空心大師擺了擺手：“風小雨是性情中人，隨他怎麼叫，名號隻是一種稱呼而已，一切皆身外之物，叫阿貓阿狗又何妨。”
空心大師沒生氣，風小雨心中釋然：“大師不會就讓我們吃這點豆腐吧。”
風小雨沒忘記自己是個不靠邊的學徒，能夠嚐到如此美味，機會難得，空心大師一把年紀，絕活肯定不少，不乘機見識一下，豈不可惜。
周宇飛在空心大師的指揮下，又做了幾道菜：
五彩素燴：青筍、胡蘿卜、冬筍、木耳、玉米筍
醉筍：竹筍，白酒
麻拌花生：花生
鬆子香菇：鬆子仁。香菇
素蹄筋：冬瓜，木耳，胡蘿卜
幾道菜的原料都很普通，調料也是廚房裏常用的那些。滋味卻大不一樣，素菜清爽不用說，關鍵是每道菜都唇齒留香，回味無窮。
林秀秀吃的眉開眼笑，周宇飛卻緊皺眉頭，他和風小雨一樣百思不得其解，普通的食材，普通的作法，為何如此味美？
這就是文思豆腐的關鍵。風小雨慢慢品嚐，盡力體會嘴裏的感覺，家常菜館的廚師做菜，隻要經過風小雨的嘴，他就能分出哪幾種調料，慢慢的自己也能燒出那種味。現在卻隻感覺爽，分辨不出什麼東西。
林秀秀吃飽了，拿起餐巾紙擦了擦手：“周宇飛，你學到了沒有。我們可要走了。”
風小雨戀戀不舍地站起身，他現在的身份是副經理，不是學徒，也不好追問，這文思豆腐的訣竅馬上空心大師一定會傳授給周宇飛，真是心癢難耐。
周宇飛還在盯著幾道菜苦苦思索，風小雨眼角無意中瞥到那個大湯罐，湯罐每個飯店都有，用來燉一些骨頭和雞一類的葷湯，增加菜肴的鮮美。按理說這裏做的都是素菜，用不著慢火熬燉，要湯罐有什麼用。
問題一定在這裏，風小雨一個箭步跑到湯罐前，舀起一勺也不管燙不燙嘴，抿一口細細品味，就是它了，那滋味可意會而不可言傳，風小雨陶醉地閉上雙眼。
周宇飛也發現了這一秘密，和林秀秀一起圍攏過來。空心大師微微頷首：“不錯，風小雨你要是學廚師倒是個好材料。”
言下之意，風小雨如果要是個廚師，他願意把絕活傳給他。這是個多麼好的機會，風小雨本來就要學徒，副經理的頭銜不過是林秀秀隨口加的。
周宇飛羨慕地望著風小雨，如此夢寐以求的好事竟然落到別人頭上，好在林秀秀說風小雨是個經理，應該不屑學廚藝，不然可就慘了，空心大師不會把絕活一次傳授給兩個人。
風小雨驚喜地麵對空心大師：“大師，您的絕活。。。。。。。”
眼角瞥見周宇飛臉色蒼白，看來他對廚藝的癡迷非同尋常。
風小雨一指周宇飛：“還是傳給他吧，我不是廚師，學了也沒什麼用，美味就要讓大家品嚐。”
周宇飛喜出望外，走到風小雨身前深深鞠躬：“謝謝，謝謝。”
風小雨話出口就暗暗後悔，一時心軟白白失去一個機會，現在唯有好人做到底：“周宇飛，你不介意我在一邊聽一聽吧。”
周宇飛笑得燦爛：“當然不在意，你這個朋友我交定了。”
空心大師終於說出了文思豆腐的關鍵所在：“廚師全憑一鍋湯，湯是菜的基礎。一般認為素菜不必要煨湯，其實大錯特錯，素菜的湯更講究。文思豆腐的湯有蘑菇，平菇，雞腿菇，黃豆芽，嫩竹筍，幾種菇類全部用野生。按比例配置。所有原料先焯水去除土腥味，再小火慢熬幾個小時，過濾即成。”
周宇飛立即拿筆記下配料比例。風小雨唯有用心記憶，他的記性原來就不錯，到了家常菜館，每次廚師做菜，他一邊偷眼觀看一邊記憶，久而久之練就了他對一些菜肴的做法過目不忘的本領。