用色彩抓住孩子的胃
食味廚房
作者：金山茶
現在的孩子大都很挑食，為了讓他們吃飯能營養均衡一些，家長們沒少花心思。吸引他們的眼球，抓住他們的胃，從食物的造型、顏色上下功夫，把菜做得造型獨特一點，色彩豔麗一點，往往很奏效。
這道菜色彩豔麗、清香可口，用火龍果的外殼做盛具，讓孩子感到非常新奇。他們會坐在那裏像吃火龍果一樣，不一會兒就把整道菜吃個精光。
五彩魚肉丁
用料：
龍利魚 1條
火龍果 1個
火腿腸 1根
胡蘿卜 半根豌豆、玉米粒、料酒、鹽、濕澱粉、雞精、食用油各適量。
做法：
1.龍利魚洗淨、切丁，加料酒、鹽、濕澱粉上漿，臨下鍋前拌入食用油，下入熱油鍋中滑至顏色變白後關火，用餘溫再炒一會兒盛出備用。
2.利用鍋中餘油將切成丁的胡蘿卜、火腿腸和豌豆炒至八成熟。3.加入玉米粒和滑炒好的魚肉丁炒勻。
4.調入鹽和雞精，倒入切成小塊的火龍果果肉丁，即可關火盛出。
核桃仁、雞蛋等食物都有健腦的功效，小孩子應該多吃。將核桃仁、雞蛋、麵包片、橙子、聖女果、西蘭花等食材拌在一起做成沙拉，主食、蔬菜、水果、幹果全都有了，不但營養豐富，而且紅、黃、白、綠，各種顏色都有，色彩鮮明，很吸引人喲！
彩色健腦沙拉
用料：
麵包片 1片橙子 1個雞蛋 1個聖女果 7個核桃仁 1小把西蘭花 3小朵沙拉醬 適量
做法：
1.西蘭花洗淨、焯水，雞蛋煮熟切成小塊，聖女果對半切開，麵包片切成丁，橙子去皮切塊。
2.將所有食材放入碗中，拌入核桃仁，澆上沙拉醬即可食用。