4.回敬舉杯祝福
如果你是被舉杯祝福的對象，若未在主人祝福你後立刻回敬，就應該在用甜點時或之前回敬。別等到餐會結束，那時與會者已紛紛站起來準備離去。
你的回敬應該簡短（你可以在機智和魅力上贏過餐會的主人，但絕不要在時間的長度上和主人較量）。若你害羞你隻要說：“今晚你們給我們一頓美好的晚宴。謝謝你們的殷勤款待，我確信每個人都樂於跟我一起感謝我們了不起的主人。”
最簡短的舉杯祝福是受歡迎的。若有位客人坐在你旁邊，即將跟你一起享用午餐說：“敬你！”若你參加體育活動，正要喝啤酒，可以舉起啤酒杯對你的客人說：“很高興你來了。”簡短的舉杯祝福，像“幹杯！”或“敬你！”已變成國際性的禮節。
可見，一個好的舉杯祝福是智慧、藝術、天賦、技巧的綜合，也是一種重要的商業工具。知道如何舉杯祝福，就是知道如何為一事建立美好的氣氛，把氣氛提升到高潮，不僅使祝福的對象愉快，大家也都會很歡樂。一次好的舉杯祝福，可以使無聊的夜晚變得非常特別。一個多才多藝的祝福者，在他的競爭者中，這種才能是一項驚人的資產。
的確，酒作為一種公關交際的媒介，迎賓送客，朋友聚會，彼此溝通，傳遞友情，發揮了獨到的作用，所以，探索一下酒桌上的“奧妙”，可以有助於您在酒桌上提升魅力，和諧人際。
1.眾歡同樂，切忌私語
大多數酒宴賓客都較多，所以應盡量多談論一些大部分人能夠參與的話題，得到多數人的認同。因為個人的興趣愛好、知識麵不同，所以話題盡量不要太偏，避免唯我獨尊，天南海北，神侃無邊，出現跑題現象，而忽略了眾人。
特別是盡量不要與人貼耳小聲私語，給別人一種神秘感，往往會產生“就你倆好”的嫉妒心理，影響喝酒的效果。
2.瞄準賓主，把握大局
大多數酒宴都有一個主題，也就是喝酒的目的。赴宴時首先應環視一下各位的神態表情，分清主次，不要單純地為了喝酒而喝酒，而失去交友的好機會，更不要讓某些嘩眾取寵的酒徒攪亂東道主的美意。
3.語言得當，詼諧幽默
酒桌上可以顯示出一個人的才華、學識、修養和交際風度，有時一句詼諧幽默的語言，會給別人留下很深的印象，使人無形中對你產生好感。所以，應該知道什麼時候該說什麼話，語言得當，詼諧幽默很關鍵。
4.勸酒適度，切莫強求
在酒桌上往往會遇到勸酒的現象，有的人總喜歡把酒場當戰場，想方設法勸別人多喝幾杯，認為不喝到量就是不實在。
“以酒論英雄”，對酒量大的人還可以，酒量小的可就犯難了，有時過分地勸酒，會將原有的朋友感情完全破壞。
5.敬酒有序，主次分明
敬酒的順序也是一門學問。一般情況下敬酒應以年齡大小、職位高低、賓主身份為序，敬酒前一定要充分考慮好敬酒的順序，分明主次。即使與不熟悉的人在一起喝酒，也要先打聽一下身份或是留意別人如何稱呼，這一點心中要有數，避免出現尷尬或傷感情的情景發生。
有求於席上的某位客人，對他自然要倍加恭敬，但是要注意：如果在場有更高身份或年長的人，則不應隻對能幫你忙的人畢恭畢敬，也要先給尊者、長者敬酒，不然會使大家都很難為情。
6.察言觀色，了解人心
要想在酒桌上得到大家的讚賞，就必須學會察言觀色。因為與人交際，就要了解人的內心，左右逢源，才能演好酒桌上的角色。
7.鋒芒漸露，穩坐泰山
酒席宴上要看清場合，正確估價自己的實力，不要太衝動，盡量保留一些酒力和說話的分寸，既不讓別人小看自己又不要過分地表露自身，選擇適當的機會，逐漸放射自己的鋒芒，才能穩坐泰山，不致給別人產生“就這點能力”的想法，使大家不敢低估你的實力。
老經驗：
酒在商務人士的公關交際中發揮了獨到的作用。
一個多才多藝的祝福者，在他的競爭者中，這種才能是一項驚人的資產。
一個好的舉杯祝福是智慧、藝術、天賦、技巧的綜合，也是一種重要的商業工具。