企業的經營離不開生產，隻有通過生產活動，企業才能為社會提供產品或服務。試想如果要開辦一家汽車生產企業，首先需要進行產品決策，是生產貨運汽車還是轎車？如果生產轎車，是生產高檔轎車還是中低檔轎車？其次，就要決定年產量多少並選擇生產工藝。
再次，要確定在何處建廠，確定工廠布局及部門、崗位設計。在完成以上任務後，工廠就要開始投入生產，這時就需要編製生產計劃和生產作業計劃，合理安排人力、物力和財力，控製生產，使產品能夠按照客戶要求生產出來。同時，企業的生產活動還應不斷調整以適應瞬息萬變的市場需求。
第一節 現代生產運作管理概述
一、生產運作管理概念
企業生產是製造產品和創造服務的過程，離不開人、財、物等資源，隻有對這些資源進行有效管理才能達到企業經營目標。
在非製造業生產經營活動大量出現之前，對生產的理解隻局限在有形產品的形成過程，那時的生產管理主要針對製造業而言。隨著以服務業為主的第三產業出現，生產的職能及內涵逐漸擴大與延伸，此時生產不僅包括有形產品的生產，還包括無形服務的“生產”。
“生產”一詞逐漸為生產運作所替代，而“生產運作管理”這一說法也逐漸取代了生產管理。
企業生產運作就是指企業將它的輸入轉化、增值為用戶所需要的輸出的過程。生產運作管理是對生產運作過程進行計劃、組織、控製。
【思辨策劃DIY 9-1】
製造業與服務業生產的區別是什麼？
二、生產運作係統
生產運作係統是生產運作管理的核心部分，是人的組織、物的配置和資金運籌協調運作的統一，是將投入的生產資源（包括人力、資金、設備、原材料、能源、基礎設施和土地等）經過一係列的生產服務作業，最終產出有形產品或無形服務的有機整體。
【思辨策劃DIY 9-2】
學校、酒店、醫院、工廠等不同類型組織的生產運作係統，其輸入、轉換及輸出的是否一樣？請舉例說明。
三、生產運作管理的目標、任務、基本內容
激烈的市場競爭對企業提出了時間、質量、成本、服務、環保五方麵要求，企業生產運作管理的目標就是：高效、靈活、準時、清潔地生產合格產品和提供滿意服務。企業經營過程中，涉及計劃、組織、控製等職能，生產運作管理的任務就是將以上職能應用於生產運作過程的決策當中。
生產運作管理的內容大體包括：對生產運作係統設計的管理；對生產運作係統運行過程的管理；對生產過程改進過程的管理。
四、生產運作的類型
（一）製造性生產類型
1.按生產工藝特點分
（1）流程型生產
流程型生產的工藝過程是連續且流程順序是固定不變的。生產設施按工藝流程布置，原材料按照固定的工藝流程連續不斷地通過一係列設備加工成產品。如石油精煉、金屬冶煉、飲料製造、釀酒製造、紡織、造紙等都屬流程型生產。
（2）加工裝配型生產
加工裝配型生產的產品是由許多零部件構成的，各零件的加工過程彼此獨立，所以整個產品生產工藝是離散的，製成的零件通過部件裝配和總成裝配最後成為產品。如汽車、計算機、電視機、洗衣機、冰箱、家具等產品的製造。
2.按企業接受的訂貨方式分
（1）存貨型生產
存貨型生產是企業根據所預測的市場需求量而做的生產，產品有庫存。
（2）訂貨型生產
訂貨型生產是根據顧客的訂單需求所做的生產。
3.按產品專業化程度高低分
（1）大量生產
產品數量很大，大多數工作地點長期按照一定的生產節拍（在流水線生產中，相繼完成兩件製品之間的時間間隔）進行某一個零件的某一道工序的加工。大量生產品種單一，產量大，生產重複程度高。如螺母、螺釘等標準件的生產。
【實例9-1】
大量生產的典範是美國福特製。福特汽車創立於1903年，當時年產量1700多輛，此時汽車市場剛剛起步，很多家庭沒有汽車，基本需求具有很大相同傾向且未得到滿足，消費者的收入水平使得價格成為購買的決定因素。老福特認為價格取決於成本，汽車成本的下降將使其銷售量上升，從而帶動汽車產量增加，產量增加又會使生產成本繼續下降。因此老福特的發展思路是上量-降成本，大規模生產，大規模采購，用規模和低成本來競爭。
為實現盡可能低的成本，福特推行生產過程自動化，由此增加的固定成本會被規模經濟所消化，且新的工藝技術能有力推動成本降低並能時刻保持生產過程的效率。