p78枸杞頭b65
枸杞頭是枸杞初春的嫩莖葉，味苦性寒，歸肝腎經，含維生素c、穀氨酸、天門冬氨酸、脯氨酸、精氨酸等。具有補虛益精，清熱止渴，祛風明目的功效。主治肝腎陰虧，腰酸腿軟，頭暈目眩，目昏多淚，虛勞咳漱，消渴遺精等症。根皮叫地骨皮，入藥，可治虛熱。
有發熱頭暈、口幹煩渴症狀者和高血壓、夜盲、熱毒瘡腫、糖尿病患者以及五勞七傷、腰腳疼痛、房事衰弱者適宜食用。
大便滑泄之人不宜食用；枸杞葉忌與乳製品同食。
菊花腦b66
菊花腦含有多種氨基酸、維生素b1、膽堿和揮發油及鈣、磷、銅、錳、鋅等元素。
菊花腦具有清熱解毒、疏風平肝、涼血、開胃之功效，對葡萄球菌、鏈球菌、痢疾杆菌、大腸杆菌及流感病毒均有抑製作用，此外，對皮膚濕疹、皮膚瘙癢及皮膚化膿性炎症均有良好效果。
發熱性疾病煩熱口幹、頭昏頭暈者、高血壓病、口苦心煩、肝陽偏亢者宜食，急性感染化膿性皮膚患者、癌症患者宜食。
菊花腦性涼，凡脾胃虛寒、腹瀉便溏者不宜食用。菊花腦有涼血作用，故女子月經來潮期間以及寒性痛經者也不宜吃。
p79黃花菜b67
黃花菜含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、胡蘿卜素、維生素和煙酸等。
黃花菜具有清熱解毒、止血、止渴生津、利尿通乳、解酒毒的功效；可治口幹舌燥、大便帶血、小便不利、吐血、便秘等。
適宜食用的人群：情誌不暢、心情抑鬱、氣悶不舒、健忘失眠者；氣血虧損、體質虛弱、心慌氣短、陽痿早泄者；各種出血病人；婦女產後體弱缺乳、月經不調者。
新鮮黃花菜不宜食用，因為剛采摘的鮮黃花菜中含有秋水仙堿，帶一定毒性，如果大量食用，容易引起中毒，皮膚瘙癢症、支氣管哮喘患者當忌食。
花椰菜b68
花椰菜維生素c的含量特別豐富，還含有維生素a原、維生素b1、維生素b2和蔗糖、果糖以及較豐富的鈣、磷、鐵等。
花椰菜性涼，助消化，增食欲，生津止渴，爽喉潤肺；還能防治骨質疏鬆，增強肝髒解毒能力，促進生長發育，防止感染，阻止血小板凝結成塊，減少心髒病與中風的危險。
天氣炎熱時宜食，口幹、消化不良、食欲不振、大便幹結者宜食；少年兒童食之，可增強抵抗力，促進生長發育，維持牙齒、骨骼和身體的正常功能；癌症患者及肥胖的人也宜食。
尿路結石者不宜吃花椰菜。
（添加）西蘭花
西蘭花又叫青花菜，其營養成分不僅含量高，而且十分全麵，主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素c和胡蘿卜素等。此外，西蘭花中礦物質成分比其他蔬菜更全麵，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富，比同屬於十字花科的白菜花高出很多。
西蘭花性涼，有補腎填精、健腦壯骨、補脾和胃之功效。西蘭花最顯著的功能就是防癌、抗癌，其中預防癌症最重要的成分是蘿卜硫素，這種物質有提高致癌物解毒酶活性的作用，並幫助癌變細胞修複為正常細胞，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方麵效果尤佳。
西蘭花還含有豐富的抗壞血酸，能增強肝髒的解毒能力，提高機體免疫力。而其中一定量的類黃酮物質，則對高血壓、心髒病有調節和預防的功用。同時，西蘭花屬於高纖維蔬菜，能有效降低腸胃對葡萄糖的吸收，進而降低血糖，有效控製糖尿病的病情。
國外在西蘭花的吃法上主要是拌沙拉，或煮後作為西餐的配菜，這樣避免了高溫加熱中的營養損失，對健康更為有利。
老少皆宜，尤其適宜久病體虛、肢體痿軟、耳鳴健忘、脾胃虛弱、小兒發育遲緩等病症患者經常食用。體內缺乏維生素k的人也宜多食西蘭花進行食補。
西蘭花纖維少，水分多，風味比花椰菜更鮮美，諸無所忌。
需要注意的是，西蘭花焯水後，應放入涼開水內過涼，撈出瀝淨水再用，燒煮和加鹽時間也不宜過長，才不致喪失和破壞防癌抗癌的營養成分。