答：對於開店做生意來說，防止陷入失敗的陷阱是極為重要的，因為飲食店開門一天，都有一定的固定費用支出，如果沒有收入盈利，必然是坐吃山空。加之很多快餐店的本錢都很有限，稍有閃失，必然是血本無歸。道理很簡單，快餐店的固定投入，比如裝修、展示用具、必須的存貨等，基本上是不可能回收的，更換店主後，這些固定投入常常是一錢不值，此外，飲食店更換新主人後，通常都會重新裝修。快餐店生意有其特殊性，以下原因是開店做生意的“致命殺手”，作為飲食店老板，必須防止陷入這樣的敗局。
⑴選項失誤
不少人在準備開店的時候，隻是從自己認為的“有利”角度考慮問題，想當然，而沒有進行全麵的分析判斷。很多快餐店的經營走進困境，乃至失敗，最主要的原因便是選項失誤，經營著注定失敗的生意。
快餐店經營是在特定的場所開店，提供特定的商品或服務，等著消費者上門選購或消費。因此我們必須牢記一點：開店與準備特定的商品或服務是飲食店生意的“結果”，而不是“原因”。也就是說，開店是因為在特定的地點，有足夠的消費者對特定的商品或務有現實的消費需求，這才是飲食店生意的根本原因，而並不是開了店就一定有生意。
⑵選址不當
飲食店成功的秘訣有三點：其一是選址，其二是選址，其三還是選址，由此可見選址對於快餐店的重要性。
⑶管理不善
管理不善是所有生意和事業的致命殺手，快餐店生意也不例外。嚴格來說，快餐店生意是更需要管理的生意。開店失敗的原因很多，列如用人不當、慢待顧客、產品不對路、現場管理混亂等，所有這些都是管理不善所致。我們常有這樣的經驗，很多快餐店僅僅是更換了一個店主或者經理，其他的都沒有改變，但經營業績卻截然不司，原因很明顯，那就是“管理”。專家研究發現，開創一個事業，要想獲得成功，市場可行性占去成功因素的40%，管理則占30%，其餘的30%是天時、地利與人和，-K可或缺的。不少飲食店關門大吉的教訓便是店主缺乏管理經驗。還有一些店主在經營快餐店前已經有其他小事業，涉足開店，是希望有多方麵的發展，這一類投資者往往會犯同一個錯誤，即自以為是，把過去自己辦企業的獨斷專行作風帶過來，認為自己有經營管理的經驗，而忽略了飲食店生意的特殊性。所有這些都是缺乏快餐店生意管理經驗的具體表現。
⑷缺乏足夠的專業知識、經驗和業務關係
如果說“管理不善”可以通過請人幫助克服的話，專業知識、經驗與業務關係則純粹是店主個人的事情，誰也沒有辦法幫忙。專業知識、經驗和業務關係是飲食店生意的進入障礙，在營銷學中，有一個重要的概念就是進入障礙。所謂進入障礙，是指做特定生意必須達到的前提條件。在實務中，一般的進入障礙有兩個重要因素：一個資金，二是專業知識。開店在解決了資金問題之後，就隻剩下特定行業的專業知識，經驗與業務關係。如果對自己的生意沒有一定的專業知識，則成功的可能性將降低很多。經營特定的飲食店，往往需要通用知識與專業知識。通用知識，包括各種通用的管理知識、營銷知識、各種基本常識等，這些知識適合所有的行業。