2．澆好凍水
在過冬前(大地封凍前)，澆一遍凍水。凍水不要澆的過早，否則會影響抗寒能力，時間可以控製在“夜凍日化”的時候澆。有條件的還可以澆稀糞水，以提高土壤溶液濃度和鹽分。這樣一來，封凍後樹根周圍的凍土層中就能維持一個恒定的低溫，可以抵禦氣溫聚降的危害，避免受凍。
3．架風障
在樹木的上風向架設風障，可用枯死的樹木幹或者竹竿做一個三角形的支架，然後在上麵綁扶塑料布或其他擋風物品。
4．埋樹盤
凍水澆灌完後，結合封堰可以在樹木根頸周圍處理一層土，直徑大約在70厘米左右，高度40厘米左右。一來可以避免根頸和樹根的凍傷，同時也能減少水分的蒸發。
5．綁樹幹
對於已定植的當年生或兩年生苗及易凍幹的部分樹木可原地不動，選擇細軟的稻草，將苗子整個包起來，高度一般在1．5米以下。然後用麻繩或草繩輕輕地紮緊，以達到防寒的目的。有條件的農戶亦可用草繩盤繞樹體。
6．假植
有的苗木，過冬必須把它起下來運到已經挖好的坑中假植起來(選擇向陽背風處挖坑假植)。坑長3米左右，深度根據樹的品種而定。方法是將從苗圃中刨出的苗木斜放在坑中，放一層苗子蓋一層細碎土，所覆的土應埋住2/3的苗，上麵留1/3的梢，以防不透氣造成苗木的腐爛。覆完土後，灌一遍透水，然後將未覆土的部分再覆蓋一層稻草或麥秸即可。
7．搭拱棚
有一部分不太高的苗木，如香椿小苗、二年生的大葉黃楊等花灌木，種植比例大且又集中，移植起來費時費工，這就要求在種前想到過冬，做畦時應根據常用的塑料布的寬度定畦的寬度，一般是2．5米或3米，用竹片搭成拱形，在上麵綁扶好塑料布或薄膜，給苗木形成一個小的溫室環境。棚的高低可根據苗子的高低而定，這樣既防了凍，還提前了第二年的出圃時間。
8．樹木塗白
主幹塗白。每年冬初進行主幹塗白，可使樹體溫度升降緩慢，減輕日燒和凍害，延遲果樹萌芽和開花，從而有效避免凍害，同時還可兼治樹幹病蟲害。
滋補珍品烏棗的熏製方法
1、原料：鮮棗適量，木柴適量。
2、製法
①選紅透的鮮棗，將破皮、蟲蛀、未熟透的剔除，用清水洗淨，放入煮沸的水中，邊煮邊攪拌。用手輕輕捏住棗的兩端，如能捏著棗核，並且在用刀切時切麵為青白色，應將棗迅速撈出。如切麵呈白色，則煮的時間不夠；若呈紅黃色，則煮過了頭。將撈出的棗放入冷水中激冷，棗身開始收縮，產生細密的紋理，即恰到好處。若無紋理，需馬上揀出重煮。將冷透的棗撈出，晾幹。
②在地下挖深1.5米、寬0.83米、長6米的熏窖，用磚砌窖牆，基部0.5米垂直，再向上至窖口呈15度的斜坡，在一端開一窖門，上口用梁、檁搭成平架，鋪上秫秸箔，將煮好的棗放在箔上熏烤，上麵用葦席覆蓋。開始時火大些，火焰不能超過0.66米，熏3小時後，棗身發汁，火逐漸減小。
③熏製時，棗溫應控製在60-70℃，每次點火後，熏6小時，停火後用餘熱悶6小時，使棗內水分均勻連續地蒸發。一般大棗熏8遍，中棗熏6遍，小棗熏5遍。熏製時間應逐次減少。整個熏製周期為5-8天，1公斤棗可出300克熏棗。
④熏棗的燃料以榆木為最佳。應該用大火時，如火力不足，棗色不油潤；應該用小火時，若火力過大，容易燒焦，失去烏棗特有的香味。
3、特點
紫黑色，油亮，棗香味獨特，紋理細致，無雜質，無異味。烏棗性熱，為滋補珍品。