正文 第9章 酒店營銷管理(2)(3 / 3)

(3)娛樂文化型。以影視、音樂、戲劇舞蹈等各類娛樂文化作為主題是酒店吸引顧客的有效營銷方式。酒店可以用某類風格的影視文化(如美國西部片)作為主題,讓人們在酒店消費的同時得到視覺的享受。酒店也可通過古典音樂、流行音樂、民族音樂、爵士樂、搖滾樂等不同的音樂主題,把部分音樂發燒友培養成忠誠顧客。以各類戲劇舞蹈文化作為主題,也是酒店構建某一特色的可選途徑。

(4)回歸農家型。在回歸自然成為21世紀主導需求的今天,一批“農字號”或“農家樂”的主題酒店,尤其是主題餐飲應勢而生。酒店可通過深入分析農家特有的景觀或富有田園氣息的農家生活來設計“農字號”或“農家樂”主題。

(5)文學藝術型。酒店可用各類著名的文學作品為原形,來設計各類主題活動或主題產品。如以魯迅作品為原型的紹興“鹹亨酒店”;以酒店的餐飲業務為例,有西遊宴、紅樓餐宴、少林素宴等。琴棋書畫等藝術類主題也可得到部分消費者的青睞。

(6)運動休閑型。酒店也可用體育運動或休閑文化作為基本設計理念,來獲得顧客的關注。如自北京申奧成功以來,在我國各地興起一股“奧運”熱潮,酒店可借此促進體育運動文化與酒店主題活動的有機融合。隨著現代人生活節奏的加快與精神壓力的加重,以休閑為主題的酒店獲得更多人的關注,這一全新的經營理念正為某些酒店的發展獲得新的契機。

3.主題酒店與主題營銷活動

(1)主題酒店

主題酒店的概念起源於主題餐廳,最早在美國等地發展起來,著名的迪斯尼度假俱樂部、太陽國際度假公司等都是經營主題酒店的專業機構。近年來,主題酒店地域上呈現全球化分布趨勢,並且,可供選擇的主題也趨向多樣化,從原來單純的與地理環境特征相一致的主題發展到音樂、高爾夫、曆史傳說、體育活動等各種主題,在經營管理、營銷策劃裝修構思等方麵均融入了新思路。

與傳統酒店相比,主題酒店有不可比擬的優勢。它從自己的主題入手,把服務項目與主題相結合,以個性化的服務代替刻板的服務模式,體現出酒店對顧客的尊重和信任。在這裏,酒店不再單純是住宿、餐飲消費場所,更成為以曆史、文化、城市、自然等不同主題吸引遊客的享受之地。

(2)主題產品

主題產品,就是酒店根據自己的市場定位而設計的特色產品,如主題客房、主題餐廳、主題娛樂。酒店主題產品的設計,必須注意以下幾點:

①突出主題的獨特性和單純性。酒店宜選擇某一獨特的主題文化作為產品設計理念。如主題客房的設計,就應以某一客源或特定主題加以設計,而不要力求在某一客房內堆積各種主題精華,過雜的主題反而會弱化客房的主題色彩,而單純的主題反而更能強化主題,如綠色客房、老年客房、商務客房等。

②靈活選擇並再現主題。如果條件許可,酒店可選擇一個大主題,在此前提內,進行深層次的挖掘和設計,形成不同的亞主題(或次主題)文化,並在餐廳、娛樂以及其他公共場所進行相應的布置,互相呼應。

③適時更新主題。由於消費需求的變化性。主題文化產品也易成為“明日黃花”,因此,酒店推出的各類主題產品也應根據消費時尚、客人需求、市場供給現狀等因素適時加以更新,形成主題產品的創新發展。

(3)主題活動

主題活動是指酒店企業通過設定鮮明的主題,圍繞這一主題開展的種種營銷活動,以此作為酒店切入市場的關鍵點。較之於其他活動,主題營銷活動的優點在於重點突出,容易給人留下深刻的印象。

酒店可根據當前一些時尚消費趨勢,每月(或每季度)推出一個主題來引導消費,同時將酒店的環境、服務品牌和文化融入主題進行全方位展示,以形象促成消費,也可根據酒店的主題定位,策劃各類主題活動強化酒店的主題特色。

5.4.2 綠色營銷

20世紀80年代後期,基於環境、能源、人口等世界性問題日益嚴重,人們的環保呼聲、可持續性發展呼聲日益高漲,營銷理論界出現了一種全新的營銷理念,即社會營銷觀念。社會營銷觀念認為:酒店開展營銷活動,不僅要比競爭對手更好地滿足賓客的需求,使酒店的長期利潤最大化,而且還要比競爭對手更關心賓客和社會的長期福利,要能維護並不斷改善賓客和社會的長期福利。

社會營銷觀念和營銷觀念的最大區別在於適度消費。營銷觀念鼓勵賓客隻要能夠滿足自己的需要,就要多消費、高消費,隻顧滿足賓客眼前的短期利益,忽略了賓客的長期福利。而社會營銷觀念則引導人們怎樣適度消費,杜絕資源的浪費和環境的惡化,維護社會和環境的可持續發展。

在社會營銷觀念的推動下,出現了一種全新的營銷方式,並日漸引起人們的關注,這就是綠色營銷。