難以想象，初涉生意圈的白雲，麵對層出不窮的問題，她是怎樣一天天、一步步從極度困難中煎熬過來的。她說到那些日子的艱辛、忙碌、疲憊，耗費的心血，承受的壓力……隻用一句不堪回首，便輕輕地帶過去了。
她不間斷地用爽朗的笑聲，用輕描淡寫的語調衝刷著往日的沉重。與她交談，那語言的車輪轉動順暢而輕盈。她沒有一般成功女人的城府，更沒有漂亮女人的矯情，她和人談生意，更多的是想著對方的利益，正是這種善良的毫無設防的心懷，讓她歪打正著，贏得了許多客戶，使德隆樓在短時間內就走出了生意的低穀。
用單純和智慧形容眼前的白雲，一點也不過分。單純和智慧這兩個詞在她身上體現得那麼統一、和諧而又恰如其分。經曆了企業的跌宕、沉浮、榮辱的白雲，那白皙光潔的麵龐上沒有一絲歲月的痕跡，那盛滿笑意的雙眼裏，依然閃現著少女般天真的好奇。然而，你再從她出台的一係列重大的舉措看，又飽含著多少超前的膽識與令人拍案的智慧。這一切都與她的文化底蘊、知識積澱與個人魅力息息相關。
白雲喜歡學習，喜歡博覽群書，喜歡借鑒成功的經驗。這使她具備了驚人的判斷力和獨到的眼光。白雲看到一個企業要發展要壯大，必須要有品牌意識。而打造一個知名品牌，絕不是一朝一夕的事情，是要經過一點一滴的積累，是要經過市場殘酷競爭和考驗的。品牌象征著一種高度，象征著一種強度，尤其是餐飲的品牌，在就餐環境、服務水準、菜肴質量、風味特色、管理素質等方麵都有很高的要求，都麵臨著嚴峻的考驗和挑戰，這需要一個過程。實施這個過程，需要時間，需要新的經營策略，新的經營模式，更需要堅持不懈的努力和鍥而不舍的敬業精神。看上去成天笑嗬嗬的白雲，一旦麵對工作，她那嚴謹而又果斷的工作作風，有一種征服人心的魅力和魄力。
為實施品牌計劃，整個餐廳從上到下，白雲都有一套嚴謹而明快的管理辦法。哪一個環節出了問題，在她麵前都沒有解釋的餘地。尤其對後廚，從蔬菜的進貨渠道到市場談價，都是她親自出麵，直至每一道菜，每一道麵點，她都要親自品嚐、親自監督、親自把關。從一個一般的廚師到餐廳經理，都是她親自培養；從一個服務員到前廳主管，都是她手把手地進行指導，包括微笑、說話、待人接物。而且她多次上北京參加各種餐飲培訓班，又多次帶領骨幹員工去上海、廣東、四川等餐飲業發展良好的省、市考察，不斷地學習，不斷地改進，使菜品的色、香、味、形、意等方麵具有自己獨到的風格。她說自己店裏的涮羊肉"很好吃的"，說自己店裏的餃子"很好吃的，真的，跟其他店裏的不一樣"。那神情，簡直就跟一個孩子誇耀自己的小食品一樣，那麼認真、誠實、天真、可愛，讓我禁不住哈哈大笑起來。本來是一個非常嚴肅的話題，在她的講述中，變得那麼輕鬆而歡快。她就是這樣一個人，麵對什麼樣的難題，都不會愁眉苦臉、怨聲載道，而是即刻打開自己思維的機器，把沉澱於自己腦海中的各方麵的知識、信息、關係，分析得頭頭是道，一語到位地說出問題的症結，尖銳而深刻，然後再作出正確的判斷與決斷，並立即投入實施。她那種快刀斬亂麻的處理方式，給人一個字--爽。那種爽勁，讓人舒服而痛快，那種爽勁，讓你不禁聯想到一個馳騁疆場、智勇雙全的將軍，大江東去的氣勢和英姿。