黃酒異地擴張的營銷缺陷
通常來看，黃酒企業的營銷模式與白酒等酒類企業一樣，基本都是采取“廣告+代理機構+商超”的模式，同時從異地擴張的實踐來看，一線黃酒企業均定位於中高端市場。從廣告上看，無論是古越龍山的“數風流人物，品古越龍山”，還是會稽山的“1743年已是一壇好酒”，其廣告訴求均是向消費者傳遞這樣的信息，即企業的黃酒是與眾不同的中高端產品。而在代理機構和商超方麵，主要采取在長三角設立營銷公司或分公司，非長三角地區由代理機構銷售的方式，對中間渠道商采取返點、提成等手段來激勵。如紹興黃酒的代表企業古越龍山，其初步建立了以上海、浙江為中心，輻射全國的營銷網絡，並在哈爾濱、大連、天津、西安、武漢、重慶、深圳等大中城市建立了多個專賣店，其他城市基本采取的是代理銷售方式。另一家紹興黃酒企業會稽山則是在紹興設立銷售管理部，在上海、北京兩個重要城市設立分公司，其他地區采取代理銷售。
目前的這種營銷模式在具有黃酒飲用習慣的長三角地區效果較為明顯，但在非長三角地區異地擴張中，這種模式就存在較大的挑戰。這種挑戰主要來自黃酒企業的產品定位和客戶規模上，對於任何一個市場來講，之所以能夠細分成高端、中端、低端，其主要原因在於低端市場有一定規模，消費者可以通過消費差別化的產品而得到某種滿足，這時才會出現中端市場和高端市場。作為渠道商的代理機構和商超，推介企業的中高端產品的努力程度不僅取決於企業給渠道商的返點、提成等激勵強度，更在於中高端產品的強勢與否。越強勢的產品，渠道商推介的積極性就越高，反之則較低。
而中高端產品的強勢與否，主要取決於低端市場的規模。低端市場規模越大，消費中高端產品的客戶從對比中獲得的滿足感就越強，而這又進一步強化了其對中高端產品的忠誠度。黃酒企業在非長三角地區的異地擴張時，由於基本不存在一個較為廣泛、成熟的黃酒低端市場，因此當黃酒企業進行中高端產品推廣時，不僅目標客戶難以尋找，而且客戶在消費中高端黃酒產品時，由於沒有可比較對象，從而使其無法獲得差異化所帶來的自我滿足感。不僅如此，由於沒有較大的低端市場基礎，黃酒的中高端市場容量也很小，從而使得代理機構和商超對推介中高端黃酒的熱情大幅下降。
因此在黃酒企業異地擴張中，要想取得一個較理想的效果，不應將眼光集中在貌似毛利率較高的中高端市場，而是應該下更多工夫進行大眾化的市場培育。
異地擴張新思路：渠道扁平化
在大眾化的市場培育中，目前的營銷模式從營銷效率與其可複製性來看存在一定的問題，對其進行優化後，渠道扁平化的大眾營銷模式可能更為有效。
在這種渠道扁平化大眾營銷模式中，黃酒企業優先選擇若幹具有一定黃酒基礎的城市作為市場拓展的重點，配合渠道的廣告設計的訴求應從中高端訴求轉向中低端的營養、大眾化訴求，而且廣告集中的重點不再是全國性的大型媒體，而是更多投放在黃酒企業準備開發的城市。銷售不再是以代理機構和商超為主，而是在此之外，增加餐飲店這種直銷模式，尤其要重視餐飲店。黃酒企業可以自設少量自營店，自營店主要負責引導當地加盟店的內部布置、市場維護和配合黃酒企業的物流配送等工作。在此基礎上，更多地吸引當地的資源開設加盟店，對於加盟店購買黃酒的價格，給予較多的優惠，這種優惠甚至要優於長三角地區的條件，讓利於加盟店。
雖然金楓酒業在異地擴張中重視了餐飲店的作用，但其在北京、天津、深圳、成都、重慶等一線城市切入的卻均為高檔餐飲店，推介的產品是中高檔產品，對於中低端的餐飲店並未加以關注。古越龍山和會稽山在異地擴張中也未重視中低端的大眾營銷。雖然一線黃酒企業並不重視大眾化的中低端市場，但並不代表這個市場不存在機會，河南一些城市餐飲經營者已經有了一些成功的案例。作為經濟發展一般的開封，居民消費能力並不很強，但老太太紹酒店在開封卻小有名氣，經過幾年發展，這家紹酒店從自由路的一家店已經發展到4家連鎖店，而且效益比較明顯。它定位於老百姓喝得起的黃酒，但由於一線黃滔企業並不關注中低端市場，出於成本考慮，其選購的黃酒基本為紹興師爺、鹹亨酒店等二、三線黃酒。而且在經營中老太太紹酒店在黃酒中加入枸杞、紅棗等輔助材料，並根據客人需要對黃酒加熱，使得客人對老太太紹酒店的忠誠度不斷提升。
既然渠道扁平化的大眾營銷具有實戰的效果，那麼如果黃酒行業的一線品牌能夠放下架子，讓利於餐飲店，優化物流配送，率先在河南、四川、廣東等有一定黃酒基礎的省市選擇若幹城市進行渠道扁平化的大眾營銷試點，那麼不僅有利於營銷效率與銷售規模的提升，也有利於整個黃酒行業的發展。