴賓代金券給你。”服務員接過貴賓代金券，說了聲“王總，您稍等，我這就去給您結賬”。王總的消費總額為3000元，貴賓卡給貴賓的折扣是8.8折，那麼折扣之後的金額為2640元，再加上王總的4張100元的代金券，收銀人員總共劃走了2240元。服務人員把賬單拿過去讓王總簽字，王總看了一眼說道：“在他們新開的店隨手拿的幾張代金券沒想想還真優惠了。”
和二分店的日審程序一樣，一分店的會計把有代金券的單子單獨挑出送給總公司會計審核，這回財務總監拍著桌子對一分店的會計吼道：“怎麼回事，剛剛二分店的會計送來的單子是錯誤的，你這錯得更離譜！”同樣，一分店的會計也感覺到糊塗，到底一分店哪裏出錯了，以至於財務總監那麼生氣。“跟你們說了，貴賓代金券和貴賓卡不能同時使用，你這倒好，不僅同時使用了，還給客人抵減了400元，你知不知道這張貴賓代金券上的抵減金額隻能在新開的分店使用，而且一次消費隻能使用一張貴賓禮券。”“我們隻聽說了，貴賓代金券上的金額能抵餐費，其他詳細的我們根本就沒收到什麼通知。”一分店的會計理直氣壯地說道。
3.怪事的發生，貴賓代金券回收後竟然多達1030張
福鑫酒樓的副總預計所發放的1000張貴賓代金券將在兩個月之內陸續收回，因為所發放的代金券的有效期為兩個月，而且到時候回收的貴賓代金券一定會比發出去的少。因為有些客人拿了貴賓代金券，由於時間安排或是其他原因，可能沒來消費。
兩個月之後，經財務部的會計人員一登記，所收回的貴賓代金券竟然多達1030張，大家都匪夷所思，不得其解。
其實很簡單，肯定是有人偽造了福鑫酒樓的貴賓代金券。而福鑫酒樓在貴賓代金券的審核方麵並沒有特別說明，沒有給底下分店的服務人員或是財會人員一個識別標準，所以才導致此種情況的發生。
餐飲店貴賓卡事項的管理是餐飲店財務管理中的一重大事項，那麼如何來管理貴賓卡呢？可以參照以下幾點進行管理：
（1）貴賓卡的保管要有專人負責，並且要備有貴賓卡登記簿，以記明貴賓卡的發放情況。
（2）在客人領取貴賓卡時，一定要記載客人的姓名與聯係方式，還有客人所領取的貴賓卡的卡號。
（3）如果用餐客人要求服務人員給予其貴賓卡，而其消費額度又沒達到申領貴賓卡的標準時，一定要求服務人員不能嚴詞拒絕，可以委婉地和客人說，貴賓卡已經發放完畢，下次一定給您預留。
（4）客人在使用貴賓卡用餐時，一定要嚴格按照貴賓卡的相關使用規則。煙酒等不打折的物品嚴禁和其他物品一起打折。
餐飲店在給客人辦理貴賓卡時，一定要進行登記。貴賓卡登記表如表4-2所示。