我國食品店的最大特點是小而多，行業競爭比較激烈，而大部分都隻能處在一種中庸的狀態。盡管人們不能不吃，但吃又是有限的。從消費結構上看，吃占總消費支出的比例有逐年下降的趨勢。因此，在有限的市場取得較大比例的份額應成為食品店的最大追求。
就食品店而言，關鍵是避開那些一般的、毫無新意的經營品種，而應注目於那些順應健康、綠色、快捷等大潮流的商品，因此保健食品以及兒童食品都可以作為食品店的開發重點。
1.保健食品
隨著人們生活水平的提高和生活節奏的加快，越來越重視身體保健。加之，隨著工業文明而出現的新型疾病對人體危害很大，迫使人們不得不增強自我保護意識。因此，保健食品店會在中國有一個較大的發展，競爭也會日益激烈。
2.兒童食品
兒童食品是一個永遠都不會衰落的行業，並且社會越進步，此項花費越大，尤其是在實施獨生子女政策的我國，家長對兒童比較寵愛，也樂意為兒童購買更衛生、更有營養價值的食品。與兒童健康益智相聯係的食品，更具有光明的前景。
美容美發店的經營
美發店
愛美是人之天性，美發業曆久不衰，前景廣闊。新一代美發店以吹燙流行發型為主要經營業務，青年男女是其主要服務對象。
經營美發業的訣竅在於：
選好店址。居民相對集中的地區是最佳地點，商業區、各種娛樂場所、商業服務中心、工廠區，也是理想場所。
店內裝修整體格調宜簡潔、舒適。工作鏡與座椅之間距離適中。
店員選擇宜分大、小工兩種。大工即發型師，技藝要高超獨步，且能說會道。小工、服務小姐宜相貌俏麗、活潑調皮。二者相得益彰。
店外要適當打出美發標誌，強化宣傳。
講求服務質量與服務態度。好的發型師能掌握一批熟客。
開美發店同時，可兼做些美發用品生意。這樣既可降低成本又可增加收入。
美容店
現在社會美容風氣興盛，越來越多的女性重視自己的儀容，對於這方麵的花費，往往一擲千金，在所不惜。但許多女性平時工作繁忙，難得抽空上美容廳。所以，開設方便她們的夜間美容預約上門服務項目，市場潛力廣泛。
從事此業，應把握幾點：
從業者應有過硬的美容技術。如果參加過著名美容學院學習班，持有名牌文憑，則最具有說服力。
從業者應持有必要的方便快捷的通訊聯絡工具，如傳呼機等。而且應當每呼必複，即使顧客隻是隨便問問，也應不厭其煩、耐心熱情作答。
預約上門應準確及時，遲到或過早到達都會令客人不快。
美容工具不必太多，一部蒸汽噴霧機、激光電療機、真空吸管器和一些小工具即可。另外，可代顧客購買化妝品，從中收些服務費。
服務態度要好，服務過程要細致認真，一絲不苟。良好的口碑是拓展業務的重要源泉。
預約上門美容服務要做好宣傳工作。收費標準可視服務項目及往返路程而定。對顧客應詳列收費標準，以免產生誤會。
家電店的經營
家電店指專營各類家電電器的商店，它可以是綜合家電商品，也可以是專營某種家電的商店。音響器材店、冰箱店、彩電店等都屬後者。
家電具有體積大、單位價值高等特點，因此家電店相對其他一些店而言需要較大的麵積去陳列商品，資金投入較大；同時許多家電對溫度要求較為嚴格，設施投資要占一定數額；家電店經營彈性較大，產品適應潮流會出現經營高潮，不適應潮流就會平平淡淡，甚至破產倒閉。經營家電店者必須有較豐富的專業知識，為顧客提供技術及使用上的指導，而對於冰箱、彩電以及空調、電腦等大件家電，要提供一些必要的售後服務，例如送貨上門、安裝等是必不可少的。
特別是二十世紀八九十年代以來，現代家電的產生與發展，激發了消費者的新需求；產品更新換代速度也在加快，不斷形成家用電器更新換代的消費潮流。中國目前家電市場潛力很大，對於老式家用電器來說，在城市正處於一個更新換代時期，而農村正處於一個填補空白時期。對於新型家用電器來說，城市和農村都處於引入期，未來發展潛力巨大。比如時下流行的電腦店，據調查，歐美等先進國家，平均一半以上的日常工作，要靠電腦完成。同時隨著因特網的普及，電腦也成為家庭信息的主要來源之一，人們對它的依賴也越來越大。
目前，我國電腦剛剛進入城市家庭，就顯示出旺盛的發展勢頭，湧現了一大批已小有名氣的電腦店。
開一家音響器材店也是不錯的選擇，現在，以青年人為主體的音樂發燒友已構成了一個強大的顧客群。這些人都有自己的崇拜對象，而形成了追星族。各地音樂台的火爆，明星演唱會票價的騰升，都使人感到，未來音響器材市場大有可為。
漁具店的經營