4 影響青貯接種菌效果的因素
影響青貯接種菌失敗的因素有：青貯接種菌的質量、青貯原料表麵原附著乳酸菌的數量、低糖、高緩衝能力和抗生素。在這些因素中，最能引起失敗的是青貯接種菌質量和對原有乳酸菌群的競爭力。
含有同名微生物的青貯接種菌並非一樣，因之也並非有相同的效果。此外由於青貯接種菌的菌株都是從青貯原料和青貯飼料中挑選分離出來的，我們期望他們比這些青貯原料和青貯飼料上原有的乳酸菌更有效，然而事實並非如此。一個典型的青貯接種菌能為每噸濕作物提供1000億個辛酸菌，而青貯原料原有菌數從1億個不等。對菌數差別如此之大的青貯原料，肯定不能期望青貯接種菌都有好的發酵效果。
美國奶牛草料研究中心測定了青貯作物表麵附著的耐酸乳酸菌數量，這些菌大部分可能是與青貯接種菌競爭的原有乳酸菌。如果青貯接種菌的數量，至少是這些菌的十分之一，青貯接種菌就能競爭過這些原有菌從而改善發酵。
糖的含量和青貯作物的緩衝能力，也是影響青貯接種菌效果的因素。糖是乳酸菌的主要食物來源，糖含量低青貯接種菌的繁殖潛力就受到限製，影響青貯質量。緩衝能力是作物抵抗pH值下降的能力，高緩衝能力的作物，要達到飼料安全青貯所需要的PH值，需要更多的酸。豆科作物如首精，含糖量低，緩衝能力強，是最難青貯的飼料。試驗表明，使用青貯接種劑再添加糖能夠使含水70％的青貯育情pH值下降速度快2倍；而對含水50％的青貯苜蓿，添加糖無效。
抗生素是一些消滅細菌的病毒。這些病毒長期以來被生產食品用乳酸菌的公司和青貯接種菌的生產者所關注。他們想方設法使抗生素遠離青貯接種菌。然而最近的～些研究表明，他們在一些青貯飼料裏發現了抗生素。青貯接種菌中一些典型的菌株對這些抗生素反應敏感。
5 應用青貯接種菌需注意的問題
5.l 正確選擇合適的產品 青貯接種菌的產品很多，選擇一個最適合自己需要的產品是十分重要的。首先要根據青貯的對象選擇相應的產品。如果要青貯苜蓿，就要選擇一個標簽上標明適用於苜蓿的產品，要青貯玉米就選標簽上標明適用於玉米的產品。如果沒有專用的產品，就選擇一個相近的產品。例如要青貯穀物，就選適用於玉米或草的青貯接種菌；要青貯大豆蔓或豌豆蔓，就選擇適用於首情的青貯接種菌。第二選擇活菌含量高的產品，每噸原料至少要有900億個活的乳酸菌，還要檢查乳酸菌的類型。產品中應含有植物乳杆菌、其他乳杆菌株、腸球菌屬和片球菌屬中的至少1種或多種，否則這種產品值得懷疑，除非是丙酸杆菌屬。丙酸杆菌產生丙酸，能夠抑製開窖後的二次發酵，不過丙酸菌對青貯通常是沒有效果的。第三建議選用冷凍幹燥的青貯接種菌，使用時兌水以液體形式添加。因為乳酸菌在發酵窖內不能漂移，他們在原附著地生長，液體形式更易噴灑均勻分布。青貯接種菌以液體形式添加到幹的作物上，細菌繁殖起來更快。此外冷凍幹燥的青貯接種菌，乳酸菌不易失活，容易保存，當年未用完的還可以下年繼續使用。
5.2 其他細菌。如果使用含氯水，氯含量應小於1mg/kg。若高於1mg/kg，要將水暴露在空氣中過夜，以便除去過多的氯。
5.3 正確評價青貯接種菌的使用效果 有青貯經驗的人第一次使用青貯接種菌，從感觀上很可能看不到青貯接種菌對青貯質量有多大改善，實質的效果體現在於物質回收率和奶產量或增重的提高上。
6 結論
現已證實青貯接種菌具有加速青貯過程和保證有效青貯的作用，應用青貯接種菌在經濟上是劃算的。添加青貯接種菌能夠提高於物質回收率，提高青貯營養價值，提高肉牛增重，提高乳牛產奶量，獲得很好的經濟回報。青貯接種菌的效果，受諸多因素的影響，這些因素包括青貯接種菌的質量、附生乳酸菌的數量、青貯原料的特性（可溶性碳水化合物、幹物質的含量、緩衝能）和抗生素。正確、合理使用青貯接種菌將獲得好的經濟回報。