(四)不急於求成
對於黃金地段,業主往往要價很高。當要價超過投資的心理價位時,麥當勞不急於求成,而是先發展其他地方的布點。通過別的網點的成功,讓“高價”路段的房產業主感到麥當勞的引進,有助於提高自己的身價,於是再談價格,重新布點。
(五)優勢互動
麥當勞開“店中店”選擇的“東家”,不少是聲譽較高的地點,知名百貨店為麥當勞帶來客源,麥當勞又吸引年輕人逛商店,起到優勢互補的作用。
二、肯德基的選址步驟
第一步:劃分商圈――用數據說話
肯德基計劃進入某城市,就先通過有關部門或專業調查公司收集這個地區的資料,有些資料是免費的,有些資料需要花錢去買。把資料收集齊了,就開始規劃商圈。
商圈規劃采取的是計分的方法,例如,這個地區有一個大型商場,商場營業額在1000萬元計1分,5000萬元計5分,有一條公交線路加多少分,有一條地鐵線路加多少分,這些分值標準是多年積累下來的一個較準確的經驗值。通過打分把商圈分成好幾大類,以天津為例,有市級商業型、區級商業型、定點(目標)消費型,還有社區商務兩用型、旅遊型等。
第二步:選擇地點――在最聚集顧客的地方開店
商圈的成熟度和穩定度也非常重要。例如規劃局說某條路要開,在什麼地方設立地址,將來這裏有可能成為成熟商圈,但肯德基一定要等到商圈成熟、穩定後才進入。肯德基開店的原則是:努力爭取在最聚集顧客的地方或其附近開店。
過去古語說“一步差三市”,開店地址差一步就有可能差三成的買賣。這跟人流動線(人流活動的線路)有關,可能有人走到這,該拐彎,則這個地方的前麵就是客人到不了的地方,距離相差不多,但生意差很多,這些在選址時都要考慮進去。人流動線是怎麼樣的,在這個區域裏,人從地鐵出來後是往哪個方向走等,這些都派人去掐表、測量,有一套完整的數據之後才能據此確定地址。選址時一定要考慮人流的主要動線會不會被競爭對手截住。人流是有一個主要動線的,如果競爭對手的聚客點比肯德基選址更好,那就有影響,如果是兩個選址質量一樣,那就無所謂。
麥當勞和肯德基都是全球著名的餐飲連鎖企業,它們成功的主要因素之一就是選址的科學性。麥當勞選址的五項標準是值得開店新手好好學習的;肯德基用數據說話,市場調查和資料信息的收集準確、到位,選擇在最聚集顧客的地方開店,比較容易獲得客源。兩者大都選擇在大商場附近設點,既形成了對顧客更強的吸引力,也相對簡化了選址的工作程序和工作量,可以省去許多環節。隻要詳細分析大型商業設施的客流量及其構成,大商店的經濟效益即可得到保證。
四、連鎖門店店址選擇的基本原則
門店選址是創業開始的第一步,很重要也很關鍵,要注意的因素很多,比如交通便利、人口密集、經濟發達等。門店選址具體要遵循以下原則。
(一)方便顧客購物
滿足顧客需求是門店經營的宗旨,因此門店店址的確定,必須首先考慮方便顧客購物。為此門店選址要符合以下標準。
1.交通便利
車站附近是過往乘客的集中地段,人群流動性強,流動量大。如果是幾個車站交彙點,則該地段的商業價值更高。門店店址如選擇在這類地區就能給顧客提供便利購物的條件。門店附近最好有公交車站點,以及為出租車提供的上下車站等。另外門店門前或附近應該有便於停放車輛的停車場或空地。門店選址應該避免在實行交通管製的街道,例如實行單向通行、限製車輛種類、限製通行時間的街道等。另外,盡量也不要在道路中間設有隔離欄的街道開店,因為這樣會限製對麵的人流過來,即使你的門店招牌做得再惹眼,對麵的顧客也隻能“望店興歎”。
2.靠近人群聚集的場所
在人群聚集的場所開店可方便顧客隨機購物,如影劇院、商業街、公園名勝、娛樂區、旅遊區等,這些地方可以使顧客享受到購物、休閑、娛樂、旅遊等多種服務的便利,是門店開業的最佳地點。但此種地段屬經商的黃金之地,地價高、費用大、競爭性強。因而雖然商業效益好,但並非適合所有門店經營,一般隻適合大型綜合門店或有鮮明個性的專業門店的發展。
3.人口居住稠密區或機關單位集中的地區
這類地段人口密度大,且距離較近,顧客購物省時省力,比較方便。門店地址如選在這類地段,會對顧客有較大吸引力,很容易培養忠實消費者群。
4.符合客流規律和流向的人群集散地段
這類地段順應顧客的生活習慣,自然形成市場,所以能夠進入門店購物的顧客人數多,客流量大。例如,我國人民的生活習慣是大部分時間在工作單位和家庭地點之間來回,所以在單位集中地可以開辦公用品店,在居住區可以開超市。
(二)有利於連鎖門店開拓發展
門店選址的最終目的是要取得經營的成功,利於門店的發展。因此要著重從以下幾個方麵來考慮如何便利經營。
1.提高市場占有率和覆蓋率,有利於門店長期發展
連鎖門店選址時既要分析當前的市場形勢,又要從長遠的角度、用發展的眼光去考慮是否有利於門店進一步擴充規模、提高市場占有率和覆蓋率,並在不斷增強自身實力的基礎上開拓市場。
2.有利於門店發揮特色
不同行業的商業網點設置,對地域的要求也不同。門店在選址時,必須綜合考慮行業特點、消費心理及消費者行為等因素,謹慎地確定網點所在地點,並綜合、全麵地考慮該區域和各種商業服務的功能,創立本門店的特色和優勢,樹立一個良好的形象。
3.有利於合理組織商品運送
門店選址既要注意規模,又要追求規模效益。發展現代商業,要求集中進貨、統一運送、合理規劃運輸路線,這有利於降低采購成本和運輸成本。因此在門店店址的選擇上應盡可能地靠近運輸線,這樣既能節約成本,又能及時組織貨物的采購與供應,確保經營活動的正常進行。
(三)有利於獲取最大的經濟效益
企業經營能否取得好的經濟效益是衡量連鎖門店店址選擇優劣程度的最重要的標準。門店地理位置的選擇一定要有利於經營,才能保證最佳經濟效益的取得。
五、連鎖門店店址選擇的類型
在適應人口分布與流向情況、便利廣大顧客購物、擴大銷售的原則指導下,絕大多數門店都將店址選擇在城市中心繁華地帶、人流必經的城市要道和交通樞紐、城市居民住宅區附近以及郊區交通要道、村鎮和居民住宅區等地區。從而形成了以下四種類型的商業群。
(一)城市中央商業區
這是全市最主要、最繁華的商業區,雲集著許多著名的百貨商店和各種專業商店、豪華的大飯店、影劇院和辦公大樓。在一些較小城鎮,中央商業區也是這些城鎮的唯一購物區。
(二)城市交通要道和交通樞紐的商業街
這是大城市的次要商業街。這裏所說的交通要道和交通樞紐,包括城市的直通街道,地下鐵道的大中轉站等。這些地點是人流必經之處,在節假日、上下班時間人流如潮,店址選擇在這些地點就是為了便利來往人流購物。
(三)城市居民區商業街和邊沿區商業中心
城市居民區商業街的顧客,主要是附近居民,在這些地點設置連鎖門店是為了方便附近的居民就近購買日用百貨、雜品等。邊沿區商業中心往往坐落在重要的鐵路車站附近,規模較小。
(四)郊區購物中心
在城市交通日益擁擠、停車困難、環境汙染嚴重的情況下,隨著私人汽車數量的大量增加、高速公路的發展,一部分城市中的居民遷往郊區。形成郊區住宅區,為適應郊區居民的購物需要,不少連鎖門店在郊區住宅區附近設店,形成了郊區購物中心。
六、連鎖門店店址區域位置選擇與顧客需求特點和購買規律
連鎖門店店址區域位置的選擇是指門店應該設在哪一個區域,即選擇哪一級的商業區域商業群。那麼作為一個具體的門店應選擇哪一類商業群,就應充分考慮顧客對不同商品的需求特點及購買規律。顧客需求的商品一般可分為三種類型。
(一)顧客普遍、經常需求的商品
即日常生活必需品。這類商品同質性大,選擇性不強,同時價格較低,顧客購買頻繁。在購買過程中,求方便心理明顯,希望以盡可能短的路程、花盡可能少的時間去實現購買。所以,經營這類商品的門店應最大限度地接近顧客的居住地區,設在居民區商業街中,輻射範圍在半徑300米以內,步行在10~20分鍾為宜。
(二)顧客周期性需求的商品
對這類商品,顧客是定期購買的。在購買時,一般要經過廣泛比較後,才選擇出適合自己需要的商品品種。另外,顧客購買這類商品一般是少量的,有高度的周期性。因此,經營這類商品的門店宜選擇在商業網點相對集中的地區,如地區性的商業中心或交通要道、交通樞紐的商業街。
(三)耐用消費品及顧客特殊性需求的商品
耐用消費品多為顧客一次購買、長期使用的商品,購買頻率低。顧客在購買時,一般已有既定目標,在反複比較權衡的基礎上再做出選擇。特殊性需求的商品購買的偶然性大、頻率低,顧客分散。所以經營這些類別商品的門店,商圈範圍要求更大,應設在客流更為集中的中心商業區或專業性的商業街道,以吸引盡可能多的潛在顧客。
七、連鎖門店店址選擇的具體分析