談起喝酒，幾乎所有的生意人都有過切身體會，“酒文化”也是一個既古老而又新鮮的話題。尤其在商務公關事業發展迅速的今天，已經越來越多地發現了酒在商務公關中的作用。
如果你是一個商務公關人員，酒桌上的應酬如同家常便飯。而一個好的商務公關人員必懂得舉杯祝福的重要性，也必會借舉杯祝福玲瓏於各類人之中。
1.誰首先來舉杯祝福
主人的配偶或貴賓當然不應該被迫舉杯祝福，但經理人員（男性或生意人）在餐前或酒類已用過，還不曾舉杯祝福的話，不應該就讓事情這樣過去。有很多情況，經理的妻子可以舉杯祝福，因為她會做得比他好；生意人的丈夫也常常有機會在他太太的生意餐會上，接過太太舉杯祝福貴賓和全體的職員，同樣可能隻因為他做得比她好得多。
曾有一個最精彩的舉杯祝福，是在一次很乏味、令人厭煩的私人俱樂部的餐會。宴會中的氣氛顯得低沉、疲倦，似乎十分凝重。然而，在甜點開始時，主人的一位好友站起來，他在最後一道菜上桌時，給每個人都要了香檳。他手上拿著一杯香檳，鄭重宣布：“在結束今晚的聚會前，我要告訴大家一個好消息，我們老板跟他太太共同投資的事業裏，最精良的產品在今晚上出品。它確實是最完美、無瑕、功能強大、設計精良的產品：一位名叫丹丹的女嬰。”眾人笑得喘不過氣來，都站起來舉杯祝福老板和嬰兒。在哄笑聲中，他坐下來，餐會已經形成熱鬧的氣氛，眾人的道賀湧向老板，氣氛昂揚。沒有人會忘記那個晚上，一個開始時令人乏味的晚餐，最後竟變成熱烈的餐會。
2.舉杯祝福的時間
在餐會開始時：主人先讓客人集中注意力，然後說一些簡短又熱情的歡迎辭，再介紹坐在貴賓席的貴賓。
餐會一半時：主人先引起客人的注意，然後轉向坐在他右邊的賓客。
在餐會結束時：香檳酒杯端上餐桌，是餐會要結束的暗示。在甜點或水果上來之時，香檳倒入杯裏，等每個人的酒杯都倒好，主人應站起來舉杯祝福貴賓。
3.個人舉杯祝福
在你舉杯祝福前，看看四周。他們的酒杯裏是否都有酒，最好是葡萄酒或香檳之類的，但現在以水代酒也沒問題。舉杯祝福主要是表達祝福，表現機智和智慧，不在於杯裏的酒。
作為主人，你麵對你要祝福的人，先發表你的評論，最後，正視對方，舉起你的酒杯致敬。
若你是被祝福的對象，你不必跟別人那樣喝酒，因為你舉杯也表示你在祝福自己。你隻要微笑著說：“謝謝你。”同時手離開酒杯。那是你備感榮耀的時刻。
不要搶在主人之前舉杯祝福。第一個舉杯祝福是主人的權利，換句話說，在你要發動之前，先等等看是否誰會先舉杯。如果好像沒有人有意思，你要做一次舉杯祝福，宜先輕聲對宴會主人說：“你會介意我來一次舉杯祝福嗎？”
有九成的主人會樂意你進行使晚宴與眾不同的動作。通常對你的要求，主人都會樂於接受。
最好的舉杯祝福，時間是1分鍾；主要的舉杯祝福，時間約3～5分鍾。任何超過這個時間的舉杯祝福，都會失去它的效益，像漏了氣的氣球，掉落地上。馬克·吐溫說過，除非為了自己，任何舉杯祝福不應該超過60秒鍾，30秒已長得足以把值得說的話說完。
在你的舉杯祝福裏包括越多的人（例如，外地來的所有訪客，而不是某一個人），就散布越多的歡欣。
若你一定要敲酒杯的邊緣以引起大家的注意，敲輕一點。因為有很多人敲杯子敲得太猛，而打破很多杯子，酒也四溢。
有人覺得在舉杯祝福時，要跟每個人碰杯，那也是對酒杯的虐待。舉杯祝福不要求碰杯。
喝太多酒後，不要舉杯祝福。因為此時你已失去控製，雖然人們不會怪你忘掉什麼或說話含糊不清，但你可能因此敗壞光明的前途。如果你是個好酒貪杯的人，記住在餐會開始時（以及很短的雞尾酒時間後），以主人身份舉杯祝福。若你不是主人，就讓別人享此榮耀吧。
若你對一桌10人或更多的人，做一次歡迎的舉杯祝福，應站起來舉杯祝福。若餐桌很小，你當然可以坐著。
其他情況任何人舉杯祝福都不需要站起來，不過，若餐桌很大，或包廂內有好幾桌，應站起來大聲講話，使每一個人都能分享趣事。