很不自然地拿著雜誌或報紙在店裏踱來踱去。
故意把很大的圍巾放在商品上麵，或者是購物包半開著晃來晃去。
事先預備好容易放進去、容易藏起來的口袋或包，一邊慌慌張張地環視四周圍，然後很快隱藏起來。小偷在把偷到手的東西藏起來之前，外表看起來有點怪異，一旦目的達成之後，會有兩種不同的表現：一種小偷是和普通客人一樣，在店裏走著；另外一種小偷則表現為急急忙忙地離開商店。
防止食物中毒
食物中毒對餐飲經營有極大的危害性，因此，廚房安全最重要的就是防止食物中毒，這種防患於未然應該成為餐飲經營的安全工作宗旨。國外和國內中毒事件的資料表明，食物中毒以其種類來看，以細菌造成的最多，發生的原因多是對食物處理不當所造成，其中以冷藏不當為主要致病原因。從行業來看，大部分發生在飲食業，主要是衛生條件差，沒有良好的衛生規範的生產場所。
從事故發生的時間來看。大部分是在夏秋季節，高溫、潮濕的環境易使微生物繁殖，造成食物變質。從原料的品種看，主要是魚、肉類、家禽、蛋品和乳品等高蛋白食物，因為這些食物最容易生長微生物，因此這些都應作為預防食物中毒的重點。
食物中毒是由於食用了有毒食物而引起的中毒性疾病。造成食物中毒的原因如下：
食物受細菌汙染，細菌產生毒素致病
這種類型的食物中毒是由於細菌在食物上繁殖並產生有毒的排泄物，致病的原因不是細菌本身，而是排泄物毒素。對此必須有清晰地認識，因為食物中細菌產生毒素後，該食物就完全失去了安全性，即使烹調加熱殺死了細菌，但並不能徹底使毒素失去活性。這種毒素通常又不能通過味覺、嗅覺或色澤鑒別出來，因此采取嚐味道、肉眼觀看食物有沒有壞的辦法是無效的，不能辨別食物是否安全。
食物受致病細菌的汙染
由於這類細菌在食物中大量繁殖，食用了這樣的食物就會引起食物中毒。
化學汙染和食物本身的毒素
食物中毒的原因還有化學物質的汙染和食物本身具有致毒素。一般要注意：馬鈴薯發芽和發青的部位加工時應去除幹淨；不能食用鮮黃花菜、苦杏仁、未醃透的醃菜和未煮熟的四季豆、扁豆等。
小偷的處理
小偷必須是現行犯罪才成立。如果不能確定是否為小偷時，可以小聲告訴同事、上司或負責人員加以監視，並派某人跟蹤，注意其有沒有偷竊行為。大部分小偷如果在該店偷竊成功而不被發現的話，都會再繼續偷第二次、第三次。如果小偷發覺不對勁，知道已經有人在監視、跟蹤，他就不敢再下手。如果他真的偷了東西，一定會慌慌張張，找機會把東西放回賣場，或者幹脆拿到收銀台去付錢。
以下兩種情形，小偷的犯罪行為成立：
在自助式超級商店的情形是，不付費而擅自通過櫃台的時候。
在麵對麵銷售商店的情形是，把商品放入口袋或包裏麵，卻沒有付錢的表示，而移動到店外或其他賣場的時候。
因為一般人沒有調查的權限，所以站在管理自己商店商品的立場，讓小偷把東西還給店方，才是最基本的處理對策，這一點要銘記在心。
如果自己很有把握地確信是偷竊行為，確實有偷東西的情形，應該和上司協同處理。
自助式超級商店發現小偷如何處理
務必請客人購物時將商品放入規定的購物籃裏，並在店內宣傳使用購物籃。