五顏六色的食物幫你找回美麗心情
除了自然界的各色花兒之外，食物的顏色也異常豐富，如紅色的大棗、澄黃的大豆、乳白的大米、油綠的青菜、深紫的黑米以及各類五顏六色的水果。一般來說，各種顏色的食物所含營養成分的側重點不同，因此，各色食物各取所長，才能吃出一個五顏六色的花兒一樣的美麗心情。
1.白色
白色的食物，以大米、麵粉、為代表，這類食物富含澱粉、維生素及纖維素，但缺乏賴氨酸等必需的氨基酸。因此，雖然這種食物通常作為主食，卻不能含蓋人體所需各種物質。長期單純的食用麵粉及大米，會降低人體的抗病能力，在食用主食的時候，應該多搭配一些粗糧，如玉米、黑豆等。
另外，白色食物還有山藥、燕麥片、菜花。自古以來，山藥就被中醫視為物美價廉的補虛佳品，它既可以做主糧又可以做蔬菜。山藥含有多種微量元素和消化酶，具有健脾、養胃和助消化的作用，並能保護胃壁，預防胃潰瘍、胃炎的發生。
白色食物還包括茭白、冬瓜、竹筍、白蘿卜、花菜、甜瓜、萵筍、大蒜等，這些食物含纖維素及一些抗氧化物質，具有提高免疫功能、預防潰瘍病和胃癌、保護心髒的作用。白色的大蒜是烹飪時不可缺少的調味品，其含有的蒜氨酸、大蒜辣素、大蒜新素等成分，還可以降低血脂，防治冠心病，殺滅多種病菌；還可以降低胃癌的發生率。
2.黃色
黃色食物，以大豆、小米、玉米、花生為代表，這類食物可以提供優質蛋白、脂肪及微量元素。大豆、小米等黃色農作物蛋白質的含量相當高，而脂肪較少，適宜中老年人和已患高血脂及動脈硬化症病人食用。
黃色食物含有高營養成分滋養脾胃。黃色食物多半味甘，氣香，性屬土，大多入足太陰脾經和足陽明胃經。黃色食物中包括很多五穀根莖澱粉類，如香蕉、柳橙、地瓜、番瓜、木瓜、胚芽米等，可滋養脾、胃。它們主要含澱粉和糖，是人體能量的主要來源，東方人多半以五穀類食物為主食，因為這類食物含有高營養成分，攝取一般的量即可獲得足夠的營養，充分滋養五髒六腑，以利內髒器官的正常活動。
另外，黃色水果如杏、梨、香蕉，可刺激神經和消化係統，有助於提高邏輯思維能力，並給人以自信。
3.紅色
紅色食物有紅辣椒、胡蘿卜、莧菜、洋蔥、紅棗、番茄、紅薯、山楂、蘋果、草莓、老南瓜等。紅色食物有助於減輕疲勞，並且有驅寒作用，預防癌症、增強記憶力、減輕疲勞和穩定情緒，可以令人精神抖擻，增強自信及意誌力，使人充滿力量。至於顏色較辣椒稍淺一些的胡蘿卜，所含的胡蘿卜素可在體內轉化為維生素A，發揮護衛人體上皮組織如呼吸道黏膜的作用，常食之同樣可以增強人體抗禦感冒的能力。番茄紅素對心血管具有保護作用，有獨特的氧化能力、保護體內細胞、使脫氧核糖核酸及免疫基因免遭破壞、減少癌變危害、降低膽固醇、防止便秘。
紅色的水果，如櫻桃、西紅柿，能使人興奮和喜悅，可以減少冷漠和憂鬱。
4.綠色食物
綠色食物以綠色蔬菜為代表，有花菜、芹菜、小白菜、茼蒿等。這類食品水分高達90%～94%，而且熱量較低，對希望減肥的人來說，它既可填飽肚子，又不會使人發胖。花菜有白、綠兩種。綠色的又叫西蘭花，西方人稱它為“天賦的良藥”和“窮人的醫生”，長期使用可爽喉開音、潤肺止咳。芹菜的含鐵量較高，是治療缺鐵性貧血的最佳蔬菜。芹菜含豐富的鉀，能降低血壓、促進尿酸排泄、軟化血管、治療便秘。
綠色水果如蘋果、獼猴桃等綠色水果象征環保，富有生機與活力，可平息激動的情緒，對服疲勞和消極情緒有一定作用。
5.藍色
藍色食物主要是指海藻類的海洋食品。其中的螺旋藻含有18種氨基酸，11種微量元素及9種維生素，可以健身強體，幫助消化，增強免疫力，美容保健，抗輻射等，海藻多糖還有抗腫瘤、抗艾滋病功能。