魚泥小白菜
材料：小白菜200克，魚肉150克，色拉油、薑、蒜、鹽、胡椒粉各適量。
步驟：
1、小白菜洗淨，入沸水鍋中焯熟，撈出瀝幹水；魚肉打成魚泥，蒜、薑切末。
2、起油鍋，爆香薑、蒜，放入魚泥，加鹽、胡椒粉炒熟。
3、將焯熟的小白菜和魚泥入盤拌勻即可。
製作要點：調拌均勻即可。
健康提示：此菜有消煩除燥、通脈行氣的功效。
白蘿卜燜魚
材料：白蘿卜250克，草魚肉150克，植物油、蔥、薑、蒜、鹽、醬油各適量。
步驟：
1、白蘿卜去皮洗淨切片，魚肉切片，蔥、薑、蒜切末。
2、起油鍋，下薑、蒜爆香，放魚肉略炒，加鹽、醬油同炒至八成熟。
3、將白蘿卜片入鍋拌炒，加適量清水燜熟，撒上蔥花即可。
製作要點：魚肉要小心翻炒。
健康提示：此菜平衡了人體的寒熱。
魚筍片
材料：冬筍200克，草魚肉150克，植物油、薑、蒜、鹽、胡椒粉各適量。
步驟：
1、草魚肉洗淨切片，冬筍切片，薑、蒜切片。
2、起油鍋，下薑、蒜爆香，加適量水煮沸。
3、魚片放入鍋中煮沸，放入冬筍片，加鹽、胡椒粉中火煮熟，起鍋即可。
製作要點：適量放入胡椒粉能有效去除魚的腥土味，使味道更甜美。
健康提示：此菜對氣血不暢有食療效果。
檸檬鮮蝦
材料：蝦500克，檸檬1個，雞粉、蔥、鹽、料酒各適量。
步驟：
1、蝦去殼洗淨後瀝幹水，檸檬榨汁。
2、檸檬汁混合雞粉、鹽、料酒、清水調和。
3、蝦放入雞粉檸檬汁中，隔水蒸熟，撒上蔥花即可。
製作要點：不要選擇市場上的檸檬飲料。
健康提示：此菜具有改善睡眠之功效。
青瓜蒸蝦
材料：蝦300克，青瓜2根，薑、蒜共20克，鹽、胡椒粉各適量。
步驟：
1、蝦去殼洗淨；青瓜洗淨切片；薑、蒜搗蓉
2、蝦加鹽、胡椒粉、薑蓉、蒜蓉拌勻醃製。
3、醃好的蝦與青瓜混合裝盤，入鍋隔水蒸熟即可。
製作要點：青瓜可以不削皮。
健康提示：此菜具有養血以醒活大腦之功效。
牡蠣拌三絲
材料：牡蠣200克，胡蘿卜、小白菜、木耳各100克，蔥20克，鹽、醋、鹹醬、辣椒醬各適量。
步驟：
1、牡蠣去殼，用鹽水洗淨瀝幹；胡蘿卜、小白菜、木耳洗淨切絲，蔥切成蔥花。
2、牡蠣焯水，胡蘿卜、小白菜、木耳燙熟。
3、牡蠣與胡蘿卜、小白菜、木耳加鹽、醋、鹹醬、辣椒醬、蔥花拌勻，裝盤即可。
製作要點：即拌即食，不能加調料醃製過久。
健康提示：此菜具有強健筋骨之功效。
洋蔥番茄炒魷魚
材料：魷魚200克，洋蔥、番茄各1個，鹽適量。
步驟：
1、將魷魚洗淨切絲，洋蔥、番茄洗淨分別切絲、切片。
2、起油鍋，下洋蔥、番茄煸炒5分鍾。
3、下魷魚絲快炒，加鹽調味即可。
製作要點：番茄先放在熱水中燙去皮。
健康提示：此菜適宜膚燥發幹者食用。
三文魚土豆
材料：三文魚200克，土豆300克，油、鹽、胡椒粉各適量。
步驟：
1、將三文魚洗淨切片；土豆去皮，洗淨切片。
2、鍋內放油燒熱，倒入土豆煸炒至熟。
3、加入三文魚片和土豆一起炒10分鍾，加鹽、胡椒粉調味即可。
製作要點：三文魚盡量切得大一些，因容易炒熟。
健康提示：此菜適宜高血壓者食用。
青椒青魚
材料：青魚1條，青柿子椒3個，薑、蒜各10克，芡粉5克，鹽適量。
步驟：
1、青魚去骨取肉，洗淨剁蓉；青柿子椒去蒂掏空，薑、蒜剁蓉。
2、青魚混合薑、蒜、芡粉、鹽，加適量清水拌勻。
3、將拌好的青魚裝入青柿子椒中，裝盤入蒸鍋蒸熟即可。
製作要點：注意拌勻青魚和青柿子椒的掏空。
健康提示：此菜具有補血健體之功效。