正文 第13章 清真產業(6)(1 / 3)

(1)寧夏清真產業基礎條件好寧夏位於中國西北腹地,是中國最大的回族聚居區,寧夏曆來與伊斯蘭國家和地區有著密切的商貿合作和友好往來。從20世紀80年代開始,隨著中國對外開放不斷擴大,寧夏更加注重與伊斯蘭國家的友好往來。1984年,世界伊斯蘭聯盟代表團應邀訪問寧夏。同年,寧夏舉辦了第一次伊斯蘭國際經濟技術洽談會。1985年,寧夏穆斯林友好訪問團出訪中東6個伊斯蘭國家。進入21世紀,寧夏和伊斯蘭世界的交往與合作愈加頻繁,涉及的領域也愈加廣泛。

阿拉伯國家是我國開拓清真食品出口的目標市場。寧夏具有中阿商貿往來人才優勢。

在廣東和浙江等沿海發達地區從事阿拉伯語翻譯工作的寧夏籍回族人口超過了5000人。目前寧夏回族自治區已有公立、私立阿語學校14所,4000餘名阿語翻譯人才陸續走向中阿交往的舞台,還有2400餘名學生在校學習。當前僅寧夏吳忠市就有3000多人常年在中國東南沿海的“小商品之都”浙江義烏從事阿語翻譯工作。

當前清真烹飪業的人才遠遠滿足不了清真餐飲業發展的需要。特別是清真烹飪業的高端人才短缺,培訓清真飲食烹飪高端人才可形成一個民族飲食教育產業。寧夏有高級清真烹飪業人才和專業培訓基地在加強此項工作,向全國輸送清真餐飲大廚。也可以組織培訓清真飲食餐飲團隊分派到伊斯蘭世界穆斯林國家組織的57個成員國。

寧夏旅遊產業體係進一步健全,產業基礎設施更加紮實,旅遊環境進一步改善。目前寧夏共有旅行社63家,星級飯店57家,國家A級係列景區100餘個。正在轉向打造中國世界穆斯林旅遊集散地。寧夏是我國農業重點生產基地,也是全國十大草原之一,有充足的牛、羊肉和各種農產品資源。寧夏光熱資源豐富,自然環境優越,具備生產優質蔬菜瓜果的區位優勢。寧夏回族自治區政府正在圍繞清真產業重新規劃布局,大力發展優質糧食、奶產業、清真牛羊肉、蔬菜瓜果產業,為發展清真食品產業提供充足的原料保障。寧夏清真食品國際貿易認證中心2009年7月正式掛牌以來,依托寧夏回族自治區清真產品檢驗檢疫技術研究中心,認真組織開展對清真食品企業產品的認證工作。先後受理了28家企業的申請,通過清真食品認證專家組對企業申請材料的形式審核、現場評審和跟蹤評審,認證中心向18家企業下發了《清真食品認證批準表》,並核發了《寧夏回族自治區清真食品認證證書》。

(2)銀川市清真產業概況銀川市是寧夏回族自治區首府市,“十二五”清真產業規劃已初定,要打造清真產業“三區”、“五中心”,年產值將達150億元。

“三區”即銀川德勝國家級清真食品產業開發區、銀川國家級清真產業保稅區(或自由貿易區)、銀川國際經濟合作實驗區。“五中心”是指建設清真食品認證中心、經貿物流中心、伊斯蘭金融中心、中阿國際博覽中心、清真食品和穆斯林用品產業研發中心。目標就是將銀川打造成全國最大的清真產業集散地、特色鮮明的世界穆斯林文化展示地、麵向穆斯林世界的國際旅遊目的地。銀川市清真優勢特色產業明顯,而作為全市清真產業重要內容之一的清真餐飲更具有典型性、代表性和廣泛性。據統計,目前銀川共有餐飲企業3630家,清真餐飲已經占到全市餐飲業的60%以上,年營業收入過千萬元的企業11家,德隆樓、老毛手抓、陽光那波裏等企業在西安、北京開設連鎖加盟店100多家,銀川生產的清真食品也已經走向全國50多個大中城市。2010年,銀川市被中國烹飪協會認定為“中國清真美食文化之都”。

銀川市三大基地建設己初具規模。目前,德勝寧夏清真食品工業園基礎設施已經基本完成,聚集了敬義泰、飲和食品、紅旗服裝等20多家清真食品和穆斯林用品生產加工企業,初步形成了產業集群。望遠食品加工區形成了以清真肉製品、清真乳品、清真方便食品、保健品、清真調味品、穆斯林用品為重點行業的中小型企業群,產品基本形成了輻射周邊,逐步進入國際市場的良好局麵。

(3)吳忠市清真產業概況寧夏回族自治區第二大城市吳忠市清真產業發展既好又快,清真產業年產值2009年已達120多億元。吳忠市現擁有中國清真食品穆斯林用品產業基地、中國回族文化建築之鄉和中國清真美食之鄉、中國回商大會永久會址等多項美譽。