小餐飲店內部促銷是針對顧客在小餐飲店內進餐時所做的促銷，其作用在於盡可能提高顧客的消費水平。內部促銷並不需要花費專門的人力和大量的物力、財力去組織促銷，更多的是日常性的展示和服務工作，費用節省，且能夠帶來良好的收益。因此，小餐飲店必須充分發揮內部促銷的作用。
1.通過小餐飲店內的宣傳資料促銷
小餐飲店應該充分利用各種陳列在店內的宣傳資料進行促銷工作。可以利用的宣傳資料包括：
（1）服務指南
餐飲內部簡單又有效的促銷工具就是放置在店內的服務指南。這些服務指南放置在小餐飲店內的各種服務設施上麵，以及這些服務設施所處的位置旁邊，使顧客對餐飲產品宣傳內容一目了然。
（2）菜單和飲料單
菜單和飲料單可以作為小餐飲店和酒吧內部促銷的工具，而不僅僅是菜名的羅列。
一份設計科學的菜單和飲料單，可以增加顧客平均消費金額，也有助於銷售利潤較高的菜肴和餐飲的工作安排。
（3）室內外的圖片陳列
圖片必須經過精選，不僅用於宣傳，而且美化室內外的環境。
2.服務員在服務過程中的促銷技巧
服務員和顧客有比較多的接觸機會。服務員的服務過程實際上也是推銷過程。他們的促銷意識、促銷技巧、促銷態度，對於小餐飲店的銷售有很大的作用。
（1）熟悉餐飲產品
服務員要做好推銷工作，應對所推銷的餐飲產品十分熟悉。對諸如小餐飲店內的各種設備和菜肴的種類、價格等各方麵有較詳盡的知識，這樣，推銷起來才能使顧客樂於接受。
（2）掌握相應的推銷技巧
服務員還必須掌握相應的推銷技巧，在推銷中注意觀察顧客的心理需求，為顧客提供所需餐飲產品類型的選擇。
（3）推銷各類餐飲產品
作為小餐飲店的服務員，應具有全局的觀念，積極、主動地推薦小餐飲店各類餐飲產品。
3.樹立全員營銷的觀念
有效的內部促銷不可能靠一時和隨意來完成，需要樹立小餐飲店全員營銷觀念，使所有為顧客服務的店員都意識到自己是小餐飲店餐飲產品的推銷人員。
美國飯店大王斯塔特拉曾說：“誰是飯店的銷售人員？是所有員工。”這句至理名言影響著一代又一代的餐飲經營管理者。
美國迪斯尼度假村對所有新入店的員工首先灌輸服務和銷售思想，並使他們認識到自身是企業形象的代表，每個人無論從事什麼工作，都有推銷和宣傳企業的責任和業務。這一觀念的形成和深入人心，為迪斯尼帶來了巨大的聲譽和利潤。
全員營銷觀念具有以下幾層含義：
（1）將營銷觀念作為小餐飲店的經營工作
（2）樹立“服務即推銷，推銷即服務”的思想
（3）全員營銷是持續和日常性的工作
（4）全員營銷要注重餐飲營銷工作的統一性