（2）蘑菇去蒂，洗淨抹幹，釀入薯茸，泡油。
（3）煮滾忌廉料，放入釀好的蘑菇，文火煮至再滾即成。
4.抗疲勞食品
疲勞的時候不宜將雞、魚、肉、蛋等大吃一通。因為疲勞時人體內酸性物質積聚，而肉類食物屬於酸性，會加重疲勞感。相反，新鮮蔬菜、水產製品等堿性食物能使人體內酸堿平衡，有緩解疲勞之功效。
推薦菜品：葡汁四蔬
材料：西蘭花、菜花、珍珠筍（玉米筍）、茄子各80克。
做法：（1）西蘭花、菜花均切成小朵，與珍珠筍用油、鹽滾水焯熟，過冷水，瀝幹。
（2）茄子切片蒸熟。
（3）煮葡汁：熱油炒咖喱粉、麵粉，加入素上湯慢火攪勻，再加入鹽、糖、椰汁、淡奶，燙滾即離火，淋在鮮蔬麵上，放入烤箱以170度烤至表麵金黃色即成。
對於男人健康的幾點忠告
很多的時候，男人由於忙碌的工作，往往容易忽視自己的健康，其實隻要每天都花一點點的時間來關注自己的身體，就可以減少很多的疾病。
（1）調節呼吸。空氣中含有20％的氧氣。平時，男性的呼吸大多是淺呼吸，如果在工作之餘，常常做些深呼吸活動——腹肌收緊、胸部擴張的深吸氣，把氧氣輸送給60萬億膨脹了的細胞，可使它們代謝旺盛。
（2）喝水。男性中泌尿結石與泌尿感染的病人正愈來愈多，但男人們在喝酒的同時，往往忘記了喝水。常言道，流水不腐，對於人體的泌尿係統來說，也是如此。水被吸收以後，會從腎髒排泄出來。尿的作用不僅在於排泄體內的廢物，而且還能用物理的衝力作用，衝走那些微結石，使它們不能成形，還可衝走那些萌生的細菌，防止感染。
（3）出汗。對於肥胖的男人來說，出汗也許對減肥有益。其實，出汗是一種有益的保健過程，在有機體生物活動過程中，會堆積大量的分解產物，如果它們不能及時排除，加上外來藥物、煙、酒等有害物在身體的積聚，那麼，機體就會自我中毒，產生各種疾病。活動時出汗能排除相當數量的分泌產物。如果活動少，機體的代謝不能排出，於是，就產生各種各樣的疾病。因此，醫生建議男性，特別是老年男性，每天至少要設法出一次汗。
隨時隨地保持旺盛的精力
現代化快節奏的生活，男人不僅需要刻苦耐勞、聰明機智，還要求具有旺盛的精力。保持蓬勃的朝氣也並不是在公眾場合裝裝樣子，而透支心力體力，留下一身疲憊。而是以科學的方法調整身心，隨時令人感到你的充沛精力與敏捷思維。
（1）在家中：①清晨旭日東升，在陽光下散步、慢跑或倒走一刻鍾，此時的太陽光射進視網膜，能阻止身體分泌一種令人昏昏欲睡的荷爾蒙，使你情緒飽滿，精神煥發。②衝一個淋浴，而且水溫不要太高，不要洗熱水泡浴，那會使你睡意更濃。③淋浴時引吭高歌或者放些輕快的音樂，因為音樂能喚醒你的右半腦，使你情緒高漲。④當事務纏身感覺疲憊時，不妨丟開一切，做自己喜歡的事。如翻相冊、寫信給老友、出去買一件新衣服，等心情轉好再列出計劃完成工作。
（2）在辦公室：①調整燈火，強弱適中的光和恰當的光源有助於你集中思想，從頭頂射下的高強度燈光可能會引起偏頭痛，別忘了在工作間隙做做深呼吸，以吸入更多氧氣。②減少噪音幹擾，電腦發出的高頻率信號有損於你的精力，因此當你不用電腦或暫時離開辦公室時就把電腦關掉，戴耳塞也是一種有效的方法。③伏案工作過長，不妨打一兩個嗬欠，打嗬欠能幫助新鮮血液加速流向大腦，從而起到提神醒腦的作用，或者伸伸懶腰，調整一下姿勢，以避免肩周炎之類的職業病。④如果你的工作過於刻板，可嚐試作些改變，在工作程序上作些變動以加快效率。⑤可適當調整辦公室的布置，給人麵貌一新之感，也可在辦公室放置相框、喜歡的盆栽、油畫或勵誌格言，使環境溫馨，並能從容應付具挑戰性的工作。
（3）體操鍛煉：①感到精神不振時散步片刻，10分鍾輕快的散步會使後來的兩小時內精力充沛。②如果你正在執行一套完整的鍛煉計劃，每周應有一天休息，以恢複體力。③以舒緩鬆弛的太極、瑜伽功代替快節奏的健身操。④大運動量的運動後不適合再幹重複的工作，而是充分地休息調整。
就寢：①確定睡眠休息時間早晚的上限和下限，如晚上11點半至早晨6時，避免養成睡懶覺的習慣。②睡眠不足是精神萎靡的重要原因，提前半小時入睡，兩周下來等於多睡一晚。③白天小睡片刻有助於身體更好地調整和恢複。④避免吃得過飽後立刻睡覺，消化困難會影響睡眠，應盡量在飯後2小時再入睡。