秦家開的飯店風小雨見過，就在翠雲居不遠，拐個彎就到，門前寫著‘祖傳手藝，揚州一絕’的招牌，好像叫做秦家禦膳門花壇邊停著許多轎車，和翠雲居冷冷清清比起來一天一地。難怪方寶兒心急如焚。
風小雨同情地望著方寶兒，忽然覺得自己也不是那麼倒黴，至少一人吃飽全家不餓，不用考慮太多的事。他試探著說：“方寶兒，昨晚我想了一夜，有一道菜不知能不能用。”
方寶兒欣慰地笑了笑：“你還是自己留著吧，我不能太自私，你還沒有成名，留著對你前途有幫助。”
方寶兒越推辭風小雨越覺得要幫助一下翠雲居，雖然沒有太大作用，自己也盡力了。
風小雨臉向前湊了湊，嬉笑道：“寶兒姑娘，你不會讓我做個言而無信的小人吧，昨天你用桂花幫助了我，我當然應該回報一下。”
方寶兒莞爾一笑：“說吧，什麼樣的菜，我先考慮一下。”
方寶兒昨天找風小雨也是病急亂投醫，一夜之間創出一道特色菜，就是廚王都辦不到，一個打雜的人做出來真是天方夜譚。
風小雨昨天確實想了一夜，不過菜不是他創新的。他翻來覆去毫無頭緒，後來忽然想起在老家帶來的那本古書，上麵好像有許多菜譜，於是翻箱倒櫃找出來。
菜譜不少，但那些古體字費了風小雨不少心思。好不容易撿幾個簡單一點的記下來。
“我說說看，不知這樣的菜別人有沒有。”風小雨確實拿不準書裏的菜是不是早就流傳開了，自己處於鄉下，見識有限。他整理一下思緒：“七彩魷魚卷，魷魚打麥穗花刀，釀入蝦仁，香菇，薑絲，胡蘿卜，蟹黃，蔥絲，肥膘肉等做成的餡，上籠蒸，裝盤時用小油菜和魷魚卷相間排列，澆上琉璃欠鹵汁。”
“第二道、、、、”風小雨剛說到這裏，方寶兒一揮手：“停。”
風小雨詫異地問：“第一道不行嗎，還有幾道呢。”
方寶兒一臉調皮的笑，拉起風小雨就向後麵廚房間跑去：“你真厲害，第一道菜就讓我眼界大開，”
方寶兒幾乎抱著風小雨的胳膊，她在職工麵前一向循規蹈矩，興奮之下嬌態畢露，看得跑堂的小夥子和服務員目瞪口呆。
廚房間，各位廚師有條不紊地忙碌著，氣氛有點壓抑，最近生意越來越差，各人連說笑的心情都沒有。
方寶兒大聲叫道：“方世貴，你過來。”
一個三十多歲，微微有點謝頂的人走過來，他是廚師長，方寶兒的本家哥哥。
方世貴打量一下風小雨，見方寶兒一臉興奮，懷疑這小丫頭是不是找到心上人了，疑惑地問：“寶兒，有什麼事？”
方寶兒放開風小雨的胳膊：“打開廚師長專用的小廚房間。”
“那可是好久沒有用了。”方世貴說道：“大夥都沒有絕活，用不著保密，一直在一起幹。”
小廚房間裏有少許灰塵，方寶兒親自動手和方世貴擦拭了一遍。爐子生好後，方寶兒交代方世貴：“你聽風小雨的，叫你怎麼做就怎麼做。”
方寶兒轉臉問風小雨：“把你的菜告訴方世貴，不介意吧。”
風小雨當然不介意，菜他說得出來，做起來就不行了，基本功太差，就拿魷魚麥穗花刀來說，他也打不好。
方世貴幹了十幾年廚師，手法嫻熟，魷魚先橫切出一排四分之三深的刀口，再十字交叉，斜切，分成小塊，經過開水一焯，活脫脫一個個修長的麥穗。再把各種餡料切成粒，調味攪拌上勁。一會而按照風小雨的話釀好魷魚卷，蒸製，擺盤，澆琉璃欠。
琉璃欠就是鹵汁用澱粉勾成流欠，菜肴顯得光滑如琉璃，十分美觀。澱粉不能多，也不能少，多了變成糊，少了就成湯，沒有明亮的感覺。
風小雨讚歎道：“方師傅，你做的琉璃欠恰到好處，讓人看上去食欲大開。”
方世貴不善於說話，幹笑兩聲：“風師傅過獎了。”
一聲風師傅叫得風小雨渾身不自在：“你別叫師傅，叫我小雨好了。”
方世貴連忙搖頭：“這怎麼可以，你把手藝傳給我，應該稱一聲師傅。”
方寶兒笑道：“方世貴，你還是叫他小雨吧，這樣親切一些。”
“好吧。”方世貴點頭答應，看樣子這個風小雨可能要成為一家人，不然方寶兒為何如此看重他，他又怎麼會把絕活傳給翠雲居。
風小雨可想不了那麼多，他記掛著琉璃欠的作法，在家常菜館做一些技術活都是張豔紅，現在有學習的機會豈能錯過。