科學化、標準化經營，要求企業經營管理的全過程、全方位都建立在科學調查、分析和研究的基礎上，要有明確的規範和標準，所有規範和標準都要一絲不苟地貫徹實施，並且要不斷分析、不斷完善、不斷提高。科學化、標準化經營，對於連鎖企業的多分店、多地區的大型事業來說，尤其具有特別重要的意義。
6.徹底化精神和完美主義
不管從消費者、使用者立場，或從大眾化方針，或從大批量、規模化發展，還是從科學化、標準化經營來說，都要求有徹底化精神和完美主義的觀念。
徹底化精神和完美主義是在真正意義上實現戰略安排所必需的。沒有徹底化精神，消費者、使用者立場就不可能在經營管理各方麵明確體現出來，大眾化方針就可能流於形式，廉價就可能成為一種點綴；同樣，不徹底追求科學化、標準化，經營管理過程中就會出現很多不符合實際、不現實的做法，企業的迅速發展就會遇到阻礙。
徹底化精神和完美主義雖然不是針對某一方麵的戰略安排，隻是對工作精神的一種要求，但卻在相當程度上決定著連鎖企業經營的成敗。
二、連鎖門店概述
（一）連鎖門店的含義與界定
連鎖經營與連鎖門店（Chain Store）是統一、表裏的關係，對它們的解釋不能割裂開來。業界一般認為，連鎖經營是一種商業的經營模式和組織方式，而連鎖門店是這一模式的具體體現和載體。
根據國際連鎖經營協會以及西方各國政府的規定：連鎖門店是以單一資本直接經營11個以上門店的零售業或飲食業的組織。不過，這種界定是一種法律上、統計上的規定，並不是從經營上劃分是否屬於連鎖的標誌。因為從管理學角度看，一般分店數量發展到10家左右，就會帶來管理方麵的根本變化，必須采取與單獨企業不同的經營管理方式。總的來說，連鎖門店是同一所有者集中控製的多家店鋪體係，通常具有統一的店名、統一的管理經營、統一的采購配送等特點。
我國連鎖經營協會1997年在其《連鎖門店經營管理規範意見》中規定，連鎖門店是指經營同類商品、使用統一商號的若幹門店，在同一總部的管理下，采取統一采購或授予特許權等方式，實現規模效益的經營組織。連鎖門店應由10個以上門店組成，實行規範化管理，必須做到統一采購配送商品、統一經營管理規範、購銷分離。全部商品均由總部統一采購，部分商品可根據物流合理和保質保鮮原則由供應商直接送貨到門店，其餘均由總部統一配送。
（二）連鎖門店的構成
連鎖門店由總部、門店和物流配送中心構成。
1.總部
總部是連鎖門店經營管理的核心，又叫總店或本部。具備以下職能：采購配送、財務管理、質量管理、經營指導、市場調研、商品開發、促銷策劃、教育培訓等。
2.門店
門店是連鎖門店的基礎，是連鎖總部各項政策的執行單位，主要職責是按照總部的指示和服務規範要求，承擔日常銷售業務。各個分散的門店習慣上被稱為連鎖（分）店，它們不折不扣地把連鎖企業總部的目標、計劃和具體要求體現到日常的作業化管理中。門店的組織結構相對較簡單，因為連鎖企業實行的是商品采購、配送、財務等作業的總部集中性統一管理；門店的組織結構主要因門店的性質、業態特征、規模大小以及商品結構等因素的不同而有所差異。
3.物流配送中心
物流配送中心是連鎖門店的物流機構，承擔著各門店所需商品的進貨、庫存、分貨、加工、集配、運輸、送貨等任務。物流配送中心主要為本連鎖企業服務，也可麵向社會提供服務。物流配送中心的組織結構主要按照其機構的職能來劃分，分為檢驗組、庫管組、儲運組和信息組，由物流配送中心經理直接管理。
連鎖企業組織結構的設計必須注意店麵經營部門與采購部門的協調、物流配送中心的設置、地區性管理組織或事業部組織的設置。顧客、信息化技術等成為促使連鎖經營組織產生變革的主要影響因素，也是組織戰略、社會發展、技術創新、組織成長、組織文化等變革應考慮的關鍵因素。
連鎖門店大都從單店向多店發展，通常是單店經營成功、具備特色後，再向多店發展，但從多店走向連鎖門店的成功案例很少。這是因為多數的企業經營者無法體會單店、多店和連鎖門店三者之間的差異，從而形成很多誤解。這裏我們作以區分：
1.單店
即獨立從事經營管理的門店，大多具有一定的特色，偏向於特色經營。
2.多店
在資金、人力的支持下，再加上多店的經驗，發展多門店經營。但是多店之間並沒有太大的聯係，可以說是多個單店的集合。往往發展到一定規模後，便無法突破瓶頸。
3.連鎖門店
一種不同於單店和多店的經營體係，具有多門店的特點；但是與多店相比，是一種商業組織形式的劃時代革命。
（三）連鎖門店的特征
與單店、多店相比，連鎖門店具有五個鮮明的特征：統一的經營理念、統一的企業識別、統一的商品服務、統一的經營管理和統一的擴張滲透。擁有這五項特征才算具備了連鎖經營的基礎，才能真正成為連鎖門店，充分發揮連鎖門店的優勢和發展潛力。
1.統一的經營理念
任何一個成功的連鎖企業，一定是一個獨特的文化團體。經營理念是企業的靈魂，是企業經營方式、經營構想等經營活動的根本所在。連鎖門店，作為一個成員店，無論規模大小、地區差異，都必須持有共同的經營理念。
2.統一的企業識別
企業的經營理念一致後，還要使看得到、感受得到的物體和行為在每個店都保持一致，才能使連鎖經營更堅固。這些“一致”包含招牌、裝潢、標準色彩、外觀、物品陳列、布置、包裝材料、手提購物袋、製服旗幟、收銀台、名片、標識卡、意見箱、垃圾箱等硬件及禮節、口號、招呼等行為語言。連鎖門店要在眾多門店中建立統一的企業形象，以有利於消費者識別，更重要的是使消費者產生認同感。
3.統一的商品服務
連鎖門店內的商品陳列、標價、促銷活動和所提供的服務等都要一致化，各門店的商品按照統一的規劃擺放、組合，使消費者對連鎖門店形成穩定的預期。顧客去任何一家門店消費都有相同的感覺，無論到哪家門店，都保證可以享受到一致的商品和服務。
4.統一的經營管理
連鎖企業強調標準化、一致化，管理製度就是維護標準化的工具，因此，必須建立一套標準化的經營管理製度。管理整個連鎖係統的是組織，規範的是管理條例，組織製度使得加盟者的差異減少，不因個人的世界觀不同使加盟企業的經營方式有所差異。連鎖門店接受總店的統一管理，實施統一的經營戰略、營銷策略等。
5.統一的擴張滲透
連鎖企業的總店和分店的擴張滲透戰略必須一致，也就是說擴張和滲透的方向、深度、廣度、速度都必須統一。
以上“五個統一”是相對的統一，而不是絕對的統一。重點是必須統一經營理念。經營理念是屬於指導性、方向性的東西，一旦方向偏離了企業運營的軌道，後續的經營活動就會出錯。但這種統一又並非僵化的，一成不變的。連鎖經營的全局好像一盤棋，怎麼經營全靠棋手――經營者的智慧。例如，肯德基在中國南方的分店，提供用餐後的牙簽，適應當地文化的變革，是一個很成功的做法。
雙彙連鎖門店的發展策略
雙彙連鎖門店1999年創建，在強大的雙彙品牌的支撐下，以全國首創的雙彙牌冷鮮肉為基礎，以讓全國人民吃上放心肉為己任，緊緊圍繞“生鮮+便利”這一準確定位，在短短五年的時間內，在眾多超市和連鎖門店中異軍突起，獨樹一幟，成為集團公司新的經濟增長點，引發了一場中國肉類的營銷革命。那麼，雙彙是如何經營好每一個門店，擴大自己的市場份額，在激烈的競爭中立於不敗之地的呢？
一、選準目標消費群體，展開錯位經營，因時因地製宜，培育自身的特色，以特色吸引人，聚集人氣
根據雙彙冷鮮肉的品質、經營成本和商品連鎖業激烈競爭的現狀，以及我國現在的經濟發展水平和居民消費水平，要想使雙彙冷鮮肉進入每一戶家庭是不現實的。因而，雙彙冷鮮肉鎖定中高收入階層，兼顧其他階層的消費需求，根據門店所在地的消費習慣、消費水平、市場競爭程度，與其他超市和農貿市場展開錯位經營，揚長避短，培育自身的特色。像在競爭比較激烈的鄭州、洛陽、許昌、新鄉等地，在外購產品沒有優勢的形勢下，要特別突出雙彙冷鮮肉是經過十八道檢驗工序的安全、健康、衛生、新鮮的健康食品，加大雙彙冷鮮肉的宣傳和銷售力度，引導消費習慣和消費潮流。緊緊圍繞顧客的消費需求，圍繞家庭廚房，根據現在家庭人口比較少的實際情況，生鮮產品特別是排骨類產品分開銷售，雞產品分開銷售，既增加了銷量，又培養了顧客的忠誠度。在蔬菜、米蛋、糧油方麵突出自身的優勢，並結合當地的消費習慣，銷售價格適中的產品，適時引進當地的特色產品，像許昌的水泡菜、洛陽的鹵肉、信陽的華英鴨等。以生鮮產品和地方特色產品吸引人，聚集人氣，不但提高了營業額，還帶動了其他產品的銷售。在消費者心中形成買安全、健康、新鮮的食品到雙彙，買廚房消費產品到雙彙的觀念。在其他競爭不是很激烈的地市和縣城，根據雙彙的生鮮產品價格偏高、顧客不一定能接受的實際情況，以及雙彙的外購產品不論在價格上，還是產品的豐富度、產品質量、服務上具有較大優勢的特點，加大外購產品銷售的比重，加大適銷對路的農產品和當地產品的銷售比重，經營定位為中小型超市，調整商品結構，以外購產品和地方特色產品為主要銷售產品，同時帶動主力產品生鮮品和其他雙彙產品的銷售。在消費者心中形成買質量上乘的商品到雙彙、買物美價廉的商品到雙彙、享受優質的服務到雙彙的觀念，把雙彙連鎖門店打造成品牌店。