3、速度支撐：建立快速響應的食品供應鏈模式
食品供應鏈是以食品為對象，圍繞食品經營為核心，通過物流、信息流、資金流的控製，協調農業生產資料供應商、農戶、農產品經營者、消費者之間的利益需求，從農副產品采購開始，完成食品生產作業、運輸、收購、分銷的一係列過程。
實踐證明，這個“農戶（農民專業合作社、家庭農場）——網購平台——用戶”的供應鏈模式，可以讓用戶在第一時間獲得最新鮮的食品，在這種模式下電商企業可以采用預售方式，提前了解市場消費情況，一方麵有助於合理采購，降低企業庫存，充分利用企業資源；另一方麵，可以使得消費者在盡可能短的時間內獲得足夠新鮮而且質量好的農產品，同時也幫助農戶（農民專業合作社、家庭農場）解決了銷售問題，以上三個方麵都有利於增強消費者對企業品牌的認知，幫助企業樹立良好的品牌形象。
要想塑造良好的食品品牌，對整條食品企業供應鏈來說，各企業成員必須要根據客戶的需求重新設計供應鏈的目標、戰略、思路，做到以下幾點：首先各個企業要站在全局的高度，對整個企業的供應鏈流程從內部進行改造與整合，重視現代技術特別是信息技術的應用，建立起相應的信息體係，將所有的信息及數據電子化，做好信息的更新與共享，確保企業內部信息的流暢；其次各個企業需要建立供應鏈實施標準，做到無論企業處於供應鏈的哪個環節或者具體生產經營什麼產品，都要遵循統一的明確的供應鏈管理標準；然後，各個成員之間必須做充分合作與全麵協調，即從事自身最擅長的業務，把自己不擅長的業務，但又與企業經濟相關的業務實施外包，交給最為擅長的成員企業進行。這樣不僅可以減少其他非核心業務的投資，而且能夠把有限的資源投入到自身最具優勢的業務中，提高核心競爭力，獲得市場競爭優勢。
在電子商務環境中，食品品牌的塑造雖遭遇瓶頸，但同時具備巨大的發展空間與發展的潛力，食品供應鏈上的各企業成員應從合作互贏的戰略高度出發，切入食品物流信任基礎薄弱、質量安全信用缺乏、供應鏈響應速度慢等症結，建立健全由信用支撐、認知支撐和速度支撐組成的支撐體係，為食品品牌的塑造提供強勁的後備支撐力量。
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（責任編輯：諶盼）