借用周易第一卦【乾卦】的象傳：“天行健，君子以自強不息。”意為：天的運行剛健不息，君子從中得到啟示，要自強不息。
人定勝天，不到最後閉目那一刻，便做不得準，所以，哪怕在場幾個高人的意見統一，他也真的沒太放在心上。但又不能盲目，此事為他敲響了警鍾，就如得了病，那就得用藥，若期望身體自行好轉，那多半病情會更加嚴重。
“菜來了！”傳菜聲打斷了此刻的閑聊。
席麵一般是一兩個菜集中上，每一桌都上了這道菜，然後才從蒸籠裏取下一道。
這會上桌的菜叫“鹹燒白”，跟廣地的“梅菜扣肉”相似，那味道，肥而不膩，鹹香可口，老少男女皆宜。
做法也簡單，五花肉下鍋，煮到六七成熟，然後塗抹醬油或黃糖，跟著下油鍋把皮炸酥。撈起來後，切成片，擺放在碗底，撒上幾粒花椒，最後把切好的鹽菜碼在上麵。最後就是上蒸籠了，蒸好之後，把碗倒扣，就成了半圓拱形，上麵是肉片，下麵是鹽菜，很是下飯。
大家都動了筷子，連李美欣也一樣，夾了片燒白肉進嘴裏，咀嚼了幾次，就露出一臉滿足的神色，但扭過頭來，卻給了張兵一個自求多福的眼神。
緊跟著，菜一道道的上來了，“甜燒白”，做法跟鹹燒白前麵的一樣，不過在切肉的時候，是兩片連在一起，也就是把肉切開了，但兩片肉的皮還連在一起，然後在兩片肉中間夾上黃糖，或是白糖也可以。跟著同樣碼在碗底，然後上麵碼上加過糖的糯米，或是紅薯，南瓜，甚至是紅豆都可以，蒸好之後，也是倒扣出籠。
然後還是“夾刀肉”，也就是肘子，以前是去骨頭，現在是連骨頭一起蒸，同樣的，中途要塗抹醬油下油鍋，最後蒸好了，還得淋上湯汁。
又有“蒸甲魚”，這個菜以前是沒有的，近年才在農村興起。說實話，腥味太重，滋補是有了，常人難以入口。
再之後，還有“蒸肉圓子”，但其實是肉片，做法比較複雜，把肉剁碎，混合上花椒，澱粉等香料，然後均勻的抹在大蒸籠裏，約莫兩指厚，最後在表麵上塗抹一層雞蛋清。蒸好之後，切成片，然後還得碼在碗裏，混合香料，再蒸一次，所以席麵麻煩，得提前準備。
“酥肉圓子”，這個就是真的肉圓子了，但會提前下油鍋炸熟，然後才上蒸籠。酥肉也是過年必不可少的東西，具體做法，跟洋快餐裏的炸雞腿雞翅差不多，隻是在混合澱粉與雞蛋清的前提下，多加了花椒與豆瓣醬混合。
此外還有“粉蒸肉”，這是五花肉切片，混合糯米粉、八角、丁香、**、小茴等香料，蒸製而成，肉下麵可以放土豆等。同樣的烹飪方法，蒸排骨，牛羊肉也都可以。
又有“整隻雞”與“整隻鴨”，雞鴨去內髒後，加上黃花菜，或是海帶，然後上蒸籠清蒸，盆裏隻加一點水，甚至不加，完全以蒸汽化為水，清蒸最重用料要適當。
還有一盤蒸臘肉，用的是二刀坐墩子肉，也就是豬屁股切下的第二刀，每個豬隻有二斤左右。這個部位的肉，肥瘦相間，吃起來一點都不油膩，非常香。
最後就是必不可少的魚了，王家準備的是雙椒魚，也是花椒與青椒同時用，魚先改刀，整條下油鍋，然後裝盤，淋上湯汁。
整個席麵下來，大大小小，共有二十幾個菜，除了幾個緊俏菜之外，早晨根本吃不完。這是正常的，因為中午就是吃這個剩菜，農村可沒有浪費的習慣。如果中午還吃不完，晚上接著吃，甚至第二天早晨還來。
而張兵與李美欣就不用吃剩菜了，他們現在可是王家姐的“娘家人”，等會要跟著一起去徐帆家，不僅能得紅包，中午還能在徐帆家，再吃一次這樣的席麵，也不用再隨禮金，因為是娘家人嘛。
好菜總有吃飽時，沒過多久，張兵兩人就頂不住了，原本張兵想留在桌上陪客，卻被李美欣隱晦的叫下了桌，一路把他拉到房屋側麵沒人看見的地方，然後直接給他來了一巴掌打在胳膊上，疼得張兵直咧嘴。
“啥事啊？你就不能不打人嗎？”張兵鬱悶無比。
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