菜園小記
經典
作者：吳伯蕭
種花好，種菜更好。花種得好，姹紫嫣紅，滿園芬芳，可以欣賞；菜種得好，嫩綠的莖葉，肥碩的塊根，多漿的果實，卻可以食用。俗話說：“瓜菜半年糧。”
我想起在延安藍家坪我們種的菜園來了。
說是菜園，其實是果園。那園裏桃樹杏樹很多，還有海棠。每年春二三月，粉紅的桃、杏花開罷，不久就開綠葉襯托的豔麗的海棠花，很熱鬧。果實成熟的時候，杏是水杏，桃是毛桃，海棠是垂垂聯珠，又是一番繁盛景象。
果園也是花園。那園裏花的種類不少。木本的有薔薇、木槿、丁香，草本的有鳳仙、石竹、夜來香、江西臘、步步高……草花不名貴，但是長得繁茂潑辣。甬路的兩邊，菜地的周圍，園裏的角角落落，到處都是。草花裏邊長得最繁茂最潑辣的是波斯菊，密密叢叢地長滿了向陽的山坡。這種花開得稠，有絳紫的，有銀白的，一層一層，散發著濃鬱的異香；開得時間也長，能裝點整個秋天。這一點很像野生的千頭菊。這種花稱作“菊”，看來是有道理的。
說的菜園，是就園裏的隙地開辟的。果樹是圍屏，草花是籬笆，中間是菜畦，共有三五處，麵積大小不等，都是土壤肥沃，陽光充足，最適於種菜的地方。我們經營的那一處，三麵是果樹，一麵是山坡；地形長方，麵積約二三分。那是在大種蔬菜的時期我們三個同誌在業餘時間為集體經營的。收成的蔬菜歸集體夥食，自己也有一份比較豐富的享用。
那幾年，在延安的同誌，大家都在工作、學習、戰鬥的空隙裏種蔬菜。
機關、學校、部隊裏吃的蔬菜差不多都能自給。那個時候沒有提出種“十邊”，可是見縫插針，很自然地“十邊”都種了。窯洞的門前，平房的左右前後，河邊，路邊，甚至個別山頭新開的土地都種了菜。我們種的那塊菜地，在那園裏是條件最好的——土肥地整，曾經有人侍弄過，算是熟菜地。地的一半是韭菜畦。韭菜有宿根，不要費太大的勞力（當然要費些工夫），隻要施施肥，培培土，澆澆水，出了九就能發出鮮綠肥嫩的韭芽。最難得的是，菜地西北的石崖底下有一個石窠，挖出石窠裏的亂石沉泥，石縫裏就涔涔地流出泉水。
石窠不大，但是積一窠水恰好可以澆完那塊菜地。積水用完，一頓飯的工夫又可以蓄滿。水滿的時候，一清到底，不溢不流，很有點像童話裏的寶瓶，水用了還有，不用就總是滿著。泉水清冽，不澆菜也可以澆果樹，或者用來洗頭、洗衣服。“滄浪之水清兮，可以濯我纓；滄浪之水濁兮，可以濯我足”。這比滄浪之水還好。同樣種菜的別的同誌，菜地附近沒有水泉，用水要到延河裏去挑，不像我們三個，從石窠通菜地掏一條窄窄淺淺的水溝，用柳罐打水，抬抬手就把菜澆了。大家都羨慕我們。我們也覺得沾了自然條件的光，仿佛幹活掂了輕的，很不好意思，就下定決心要把菜地種好、管好。
“莊稼一枝花，全靠糞當家”。為了積肥，大家趁早晚散步的時候到大路上拾糞，那裏來往的牲口多，“隻要動動手，肥源到處有”啊。我們請老農講課，大家跟著學了不少知識。《萬丈高樓從地起》的歌者，農民詩人孫萬福，就是有名的老師之一。記得那個時候他是60多歲，精神矍鑠，聲音響亮，講話又親切又質樸，那老當益壯的風度，到現在我還留著深刻的印象。跟那些老師，我們學種菜、種瓜、種煙。像種瓜要浸種、壓秧，種煙要打杈、掐尖，很多實際學問我們都是邊做邊跟老師學的。有的學會烤煙，自己做挺講究的紙煙和雪茄；有的學會蔬菜加工，做的番茄醬能吃到冬天；有的學會蔬菜醃漬、窖藏，使秋菜接上春菜。