全聚李私房菜館，邵麗自從進了飯店，始終是保持著微笑，對眼前發生的事情，沒有做任何評論。這正是她的聰明之處，在一個陌生的地方，麵對不熟悉的事物，保持沉默是最好的選擇。
抑製著內心的激動，邵麗慢條斯理的吃菜有模學樣地晃著杯中的葡萄酒。
呂薩呂斯酒堡2009年年份酒，她曾經在紀錄片見到過。這種貴族的液體黃金，可遇而不可求。
“來，妹妹，咱們幹一杯。”胡媛端起酒杯，“以後要多親近哦。”
邵麗舉杯碰了一下，“媛姐，我聽說2009年年份酒堪稱呂薩呂斯酒堡近20年的頂峰之作，是不是真的？”
“是啊。在2009年，雖所貴腐菌出現較晚，但那年秋季老天很幫忙，溫度降水等氣候條件和世紀年份1947、1949很相似，沒有出現影響貴腐生長的極端天氣，一百五十名員工多次往返田間挑選被貴腐菌侵染狀況最成熟的葡萄，一直到11月下旬才結束。”胡媛盯著金黃色的葡萄酒，娓娓道來，“雖然2009年無法和1985年采摘到12月才結束相提並論，但也屬曆史上晚收的年份。對華美的貴腐葡萄酒而言，晚收像一場豪賭，是要勇氣的。因為晚收的另一種可怕的結局是——葡萄的大量損失甚至顆粒無收，隻要碰上了入冬前的極端氣候。在蘇玳地區，可能隻有殷實的呂薩呂斯酒堡才敢這麼做。”
“那我讓同事還有同學們也看一看。”邵麗有一些高興，拿出手機，準備拍下來發朋友圈。胡媛及時的製止，“麗麗，我們現在不必要向別人證明自己。還是不要拍了吧。”
邵麗看了看周垣，不知道自己是對還是錯？
周垣見邵麗有些尷尬，接過手機，拍了幾張照片，“拍下來保存在手機裏吧，等有時間自己欣賞。”
邵麗收起手機，“算了，不發了。即使發了，他們也不會相信。”
李德印看在眼裏，拿過酒瓶，笑著說道，“其實不發也好，省得給自己帶來不必要的麻煩。落在有心人眼裏就不好了。呂薩呂斯酒堡的酒是眾多葡萄酒愛好者夢寐以求的至愛。一瓶1784年的呂薩呂斯酒堡葡萄酒，1986年由倫敦佳士得拍賣行售出，售價高達5.6588萬美元，創下當時白葡萄酒售價的最高紀錄，而它曾經的主人就是美國第三任總統傑弗遜。18年後，紐約葡萄酒商紮奇斯和洛杉磯沃利斯共同舉辦的葡萄酒拍賣會上，單瓶1847年的呂薩呂斯酒堡葡萄酒拍賣額高達7.1675萬美元，再次刷新白葡萄酒拍賣紀錄。這年頭，還是防備著別人好。”他現在幾乎可以斷定，邵麗一定出身於小門小戶，家裏即使有人做官，也不會超過地市一級。
“來，吃菜。”周垣用公用筷子給邵麗夾了一個素燒羊肉，“別看這是素菜，但選料出非常講究，而且在解放之前，主料都由固定的作坊供應，如油皮由順義一郝姓供應，疙炸由通縣一劉姓和朝外吉市口一陳姓供應。胡蘿卜、藕、筍、香菜等鮮菜選好後，必放在窖內保鮮隨用隨取。”
“沒想到你懂得那麼多？”邵麗低頭吃著菜，小聲說道，“以前怎麼沒有聽說過你懂這些？。”
“以前是以前，現在是現在，我不過是一個吃貨而已，有什麼可張揚的？”周垣指著麵前的幾道菜，“這些素菜除了講究烹調技術之外，還要講究造型，比如這些以雞、鴨、魚、肘、肚、火腿、腸等葷菜，就必須做成這些葷菜的形狀。李的素菜能經得起切片，切時不散不亂，保持完好的雞、鴨、魚等形狀，既好吃，又好看。改天有機會我請同學們吃四四到底。”
那邊李德印聽著也非常高興，在一旁插口道，“全素李的素菜一直保持著清朝宮廷的特色，隻有來了貴賓，才會推出"四四到底"的整桌素席。”
多不丹和胡媛碰到一下杯，“四四到底的整桌素席，你也不常吃吧。”
“丹哥，這"四四到底"包括四壓桌，四冷葷、四炒菜、以及雞、鴨、魚、肘四大件。別看是素菜，價格卻貴得驚人，我長那麼大也就吃過兩三回。”胡媛低聲向多不丹介紹，“除此之外，還有香菇麵筋、八寶炒糖菜、栗子雞、燒肝尖等30多種素菜;現在李老爺子還創製了辣雞丁、素燒羊肉、素腸、鬆仁小肚等不少新品種。”