奶牛飼料添加劑的應用現狀和發展趨勢
膽堿通常被歸類於B族維生素，但它的作用絕不局限於傳統的維生素。在奶牛營養中膽堿的作用包括將脂肪肝的發病率降至最低、改善神經傳導和作為甲基的供體等。
由於廣泛的痛胃降解作用，飼料中添加的膽堿85％～95％沒有發揮應有作用。據報導，從瘤胃後給奶牛灌注膽堿，日產奶量提高1kg，乳脹率提高0.17％，校正奶產量提高1.5kg。
產奶牛添加膽堿有效的主要機製是，當遊離脂肪酸在泌乳早期從脂肪組織動員出來形成脂蛋白時，膽堿在甘油從肝髒的轉移過程發揮作用，因為這一過程需要含有膽堿的磷脂的參與。添加膽堿還具有節省蛋氨酸的作用，否則飼料中的蛋氨酸將用於膽堿的合成。10g膽堿可以提供44g蛋氨酸所具有的甲基當量。
使用低蛋氨酸日糧可以通過補加30g瘤胃保護的膽堿得到糾正。膽堿的過瘤胃保護問題比氨基酸要困難得多，因為膽堿的吸濕性極強。
4 氨基酸
4.1 蛋氨酸鋅
蛋氨酸鋅是含有蛋氨酸和鋅的委合物，它具有抵製瘤胃微生物降解的作用。與氧化鋅相比，蛋氨酸辭中的鋅具有相似的吸收率，而且吸收後代謝率不同，以致於從尿中的排出量更低，血漿鋅的下降速度更慢。
在奶牛日糧中添加蛋氨酸鋒能夠提高產奶量，並降低奶中體細胞數。在生產條件下，蛋氨酸鋅還具有硬化蹄麵和減少蹄病的作用。蛋氨酸鋅的添加量一般每頭每天5～10g，或占日糧幹物質0.03％～0.08％。
4.2 蛋氨酸羥基類似物（Methionine Hydrow Analog，MHA）
蛋氨酸是一種在肝髒合成脂蛋白過程所必需的含硫氨基酸。有人將蛋氨酸通過靜脈注射到患有酮病的奶牛體內，發現蛋氨酸對酮病有治療效果。蛋氨酸羥基類似物（MHA）則在化學性質上與蛋氨酸一樣，但能抵抗瘤胃微生物的降解。多數研究結果認為；添加 MHA雖然對提高產奶量的效果不明顯，但能夠增加乳脂率和提高校正奶的產量。
MHA能夠發揮作用的條件包括：（1）產後100天內飼喂；（2）產奶平均水平高於23kg/天;（3）添加量為每頭每天20～30g或占日糧幹物質0.15％；（4）日糧精料水平高於50％;(5)日糧蛋白質水平低於15％。
MHA發揮作用的可能機製為：促進脂蛋白合成；改善纖維消化；提高瘤胃原由數量；提高丙酸乙酸的比例等。促進瘤胃發酵可以解釋MHA或蛋氨酸發揮有效作用的原因。我國市場上MHA產品目前比較少見。
5離子載體
離子載體是由某些放線菌產生的抗生素。它具有改變通過微生物生物膜離子流量的作用。革蘭氏陰性菌外膜結構複雜，通常不受離子載體的影響；但革蘭氏陽性菌缺乏典型的外膜，因而對離子載體極為敏感。所以，飼料中添加離子載體會導致瘤胃中革蘭氏陽性菌比例減少，而革蘭氏陰性菌比例增加。於是，發酵終產物也會隨之變化。
莫能黴素（商品名瘤胃素）和拉沙裏黴素（商品名牛安）是用以改變瘤胃發酵類型的常用離子載體，最早應用於肉牛，可以提高日增重和飼料轉化效率。在用有成牛和初產母牛所做的試驗表明，莫能黴素可以提高增重6％～14％，而對繁殖性能.產犢過程和犢牛初生重等無任何不良影響。由於生長速度加快，青年母牛可提前配種、產犢，因而節省了大量飼料費用。在我國，飼喂莫能黴素每天每頭牛投入的成本約0.08～0.1元，增重收入約0.6～0.9元，投入：產出為1∶6—8以上。拉沙裏黴素的作用效果與莫能黴素相同，但拉沙裏黴素可以飼限體重小於180kg以下的牛，而且開始飼喂時沒有如莫能黴素那樣影響來食量的情況。離子載體也是諸雞等動物常用的抗球蟲藥。
離子載體提高反芻動物生產性能的機製與其改變瘤胃中揮發酸產生比例和減少甲烷產生量有關，其生產上的反應是提高日增重和飼料轉化效率、節省蛋白質、改變瘤胃充滿度和瘤胃食糜外流速度。
離子載體對於痛胃發酵的影響必然也會影響到產奶性能。降低乙酸、丁酸、甲烷的產生量，而提高丙酸的產生量，這意味著能量用於產奶效率的提高。丙酸產生量的提高表明動物能夠合成更多的葡萄糖，從而直接提供更多的用於乳糖合成的前提物。增加葡萄糖合成的間接影響是能夠節省更多的生糖氨基酸。在產奶牛日糧中添加莫能黴素可以明顯提高奶牛的產奶量，並影響乳成分，主要是乳脂率降低（約0.1％），乳蛋白含量略有提高。