回族“清”字壽歌：清白的一生德性好清爽的一身勤洗澡清醒的頭腦睡得早清新的空氣早晨好清淡的飲食求溫飽清潔的房間常打掃清香的煙酒不沾好清寧的環境不煩惱清心的生活情欲少清亮的眼睛人未老。
（二）維吾爾族
維吾爾族人口目前有839.94萬。其人口在中國少數民族中僅次於壯族、滿族、回族，居前四位。維吾爾族主要分布在新疆維吾爾自治區。其中以喀什、和田和阿克蘇地區最為集中。
“維吾爾”是維吾爾族自稱“Uyghur”的音譯，具有聯合、同盟、凝結的意思。維吾爾族是一個多源民族，最主要的來源有兩支：一支是來自蒙古草原的回紇人，另一支是南疆綠洲上的土著居民。這兩部分人於公元840年大規模會合，至16世紀初完全融合完成。維吾爾族曆史上曾經信仰過薩滿教、摩尼教、祆教、景教和佛教等。到了16世紀，伊斯蘭教排除了其他宗教，在維吾爾族地區占據統治地位，成為維吾爾族全民信仰的宗教。維吾爾族傳統節日是伊斯蘭教的宗教節日，主要有“庫爾班”節（古爾邦節）、肉孜節（開齋節）。維吾爾族有自己的語言文字。維吾爾語屬阿爾泰語係突厥語族。
維吾爾族是一個農業民族，有經營農業的悠久傳統，修渠引水，並發明了“坎兒井”這一獨特的地下引水係統；1000多年前就開始植棉，其中長絨棉質地優良，最為有名。種植瓜果是維吾爾族的特長，主要有葡萄、哈密瓜、西瓜、香梨、石榴、櫻桃、無花果等。
維吾爾族傳統服裝極富特色。男女老少都戴四楞小花帽，維族姑娘以長發為美，婚前梳十幾條細發辮，婚後一般改梳兩條長辮，辮梢散開，頭上別新月形梳子為飾品。維吾爾族是一個能歌善舞的民族。民族樂器有幾十種之多，“木卡姆”是維吾爾族的一種綜合藝術形式，包含有器樂演奏、歌舞和說唱等內容。
維吾爾族非常注重禮儀。路遇尊長、朋友，都要把右手放在胸前，上身前傾，並道“色倆目”，以示問候。老年人吃飯或到他人家裏做客，要雙手摸麵做祝福的宗教儀式“都瓦”，有時互相見麵時也做“都瓦”。
維吾爾族生活的地方——新疆是中國古代中西文化的交會地，孕育過輝煌的文明，留下了豐富的曆史古跡。其中較著名的古城遺址有高昌古城（公元前1世紀至13世紀末）、交河古城（公元前2世紀至13世紀末）和樓蘭古城（公元前3世紀至公元4世紀）。喀什的阿巴克和加墓（香妃墓）、艾提尕爾清真寺，吐魯番的伊敏和加墓等是著名的伊斯蘭教建築。
（三）哈薩克族
我國哈薩克族人口總數目前已超過125.05萬。哈薩克族主要分布在新疆維吾爾自治區伊犁哈薩克自治州、新疆巴裏坤哈薩克自治縣、木壘哈薩克自治縣，少數分布於甘肅阿克賽哈薩克自治縣和青海海西蒙古族藏族自治州。
哈薩克民族主要由古代的烏孫、康居、奄察人和原在中亞草原的塞種、大月氏，及以後進入這個地區的匈奴、鮮卑、柔然、突厥、鐵勒、契丹、蒙古等各族人共同融合而形成。
1456年，克烈和加尼別克蘇丹帶著自己的部落遷徙到楚河流域，在新的地區建立起了獨立的政治實體——哈薩克汗國，過上了和平安寧的生活，從而吸引了周鄰大量遊牧部落紛紛前來加入。這樣，大約在15世紀末，一個有共同名稱、共同語言、共同地域、共同經濟生活和表現於共同文化上的共同心理素質的穩定的哈薩克民族最終形成。
哈薩克族的宗教信仰主要是原始信仰和伊斯蘭教。從15世紀開始，哈薩克族皈依了伊斯蘭教，但在哈薩克牧民當中，至今仍保留著北方遊牧民族原始薩滿教的一些成分。
在曆史上，哈薩克族絕大多數人過著逐水草而居的遊牧生活，哈薩克族及其先民飼養的伊犁馬和巴裏坤馬聞名全國。其飲食以肉、奶、茶、麵等食品為主。