鲃魚阿胡子
舊味
作者：萬芊
陳墩鎮四周湖裏，有一種魚叫鲃魚。鲃魚，身子渾圓，嘟嘟的小嘴，小小的尾巴，魚皮毛糙有花紋。
鲃魚有個奇特的脾性，就是被人逮住時，隻消輕輕一碰，肚子便鼓鼓的，像個小氣球。
這鲃魚，陳墩鎮人是不大吃的，一則這魚個兒小皮毛糙難拾掇，再則這魚跟河豚有點像。體形像、脾性像，雖說鲃魚沒毒，但河豚有毒，若一不小心把河豚當成鲃魚吃了 ，那可是要命的事。於是在陳墩鎮的魚市上，鲃魚很便宜，漁家常常是半送半賣。
鎮頭魚雜攤的阿胡子，卻是專門收羅鲃魚和其他雜魚燒湯做菜的。傍皮魚炒雪裏蕻，湯濃味兒鮮，厚厚實實一碗，下酒好菜。
油炸穿條魚，再用點醬油蜜漬一下，味道也是蠻好的。還有一種鲃魚兩吃，阿胡子做出了名氣。鲃魚紅燒毛豆子、鲃肺嫩豆腐汆湯，一紅一白，一幹一濕，一小盤一大盆，價錢不貴，而食客吃下來，無不拍案叫絕。
尤其那一枚枚鲃肺，色澤鮮豔，映現在白嫩的豆腐花中，趁熱吃，鮮美無比。
阿胡子是外來戶，家裏根基差，在鎮頭隻有巴掌大一個棲身地，搭個涼棚，憑一手獨門廚藝，做些小本吃食生意，倒也吸引一些囊中羞澀的食客，打個牙祭，解個饞。
故而，好多年了，阿胡子的生意，不好也不孬，賺點小錢，對付著一家人的生計。
那一年，鎮上來了日本鬼子，占了鎮公所。鬼子常帶著幾個二鬼子，設卡查良民證，還常常開著小快艇，沿河到四周村裏抓遊擊隊。
有一回，鎮公所裏的日本鬼子夯覺小隊長帶著翻譯官來阿胡子的魚雜攤，要阿胡子到鎮公所幫小鬼子燒鲃肺湯。
阿胡子一直悶頭幹活不吱聲，夯覺小隊長便不耐煩了，用中國話跟阿胡子說：“人家都誇你燒的鲃魚湯鮮煞人，我倒要親口嚐嚐。”
半晌，阿胡子開腔說：“我燒了鲃魚湯，你們也不見得敢吃。實不相瞞，這鲃魚跟河豚實在像得很，萬一眼鈍弄錯了，是要吃出人命來的。”
夯覺小隊長說：“人家說你阿胡子開店十幾年，十幾年沒事，偏偏給我們做就有事了？！”阿胡子說：“我是說萬一，這十幾年常來的吃客都曉得這個萬一。”
夯覺小隊長說著“沒事沒事”，硬讓翻譯官拖著阿胡子去了鎮公所。其實，日本鬼子鬼得很，讓阿胡子燒鲃魚湯，活鲃魚都是自己事先在魚市上買來的，阿胡子隻管現殺現做。
半晌，阿胡子的鲃魚兩吃端上長桌，夯覺小隊長一嚐，真的拍案叫絕。隻是，這回阿胡子被鬼子叫去燒魚，鎮上人心裏生了疙瘩，日本鬼子在鄉下殺人放火，你阿胡子倒好，燒鲃肺湯，討好日本鬼子。
這下，阿胡子慘了，他的魚雜攤整日冷冷清清，鎮上所有的人都繞著他的小吃攤。阿胡子的日子一下子困頓起來，一家老少有了上頓沒下頓。阿胡子拉下臉麵去求人，沒人理他。更有人寒磣他，說你不是在幫人家日本人做事嗎？！阿胡子無奈，來去間一直被人唾罵。
整整半年過去，這期間，十幾裏外的虯莊一百多村民被下鄉掃蕩的日本鬼子殺了，鎮上的人更恨阿胡子了，他們家屋頂常常被人家半夜砸出大洞。阿胡子人前出出進進，總是垂著眼，不敢看人。
這天，又到了晚上開飯的時候。四個日本兵在餐桌兩邊，正襟危坐，夯覺小隊長端坐在桌子一頭。阿胡子端來鲃魚湯，把冒著濃濃魚湯香味的鲃肺湯一一分在他們的飯盒中。
晚飯很豐盛，夯覺小隊長有意犒勞自己的手下。他一個手勢，和四個日本兵一起開始品嚐自己麵前的魚湯。
一會兒，吃湯的日本兵，一個個身子軟了下去，口吐白沫，腳一蹬一蹬的。那樣子，明眼人都知道，是中了河豚的劇毒。
日本鬼子吃了自己采買的鲃魚中了河豚毒的事，成了一個謎。那些日本鬼子被生挺挺抬上小快艇時，鎮上人覺得很解氣。
隻是，鬼子中毒死了，阿胡子和他們一家子，也突然在鎮上消失了。是逃走了，還是被日本鬼子殺了，誰也不知道。這也是陳墩鎮幾十年來永遠的謎。