旱芹b32
旱芹含有豐富的維生素a、維生素b、維生素c和維生素p，鈣、鐵、磷等礦物質含量也多，此外還有蛋白質、甘露醇和食物纖維等成分。
旱芹能清熱、平肝、利水、健胃、降血壓、降血脂，還能增強性功能、保持肌膚健美，且能改善月經周期生理不調和更年期障礙。
適宜高血壓病、高脂血症、血管硬化、糖尿病、經常頭痛頭暈、麵紅目赤之人食用；小便不利、尿血、水腫、乳糜尿以及小便渾濁之人適宜食用；缺鐵性貧血患者和婦女更年期綜合征者也宜食。
旱芹健胃，諸無所忌。
p62水芹菜b33
水芹菜含有碳水化合物、蛋白質、脂肪、維生素a、維生素b1、維生素b2、煙酸、維生素c、鈣、磷、鐵及粗纖維等營養成分。
水芹菜具有平肝、解表、透疹之功效，可以治麻疹初期，對高血壓和失眠有一定療效。
高血壓病、高脂血症、肝陽偏旺、肝炎、肝硬化及神經衰弱、經常失眠者宜食用。
平時脾胃虛寒、腹瀉便溏、血壓偏低的人不宜過多食用。另外，水芹菜有殺精的作用，準備要小寶寶的人應該適量少吃。
油菜b34
油菜中富含蛋白質、粗纖維、鈣、鐵、磷，還含有胡蘿卜素、維生素b1、維生素b2、維生素c、煙酸等多種維生素。
油菜有活血化淤、消腫解毒、促進血液循環的作用，油菜中的維生素和礦物質元素，對維持人體黏膜及上皮組織的生長有一定作用。油菜也是美容佳品，具有潤便利腸、抵禦皮膚過度角質化的功效。
孕婦產後淤血腹痛，患丹毒、腫痛膿瘡者宜食。
婦女懷孕早期、小兒麻疹後期及狐臭等患者應少食。腳氣、口臭諸症、產後痧症、目疾等患者慎食。應忌吃過夜的熟油菜。
p63菠菜b35
菠菜含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鉀、鈣、磷、鐵、維生、煙酸、胡蘿卜素、葉酸及磷脂、草酸等營養成分。
菠菜具有養血止血、滋陰潤燥、通利腸胃等功效，可治衄血、便血、壞血病、腸胃積熱、大小便不暢、痔瘡等症。常食菠菜可以有效緩解習慣性便秘，促進胃液和胰液分泌，有利於食物的分解。
痔瘡、便血、習慣性便秘、壞血病、高血壓病、貧血、糖尿病、夜盲症患者及皮膚粗糙、過敏、鬆弛者適宜食用。
患有尿路結石、腸胃虛寒、大便溏薄、脾胃虛弱、腎功能虛弱、腎炎和腎結石等病症者不宜多食或忌食。此外，菠菜與豆腐不宜一起食用。
圓白菜b36
圓白菜含優質的植物性蛋白質，富含葉酸，此外還含有維生素a原、維生素b1、維生素b2、維生素c、維生素e和維生素k等。
圓白菜性甘、平，無毒，具有重要的醫學保健作用，是一種天然的防癌藥物。其能益心腎、健脾胃、可增進食欲、促進消化、預防便秘可抑菌消炎，提高人體免疫力，預防感冒。能養胃、壯筋骨，防止出血，保護肝髒；也可消除皮膚粗糙，防止皮膚鬆弛，治療皮膚過敏症。此外，對預防老年人的骨折有好處。
胃及十二指腸潰瘍患者、糖尿病患者、容易骨折的老年人都宜食用。
圓白菜性平養胃，諸無所忌。
p64苤藍b37
苤藍含蛋白質、糖、煙酸、胡蘿卜素以及其他維生素和多種礦物質。
苤藍具有寬胸、止渴、化痰、提神明目、醒酒降火的作用；有治療胃病、寬腸通便、止痛生肌的功效，能促進胃及十二指腸潰瘍的愈合，可增加胃腸消化功能，促進腸蠕動，防治便秘，排除毒素。苤藍中的吲哚，可在消化道中誘導出某種有抗癌作用的代謝酶，所含微量元素鉬能抑製亞硝酸胺的合成，因而具有一定的防癌抗癌作用。
苤藍適宜小便淋濁、大便下血及患有十二指腸潰瘍者食用。
糖尿病患者不宜多食。
芥藍b38
芥藍含維生素c、鈣、鎂、磷、鉀，是甘藍類蔬菜中營養比較豐富的一種。
芥藍的苦味，能刺激人的味覺神經，增進食欲，還可加快胃腸蠕動，有助消化，抑製過度興奮的體溫中樞，起到消暑解熱作用。它還含有大量膳食纖維，能防止便秘，降低膽固醇，軟化血管等功效。久食芥藍，有降低膽固醇、利水化痰、軟化血管、解毒祛風的功效。
老少皆宜，特別適合食欲不振、便秘、高膽固醇患者。