清真產業與清真認證是世界產業與認證領域中的一個獨特門類。清真食品、穆斯林用品對於信奉伊斯蘭教的大眾而言，是民族文化傳承的重要標誌，也是民族信仰的基本紐帶。“十二五”期間我國將迎來對外開放黃金期，我國將通過舉辦中阿經貿論壇，大力發展清真產業，拉動我國民族區域經濟發展，加強與世界伊斯蘭國家廣大穆斯林的友好往來。這將有利於維護中國周邊地區和平，構建“和諧周邊”，有利於促進與發展中國家的團結合作，實現經貿互利共贏，有利於提升中國多邊外交的層次和質量。
本書內容分三個部分。
清真認知“清真”是伊斯蘭教在中國流行的專用名稱。“清真”兩字在宗教意義上是指虔誠穆斯林的伊斯蘭教信仰及其相關的宗教行為；在個人生活行為意義上是指講求心淨、身淨、居處淨和飲食淨。清真阿文書寫為“”，英文書寫為“HALAL”。阿語譯音念為“哈倆裏”，在阿拉伯語中的意思是合法的或允許的。 就是指符合伊斯蘭教義教法教規的合法性行為。
清真產業包括清真食品產業、穆斯林用品產業、伊斯蘭文化產業、伊斯蘭金融業、伊斯蘭建築業、伊斯蘭醫療保健用品產業、穆斯林服飾產業、穆斯林化妝品產業、穆斯林旅遊業等。清真產品可廣義地認為：為伊斯蘭世界穆斯林大眾生產加工提供生活飲食及生活日常用品均為清真產品範圍。前提是，產品通過清真認證，依據是《古蘭經》，其次是聖人穆罕默德的教誨，並完全符合全世界每個穆斯林必遵的教義教法教規要求。
清真認證清真食品及用品，從產品到商品，既要求相應的綠色、安全、衛生標準，更要求嚴格的按照世界穆斯林認同的飲食規律而生產，整個生產原料、加工、包裝、倉儲、運輸過程都具有一係列特殊要求。通過清真認證，可確保實現清真食品及用品從產品到商品全過程的“清真”。
清真認證過程實際上就是落實執行世界清真法典一般準則和各國宗教民族管理部門根據準則製定的通則、條例、標準。當然，在我國，清真認證首先要符合《中華人民共和國食品衛生法》和《中華人民共和國認證認可條例》相關規定。
清真產業認證認可工作和標準化建設，是推動我國清真產業進入國際清真市場所必需的。完善我國清真產業標準體係，對提升我國清真產品質量、完善生產管理、增加產品附加值、促進產業結構升級，參加國際清真產業市場競爭具有重大作用。
本書出版發行得到了馬海蓉、任文茂、楊海、馬俊傑、納惠萍、王燕、馬紅薇、張華、李垠平、劉式剛、李桂花、李國芳等朋友的鼎力支持，在此，謹。