此外，除了政府規定的銷往外省邊岸外，三峽地區尚有大量的私鹽在鄰近的外省泛濫。由於中國古代實行的鹽業專賣製度使鹽價奇高，很自然地就導致了私鹽的盛行。私鹽的規模往往較正規鹽還要大。清雍正時盧詢就認為私鹽“數倍於引鹽數目”。三峽各鹽場銷往湖北、湖南、陝西甚至更遠的地區，以私鹽的低價占領了不少的市場。
此次川鹽濟楚高峰前，正值海鹽生產由煮鹽向曬鹽大規模轉化後，川南鹽區井場采鹵迅速朝著近代機器工業轉化之際，三峽各鹽場受到強烈衝擊，正處於困頓之中。川鹽濟楚的機遇使三峽各鹽場獲得了生機，而且在其後的一段時期內得到了穩步發展。
第二次川鹽濟楚高峰為抗戰時期。
1937年，抗日戰爭全麵爆發後，沿海產鹽區逐漸淪入日本侵略軍之手，全國鹽產量減少了一半。1938年9月，日本侵略軍進攻湖北，武漢告急，鄂岸鹽務辦事處西遷宜昌。旋即武漢失守。同年11月，鄂岸鹽務辦事處就近移遷萬縣。戰事延及鄂境，商人裹足不前，濟楚鹽運告阻。而湖北、湖南等省的海鹽銷區全賴川鹽濟銷。四川鹽務管理局奉令盡力增產以供應湖北、湖南、四川、陝西、西康、雲南、貴州七省軍需民食。1940年10月，川東區鹽務分局設立，隸屬國民政府財政部鹽務總局，對湖北省原淮鹽銷岸，以及川東萬縣、雲陽、大寧、開縣、奉節、忠縣和彭水鬱山鹽場，並萬計、楚計兩大銷岸為川東區鹽務局管轄區域。
同時，為了支援抗戰，因川東區接壤湖北淪陷區，對鹽區內各級鹽務機構進行了調整。在民食軍用急需的情況下，四川井鹽業的地位急劇上升。
1939年春，國民政府首先在萬縣開辦官運業務，將川鹽轉運鄂西濟銷。1940年1月，又將川東鹽務管理分局從川康鹽務管理局劃出，改為直屬國民政府財政部鹽務總局，負責川東及淪陷區湖北鹽務。至此，三峽地區雲陽、巫溪、開縣、奉節、忠縣、彭水六縣產鹽場廠和原川東鄂西各銷鹽計岸，以及原湖北淮鹽銷岸和豫南部分地區，均成為川東鹽務管轄區域。川東鹽務管理分局在奉令增產趕運的同時，又對鹽務管轄區內各級鹽務機構進行了調整編製，截至1941年底，管轄區內各級鹽務機構共達42個之多。同時征用民船，組織押運警24隊，武裝護運赴鄂西、鄂北及湘西等地之鹽。1943年2月，原涪河鹽務運輸處與川康鹽務管理局涪陵鹽務監運督銷辦事處合並，成立涪陵鹽務支局；湘、黔駐龔灘鎮鹽務督運機構與川康鹽務管理局龔灘鹽務督銷分處合並，成立龔灘鹽務分局，同時增設彭水鹽務分局。6月，川東區鹽務管理局在鄂北光化縣老河口設立鄂北鹽務一等分局，所有駐於鄂北和豫南的鹽務機構，均歸鄂北鹽務分局節製。同時還設置了“川東區鄂西鹽務分局”、“川東區巴東鹽務分局”、“川東區巴東鹽務分局香溪鹽務支局”、“川東區鄂北鹽務分局鄖陽鹽務支局”等，專司各地食鹽專賣管製事宜。1943年，供應區域共52縣：川東10縣、陝西2縣、鄂西北40縣。
由上述三峽地區鹽業管理機構領屬關係的頻繁變動，以及其分支機構的漸次增設等情況，我們可以窺知，三峽地區各主要產鹽井場和各主要運銷口岸，在八年抗戰時期，在國民政府軍事與經濟領域中所占據的重要地位。
在川鹽濟楚第二次高峰到來之際，三峽地區各產鹽井場均被激活。雲陽鹽場公署為增鹽濟楚，采取了多種措施發展食鹽生產。從1939年起，雲安鹽場及雲陽縣境內的龍角、外郎等處井場共開灶102座；至1945年截止，七年中平均每年產鹽23928噸，最高年產達24700噸，創曆史最高紀錄。相對於1932—1938年七年期間年均產鹽18330噸而言，年均增產食鹽5598噸，該場所產引鹽運銷湖北宜昌、秭歸、興山、巴東、恩施、宣恩、利川、建始、鶴峰、長樂、來鳳、鹹豐以及鄂北老河口、襄樊等地；所產票鹽除銷售本地區外，亦供應鄂西、湘西挑販。為川鹽濟楚、支援抗戰作出了重大貢獻。