馬、驢飼養業
一、養馬業
中國馬多屬乘挽兼用種,是山地和草原地帶的重要交通運輸工具,也是北方重要的耕畜和役用牲畜。馬的存欄數,一九四九年為487.5萬匹,一九五三年為651.3萬匹,超過了抗日戰爭前的最高水平(一九三五年649萬匹)。一九八六年末存欄1098.8萬匹。三十七年的年平均遞增率為2.2%。一九八七年為1069.1萬匹,比上年減少2.7%。中國馬的數量占世界六分之一,略多於美國(1058萬匹),居世界第一位。主要產區在北方和西南地區。一九八七年末,內蒙古、黑龍江、新疆、雲南、吉林、河北、貴州、遼寧、甘肅、河南10個省、自治區共計有馬841.4萬匹,占全國總數的78.7%。北方多係乘挽兼用的地方良種,西南多係山地乘馱兼用的小型馬。為了提高馬匹的體尺和使役能力,五十年代先後從蘇聯引入蘇維埃重挽馬、富拉基米爾、阿爾登等重型挽馬,蘇純(高)血、頓河、阿哈等輕型馬以及澳爾羅夫、卡巴金、卡拉巴依等兼用型馬的種馬,著手有計劃、有組織地對民馬配種、雜交改良,同時開展育種工作,並先後育成了伊犁馬、三河馬、東北挽馬等品種,使中國養馬業有很大發展,為農業生產提供了畜力。
隨著農村家庭聯產承包責任製的實施和平原農區農業機械化以及城市郊區汽車運輸業的發展,部分地區馬匹存欄數量減少,例如京、津、冀、晉、遼、吉、黑等省、市曆來為馬匹的主要銷區,馬的存欄數一九八六年比一九七八年減少了171.7萬匹,即下降33.2%,而牧區依然大量增加。一九七八至一九八六年的八年間,僅內蒙古就增加了96萬匹,為一九七八年的211.1%。內蒙古、新疆等主要產馬區馬匹滯銷,造成了馬匹積壓,草場過牧,並影響了牛羊的發展。八十年代以來,除繼續培育提高國防用馬和民用役馬質量外,中國養馬界正在積極探索馬肉、馬奶的加工、利用,並設法開拓國際、國內市場,為中國養馬業的發展開拓新路。隨著人民物質文化生活水平的提高,又提出體育及玩賞用馬的需要,“六五”計劃期間,國家體育運動委員會開始組織賽馬大會,推動了賽馬的選擇、培育。農牧漁業部畜牧局組織中國馬匹育種委員會,在調查中國西南矮馬的基礎上,開始了矮馬選育工作,不少大、中城市的公園、動物園、遊樂場引入矮馬,出租騎乘,受到少年兒童和遊客的歡迎。四川涼山一帶的小馬,又稱“果下馬”,用於娛樂業。
二、養驢業
驢是中國北方農村比較普遍的役畜,挽、馱、乘均可,多數為小型驢。陝西關中驢是世界特有的大型驢,公驢最大挽力相當於體重的93.8%。一九五六年緬甸吳努總理訪華時,要求引進關中驢,周恩來總理以之饋贈援緬。
農業合作化,特別是人民公社化階段,由於驢體矮小,普遍存在重騾馬、輕驢牛現象,毛驢一度大幅度下降,但正是由於驢具有體格小、省草料、抗病力強、性情溫順等特點,適合農村家庭生產和生活需要,因此,八十年代以來,養驢業得到恢複和發展。一九八七年驢的年末存欄數為1084.6萬頭,比一九七八年增長47.1%。
中國驢的數量占世界(4050.9萬頭)的四分之一,居第一位。主要產區在黃河中下遊、淮河流域、海河流域以及遼寧、新疆、雲南等地方。一九八七年末,河北、河南、甘肅、山東、新疆、內蒙古、遼寧、山西、陝西、寧夏、安徽和雲南等12省、自治區共計有驢1001.1萬頭,占全國總數的92.3%。
中國驢除供役用外,肉、皮等產品是市場上的暢銷貨。驢肉脂肪少、蛋白質含量高,味道鮮美,有“天上龍肉,地下驢肉”之美譽。山東名產以驢皮熬製的阿膠,是名貴的婦科中成藥,暢銷國內外。一部分母驢與公馬交配用於繁殖驢騾(),將公驢與母馬交配,繁殖騾子。
三、馬和驢種間雜交的後代
無論馬騾和驢騾均可挽馱和乘用,體壯力大,耐力強,疾病少,是農村和山區重要交通運輸工具,也是北方重要的耕畜和役畜。在國防建設上也有重要作用。一九八六年,騾的年末存欄數為511.3萬頭,比一九四九年的147.1萬頭增長247.6%。一九八七年524.8萬頭,比一九八六年增長2.6%。騾的頭數,除一九五六到一九六二年逐年下降外,其他年份都是增長的。
中國騾的數量占世界1489.2萬頭的34.3%,居第一位,主要分布在北方。一九八七年末,河北、河南、山西、內蒙古、甘肅、遼寧、山東、雲南、吉林及陝西等10個省、自治區共計有騾458.8萬頭,占全國總數的87.4%。陝西關中騾比較著名。