2．服務員沒有把價格解釋清楚
有的時候，消費者點菜時，一道菜品原本應按重量或按數量計價，但服務員沒有進行解釋，使消費者誤以為是按份計算，從而導致消費者誤點，以致在結賬時消費者突然發現價格太高，有被欺騙的感覺。
發生這種情況，就是由於服務員不執行服務規範、工作失誤造成的，因此服務員要主動承擔責任，與消費者妥善協商，視情況減收部分賬款，以取得消費者的諒解。
3．收銀員工作失誤造成賬單錯誤
收銀員結賬前沒有認真核對賬單致使結賬錯誤，結賬時使用了其他餐桌的賬單，這些情況完全是收銀員的責任，應當收回賬單重新核對，使用正確的賬單，錯賬要立即調整，該減的必須減去。同時，收銀員還應態度誠懇地向消費者道歉，講明出錯的原因，取得消費者的諒解後再結賬。當然，創業者也可主動向消費者致歉，以免消費者對餐館的信譽產生懷疑。
歸根到底，想要杜絕因為賬單錯誤而出現的投訴，創業者必須對收銀員、服務員進行職業培訓，提高專業技術，從而降低失誤率。同時，還應大力貫徹溫馨服務的理念，不要因為消費者的失誤就表現出嘲笑、汙蔑等行為，這樣，餐館的發展才能一帆風順。
第93招尊重消費者是處理好消費者投訴的前提
無論餐館規模有多大，不可避免地會遇到消費者投訴。麵對投訴，許多餐館在第一時間采取行動，這為解決投訴問題奠定了基礎。但是，消費者進行投訴，很大程度上是為了得到“尊重”。隻有洞悉才能在化解投訴矛盾的同時，贏得消費者的心，提高餐館的整體形象。
小張在一家餐館就餐，服務員端上一盤紅燒豆腐。小張一嚐，感覺有酸味，便向服務員說這盤豆腐有酸味。服務員聽說後，覺得如果紅燒豆腐真的有問題，要換一份新的紅燒豆腐，就不在自己的權限範圍內了，於是她立即對客人說：“對不起，請您稍等一下。”
沒過多長時間，餐館經理來了，他見是常客，就和氣而又風趣地說：“對不起，豆腐真有酸味嗎？是不是師傅放了醋？”
小張卻很內行，說：“如果放了醋，酸的是外表，可是這道菜酸的是豆腐裏麵。”
經理聽小張這麼說，親自嚐了一口，果然是有點酸。他立即叫人把“紅燒豆腐”端走，並對他說：“對不起，豆腐的確是酸的，我們會做出適當補償的。”
10分鍾後，經理親自另端來一盤熱氣騰騰的糖醋排骨，再次鄭重向小張道歉：“真對不起，給您添麻煩了，請吃這道本餐館的拿手好菜吧。”於是，這件投訴案便圓滿解決了。
對於這個案例，可以從心理學角度分析：小張投訴的原因，並不完全是為了發泄不滿，更多的是出於求尊重的心理。小張原本隻想讓餐館方麵知道“紅燒豆腐有酸味”，沒想到服務員辦事認真，馬上向餐館經理彙報，經理也毫不含糊，馬上出麵解決問題。在處理客人投訴的細節中，經理不但虛心接受客人的意見，而且當麵道歉、贈菜，這樣一來，小張感到十分滿意，得到了一種被尊重的感覺。
其實，在消費者當中，斤斤計較的並不多，可是對受尊重或歧視的感受卻是很強烈的。
常言道：“嫌貨的才是買貨人。”在餐館裏，唯有熱心和愛心的客人才肯開口向餐館提建議，希望餐館做某種程度的改進，否則客人會用餐付款，吃完就走，犯不著為一道有酸味的紅燒豆腐向餐館投訴。即使提出投訴，如果餐館隻是簡單處理，並沒有真正尊重消費者，消費者肯定不會再來這家餐館。所以，在處理消費者投訴時，要盡可能滿足客人求尊重的心理，隻有這樣消費者才能成為餐館的長久客人。