每一種商品都要建立其基本資料信息卡,如商品本身的尺寸、規格、重量、進價、賣價、成分、供貨量、照片等,在規劃時常會用到這些內容。
(3)設置實驗架
在規劃商品配置時,實驗架的設置是必需的。在配置商品時,利用一座實驗架,把商品的排麵在貨架上試驗陳列,看看顏色、高低及容器形狀是否很協調有魅力,如果不滿意可再調整至最理想的狀況。
(4)變形規格商品的處理
廠商因促銷的目的,往往將商品附上贈品包裝在一起,產生尺寸的變化,此種商品在正常的貨架中應盡量避免陳列。對於變形的尺寸規格,若為暢銷品,則可用大陳列或在端架中陳列,將原來的陳列麵縮小即可,比如將原來的兩個陳列麵縮小為一個陳列麵。
(5)商品棚架空間要留有適當空隙
要避免商品與棚板緊貼導致顧客在拿取商品時不方便的問題。規劃時商品與棚板間應留有3~5cm的空隙。
(6)變化性陳列管理
變化性商品配置常見的有大陳列、端架陳列、突出陳列等,常用來做特賣商品的陳列或某種活動的陳列,時間大都隻有3~5天左右。因此,無法給予一定的配置表,而隻有在舉辦活動時進行臨時機動的配置管理。
(7)短期性商品的安排
有些商品隻是在某些特殊的日子或特殊的季節才有,所以不可能給予其一個固定的配置。這些商品的安排,最好成立專位,利用多餘的空間進行特殊的配置,時間一過予以拆除。
(8)舉辦大型活動時的商品配置
賣場有時會舉辦大型的活動,如周年慶、食品展等。因活動的需要,必須變動現有的商品配置,最好是把原來的配置先錄製下來,活動結束後,馬上恢複到原來的商品配置。
(9)廠商缺貨時的商品配置處理方案
缺貨是賣場最忌諱的事情,應盡量避免。但有時缺貨是不可避免的,比如廠商因原料的短缺而導致貨品銜接出現問題,這是難以控製的。對於這種情況,賣場要了解其是屬於短期性的缺貨還是長期性的缺貨。若是短期性的缺貨,則應將位置保留並以POP廣告告知顧客,要多長時間才能補充貨物;若是長期性的缺貨,則要尋求其他商品,補充配置。
(10)商品配置的活性化措施
有時為了使賣場顯得極為活潑有變化,要將商品配置的某些區段做變化性陳列,這種陳列時間最好不要太長,以3~7天為宜,隨後即恢複原狀。
商品分類NO:牙膏(1)貨架NO:18製作人:王曉潔
注:1.貨架位置最下層為A、二層為B、三層為C、四層為D、最高層為E。每一層從左到右,為A1、A2、A3……B1、B2、B3……C1、C2、C3……
2.排麵是每個商品在貨架上麵向顧客陳列的第一排的數量,一個為1F,兩個為2F,以此類推。
3.最小庫存以一日的銷售量為安全庫存量。
4.最大庫存是貨架放滿的陳列量。
4.商品配置表的調整
商品的配置並不是永久不變的,必須根據市場和商品變化進行調整。這種調整就是對原來的商品配置表進行修正。商品配置表的修正一般是間隔固定的一段時間來進行的,可以一個月、一個季度修正一次,同時也要考慮到季節、時令、促銷等因素作為修正商品配置表的依據,但是不宜隨意進行修正,因為隨意修正會出現商品配置淩亂和不易控製的現象。商品配置表的修正可按如下程序進行:
(1)每月銷售情況的分析
連鎖門店必須每月對商品的銷售情況進行統計分析,統計的目的是要找出哪些商品暢銷、哪些商品滯銷,配備POS係統的會很快統計出商品的銷售情況,沒有配備POS係統的則要通過商品的進貨量和庫存量進行統計。
(2)應季、應節商品的銷售預測
商品的銷售量並不是每天都一樣的均勻一致,而是隨季節、節假日的不同情況發生很大變化,但這些變化也是基本可以預測的,比如每逢周六、周日,商品銷售會有一定比例的上升,稱之為“周末效應”;在節日前或節日期間,應節商品銷售會呈現旺銷現象,稱之為“節日效應”。周末效應和節日效應要求在製定商品配置表前,預測哪些商品要在節假日或周末增加配置量,甚至對有周末效應的商品配置表需要按周末和平時兩種情況分別製作兩份。
(3)滯銷商品的淘汰
經銷售統計可確定出滯銷商品,但商品滯銷的原因有很多,可能是商品質量問題,也可能是銷售淡季的影響、商品價格不當、商品陳列不好,更有可能是供應商的促銷配合不好等。當清楚商品滯銷的原因以後,要確定滯銷的狀況是否可能改善,如無法進行改善就必須堅決淘汰,不能讓滯銷品占據貨架而影響銷售。
(4)暢銷商品的調整和新商品的導入
對暢銷商品的調整,一是增加其陳列的排麵;二是調整其位置及在貨架上的段位。對由於淘汰滯銷商品而空出的貨架排麵,應導入新商品,以保證貨架陳列的充實量。
(5)商品配置表的最後修正
在確定了滯銷商品的淘汰、暢銷商品的調整和新商品的導入之後,這些修正必須通過新的商品配置表的製定來完成。新的商品配置表的下發,就是超市門店進行商品調整的依據。