敲開大門,紅毛一家人就像冬天被忘在屋外的貓兒一樣,一個個揉搓著耳朵,直奔火爐而去,看那架勢,似乎恨不得把手直接伸進爐中才過癮。
老舅一家人很熱情,一邊拉著紅毛母親的手噓寒問暖,一邊還不時剝糖塞進紅毛四歲女兒的嘴中。一家人和和美美,盡享天倫之樂啊。
拉了一會呱,保姆進來說可以開飯了,兩家人就退讓一番各自就坐。老舅還特意打開了瓶陳年茅台,要一醉方休。
“來,邦子啊,你爹身體不好,今天就咱爺倆好好和兩杯?”
“老舅,我就算了吧,別浪費了這麼好的酒。”其實他從那天後就開始對一切液體的東西有了抵觸。
“這是什麼話,酒嘛再貴還不是給人喝的。”老舅一手搭在紅毛的肩上,另一手就不由分說的開始倒酒。
不知怎麼紅毛心裏升起一絲火氣,但很快就壓了下來,很快擠出一絲笑容,接過老舅遞來的酒杯,咬著牙,一仰頭灌了下去。嗯,如喝毒藥一般的灌了下去。
老舅看紅毛不再扭捏,心裏大是高興,過年嘛一家人就該這樣。一邊想著,一邊也把自己的杯裏酒幹了下去。
就這樣,郎舅二人很快大半瓶酒喝了下去,倆人都有些微醺。
這時最後一道菜端了上來:霸薑別姬。
這可是一道難得的大菜,也是魯菜中的典型代表。一般要幾星的大飯店才能看到,平常人家是很難吃得到的。據說有大補之效,尤其是對男人。
首先將甲魚宰殺洗淨,入沸水鍋中焯水,去除血水,撈出洗淨,用潔布揩幹,蓋上殼。
再把嫩母雞去內髒洗淨,斬去爪子,將翅膀交叉塞在雞嘴裏焯水,去除血汙,清水洗淨。
然後將甲魚和雞放入鍋中加鮮湯,酒,精鹽,蔥,薑,火腿,香菇,冬筍
最後還要加蓋上籠蒸至湯濃雞魚肉爛,撈出蔥薑,加味精,青菜心稍蒸就可以端上桌來了。
舅娘很熱情的拿過保姆手中的勺子,她要親自給自己的外甥舀碗湯,這一年多可是真受苦了,在牢裏吃不好穿不好的,眼瞅著都瘦成啥樣了。
“邦子啊,趕緊把這碗湯給喝了,嗯,連肉也要吃掉。”舅娘笑眯眯的看著紅毛,一副要監督執行的架勢。
紅毛看見一大碗湯水就又開始打怵了,那帶著油花的湯水仿佛變成了一個湖麵上的冰窟窿,隨時要把自己吐下去似的。
咽了口唾沫,“舅娘,要不還是給老舅喝了吧,你看他這麼大年紀了還整日這麼辛苦,我看著都心疼啊!”別說,紅毛在老舅一家人麵前還是很懂事的,從小就靠一張甜嘴哄得老舅喝舅娘把他捧到天上去。
“鍋裏還有呢,你不用管你老舅,肯定有他喝的,來,乖,快點喝了吧。”