商業服務(2 / 3)

法國的商業企業多數屬個體經營,其規模以中小型居多,一般雇有少數職工,大型商場為數不多,但其規模卻頗龐大。

從巴黎來看,全市20個區每個區都有自成體係的商業中心,商業網點配置得也比較均衡。

巴黎商業地段最繁華的要算是香榭麗舍大街、奧斯曼大街、聖日耳曼大街、裏沃利街和蒙巴納斯大街等一帶,這裏商店的行業一般比較齊全,豐富多彩的櫥窗吸引了無數的行人和旅客。到這些地方來倒不一定是為了采購,遊覽觀光的恐怕要占了多數。

超級市場

目前超級市場在法國已占據越來越重要的地位,幾乎一年四季都是顧客盈門。據統計:41.8%的法國人習慣於每星期開車去超級市場采購一次。超級市場所以得到迅速發展,並且受到顧客的歡迎,主要的原因是:

首先是價格便宜。

無論是吃的、喝的、穿的、用的,估價普遍低於大公司和小店鋪,商品也注重大眾化,看不到那些太高檔的東西,價格也是廣大消費者承受得起的。以易拉罐啤酒為例,超級市場是一個多法郎一罐,到了大公司就要3—5法郎,而在酒吧、餐館還要升到十幾法郎,可見差額之大。售價低在於其管理費用低,超級市場的工作人員相對比大公司、大商場要少,例如勒克列克和戛富爾兩個超級市場的營業額分別比春天百貨公司和拉法耶特商廊高出2—3倍,但職工人數並沒有增加多少。兩家超級市場各有職工2.7萬至2.8萬人,而兩家百貨公司則各有職工近2萬人。此外,環境的裝璜和設備方麵,超級市場要相對簡單一些,投入的成本就相對少一些。

其次,商品豐富。

據說,巴黎的超級市場原以出售蔬菜食品為主,以後逐步增加經營,日用品、服裝、電器、書籍等萬餘種商品,幾乎也是一個“百貨”市場了。甚至比大百貨公司商品種類還多,所以跑一次超級市場,家用什物差不多都能買齊。

最後是購物方便。超級市場全部是開架售貨,顧客推著一輛小推車,看到架子上有什麼合適的東西便裝在車上,自由靈活。

法國的超級市場,不論春夏秋冬,沒有旺季淡季,生意都是那麼好,勒克列克是法國最大的超級市場,營業額居法國各商業企業營業額之首;戛富爾超級市場名列第二位,兩者都比最大的百貨公司——“春天”的營業額要多一兩倍。其他較著名的超級市場還有奧尚、歐洲市場、普利蘇尼、潘蘭達尼亞及摩諾普利等,這些超級市場大多有連鎖商店,形成自己的一個巨大銷售網,各個超級市場之間競爭也是十分激烈,經常拋出有獎銷售等方法來促銷。

跳蚤市場

巴黎跳蚤市場是很有名的地方,裏麵衣服、家具、日用品、工藝品等等琳琅滿目,全都是舊貨,既有多年的老古董,也有七八成新的,無論買不買,這裏倒是觀光的一個好去處,也可以領略一番法國古老的民俗風情。

巴黎共有4個跳蚤市場,最著名、最大也最古老的要數巴黎北部聖多昂的跳蚤市場,它已有一百多年的曆史了。跳蚤市場隻在每周六、日、一3天才開。

為什麼叫它“跳蚤市場”?民間流傳著一個頗有趣的故事:1870年普法戰爭前,巴黎約有3萬名貧民要依靠揀垃圾為生。1884年普貝勒省長頒布命令禁止隨地傾倒垃圾並設置了垃圾箱,那些揀拉圾的貧民被指定到聖多昂一個過去的練兵場去清理垃圾,並將揀出的有用的東西就地出售。1891年後,這些揀垃圾的貧民漸漸把流動的攤位變成固定的市場。“跳蚤市場”這一名稱在本世紀初風景明信片中出現了,其含意有兩種說法,一種是說這類市場開始時是遊移不定的,像跳蚤一樣蹦來跳去;還有一種說法是,當時從集市上買到的舊衣服往往帶有跳蚤,便被人謔稱為“跳蚤市場”。